天气冷了在家里自做火锅（冬天在家烧火锅怎么做）
本文目录一览：
自己在家怎么做火锅？
选择用棒骨或是大肉块炖出来的美味汤汁来作为制作火锅的“水”。把准备好涮火锅的材料摆放在桌子上，插电，准备好开始涮火锅。有一点点温度了，如果想的话，可以加火锅底料。完成了，搅拌均匀。之后静等开锅。开锅的变现一般是冒泡，热气明显增多，这时候，就可以开始下食材了。我一般是喜欢先下青菜，因为占地比较大而且容易熟。之后，等青菜蔫下去之后最好放牛肉丸等不是很容易煮熟的。熟了就可以吃啦。
火锅，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。
火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
请问一下自制火锅的经典做法？
在寒冷的天气中，人们总是想吃一些热气腾腾的食物，这时最适合全家一起围着桌子，或者是约上三五个好友，再来上一锅热气腾腾的火锅，涮着自己爱吃的配菜，再聊聊一些开心的家常事，这生活真是惬意啊。
很多朋友喜欢出去外面吃火锅，其实想吃火锅自己在家也能做，不用出去吃，我把在家制作火锅的做法介绍给朋友们，喜欢吃火锅的朋友们可以试一试呦，做出的火锅味道不比火锅店里的差，关键是做法简单，味道好。
食材准备：
骨头汤，火锅底料，豆瓣酱，葱，姜，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒
做法：
1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末备用。
2、在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出红油，这一步很是关键。
3、豆瓣酱炒出红油后，倒上提前熬好的骨头汤，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后转中小火熬一会，如果没有准备好骨头汤，也可以倒入清水，放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬，最后再放上一块火锅底料，和盐。
4、在熬火锅的时间，在一个小碗中，放上吃火锅用的芝麻酱，蒜泥，香菜，葱末。
5、这时熬好的火锅底中，放上自己爱吃的丸子，和肉片，（火锅底可以选择放上羊排，或者鸡肉，都可以做成火锅底，根据自己的喜好调整）
6、热气腾腾的火锅，周围在放上爱吃的配菜，有涮火锅最常见的金针菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜，一顿简简单单的家常火锅就做好了。
自己家火锅怎么做步骤
大家好，时间过得真快马上就要进入冬季了，到了这个季节我想大家都比较爱吃火锅，特别是四川的同学们，寒冷的天气不吃火锅那基本是不可能，所以今天给我要给大家分享的是一道非常简单的家常小煮火锅，做法非常简单，食材可以根据自己的爱好随意搭配。
准备食材
宽粉条、豆瓣酱、丝瓜、土豆、冬瓜、火腿肠、干辣椒、火锅底料、小葱、大葱白、姜片、花椒、鸡精、酱油、白糖、食盐
第一步、锅内倒入适量的清水，煮沸后将宽粉条放入进去，泡软后捞出备用。
第二步、准备是适量的丝瓜、土豆、冬瓜、火腿肠将其切成片备用。
第三步、准备适量的豆瓣酱、干辣椒、白糖、火锅底料、花椒、姜片装盘备用
第四步、热锅下油，油温八成熟后，倒入准备好的豆瓣酱、干辣椒、白糖、火锅底料、花椒、姜片大火爆香后，倒入适量的清水。
第五步，将准备好的丝瓜、土豆、冬瓜、火腿肠倒入锅内，盖上锅盖焖煮断生。然后倒入适量的食盐。生抽、酱油、鸡精进行调味，最后就可以出锅了，好吃的家常火锅就做好了，食材可以根据自己口感搭配。
冬天怎样做火锅好吃呢？
冬天天冷吃火锅最合适不过了，天气冷一家子或者亲戚朋友围着一张桌子，有说有笑吃着热气腾腾的火锅，是非常惬意的事。讲真福建虽然冬天到了，但是一点也不冷，我只穿两件衣服，甚至还有人穿短袖呢！气温在11～27摄氏度，这种温度吃火锅也能吃出一身汗来。但是依然挡不住我对吃火锅的热情。最近肉比较贵，准备的食材大部分都是素的。首先准备的是豆腐泡、白菜、鱼丸、水饺。最近正是白菜大量上市的季节，白菜鲜嫩多汁非常的好吃，我家人对白菜特别的喜欢，所以火锅不能少了白菜；儿子喜欢吃豆腐泡，所以也准备了一盘；猪肉最近非常的贵，买的猪肉饺子也不便宜，买了11个饺子就要10块钱了，等有空还是自己包吧！
吃火锅少不了的蔬菜就是菠菜，菠菜营养丰富要多吃，在火锅里焯一下就可以吃了。菌类就准备了香菇，我觉得香菇比其它菌类都好吃，不过金针菇、蟹味菇、海鲜菇都是煮火锅的不错食材。火腿肠剥去皮再切成片，每次吃火锅都会买一点，主要是孩子喜欢吃，也就偶尔吃吃。
还准备几种火锅丸子，有鱼丸、牛肉丸、蟹肉棒等等，这个是吃火锅必吃的，吃火锅没吃丸子感觉缺了点什么，不仅孩子喜欢吃，而且我们大人也喜欢吃。 食材差不多准备好了，然后就准备火锅汤底，只要准备一个电磁炉和一个不锈钢盆就能做火锅了，本来要用汤锅的，但是汤锅有点小，所以干脆就用一个盆来做火锅了。因为偶尔吃火锅，所以没有特意去买火锅的锅，有条件的可以去买那种升降火锅，非常的方便。
做火锅汤底非常的简单，我家是这样做的，只要准备3只螃蟹洗净，起锅烧油放入适量的火锅底料略炒，然后放入螃蟹炒香，再倒入适量的清水煮开，水开撇去浮沫，加入盐和食用油就可以吃火锅了。以前做火锅汤底用的是猪大骨，最近经济比较拮据，就改用螃蟹做汤底了。
