乐安大街独一味火锅鸭（乐安火锅店）
本文目录一览：
- 1、独一家特色啤酒鸭火锅做法
- 2、火锅鸭血要煮多久？
- 3、板鸭火锅怎么做好吃
独一家特色啤酒鸭火锅做法
主料
鸭肉
500g
辅料
魔芋
适量
辣椒
适量
花椒
适量
香叶
适量
盐
适量
酱油
适量
啤酒
适量
步骤
1.鸭肉先放入高压锅炖烂，魔芋切成薄片备用。
2.锅内放入油，把花椒、辣椒、香叶等放入炒香。
3.放入已经炖烂的鸭子，翻炒，放入适量盐和酱油。
4.把炒好的鸭子和魔芋一起放入锅中，加入水。煮沸后转入中火慢煨，直至所有材料都入味后，放入啤酒，再开大火煮沸就ok了。
火锅鸭血要煮多久？
大火3分钟左右
准备材料：
鸭血、青笋、豆皮、午餐肉、香葱段、灯笼泡椒、自制麻辣底料、自制调味汁、白芝麻
做法：
1、将袋装鸭血连包装对半切开，小心将鸭血取出，切成1厘米左右的厚片，香葱段切葱花，备用。
2、取一炒锅，将自制麻辣底料、灯笼泡椒放入锅中，开中火慢慢煸炒直至底料散发出香味。
3、倒入自制调味汁和600毫升清水，大火烧至沸腾后转中火，保持沸腾状态继续煮3分钟。
4、为了吃的时候口感更好，推荐过滤一下，用漏勺将汤底中的渣滓捞出弃用。
5、将汤底再次烧开，放入莲藕、青笋、豆皮、午餐肉、鸭血，大火3分钟左右，使食材熟透、入味后即可关火盛出。
6、最后撒上葱花和白芝麻即可！
板鸭火锅怎么做好吃
冬日美食板鸭火锅的家常做法，味道鲜美。板鸭火锅,我们准备的材料有,
板鸭半只,香菇8个,蒜叶5根,莴笋1根,油豆腐1串 生姜,大蒜和小米椒
半只板鸭,切成大小均匀的小块,如果有时间最好用清水浸泡2不时,去除咸味,香菇也切成小块,莴笋切成滚刀块
把板鸭,冷水下锅焯水,水开后煮一分钟,捞出冲洗干净,沥干水分备用
准备一口锅,倒入少许色拉油,把鸭块,倒里锅里煸炒,把鸭子的油脂炒出来为止
鸭块炒至表皮微黄,加入姜蒜末和小米椒爆香
然后倒点料酒炒一下去腥后加热水,水位没过鸭块,倒进香菇,和莴笋,加两勺糖,盖上锅盖煮20分钟
20分钟后,再把油豆腐倒进锅里煮10分钟
起锅之前把蒜叶倒进锅里炒匀就可装盘了,撒点香菜叶,美味即成
