芦苇笋的功效与作用（芦苇笋的功效与作用及禁忌）
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太湖边上的芦苇笋有药用？
芦苇笋有人间仙草的美称，不仅因为美味，更合适因为它有着难得的营养价值，其实芦苇芽富含人体所需要的多种维生素，有着可以排毒、清肠道、瘦身等功效，所以减肥的人士可以多吃芦苇笋，最关键的是它还具有防癌治癌、抑制高血压、预防动脉硬化等功效，对于老年人来说是个上等的保健食材。
芦笋和芦苇笋是一样的吗
不一样的，芦笋和芦苇笋是两种不同的植物，芦笋（学名：Asparagus officinalis L.）是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。芦苇笋是芦苇的幼茎，植物学名称叫“南荻笋”，苗期如同韭菜，割后复生，每年阳春三月采摘，采摘期只有15天左右。
拓展资料
芦笋未出土的呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。
芦苇笋是采集洞庭湖区无污染的阳春三月出土的野生芦苇嫩茎（芦苇芽）制作而成的，只在三月份有十天的采摘期，因为只有这段时间的芦苇笋才最好吃，既嫩又翠，营养成分也最丰富！它是纯野生食品，生长在湿地、淤泥地等处，所以芦苇芽全部由人工采摘，采摘难度相当大、速度慢。
采摘后的芦苇芽经过传统方法和现代工艺制作，真空包装，因此在不添加任何防腐剂的情况下即可贮存相当长的时间，这样，我们一年四季都可以吃到鲜嫩可口的芦苇笋了，加工后的芦苇笋既保留了芦苇嫩茎的原始口味和营养成分，又保留了爽滑香脆的口感！是餐桌上不可多得的上等绿色野生食材！
参考资料
百度百科—芦笋
百度百科—芦苇笋
野生芦苇笋能吃吗有没毒
野生芦苇笋是没有毒的，可以吃。
芦苇笋中含有大量的膳食纤维、多种维生素、氨基酸、叶酸等营养成和丰富的硒元素，具有较强的防癌、抗癌活性。对癌细胞有抑制作用，对所有癌症病人有一定疗效；另外由于芦苇富含膳食纤维，人食用后具有排毒去脂、清胃通肠、瘦身美体等功效。对爱美人士来讲，这是相当不错的健身食品。
野生芦苇笋谁都可以吃吗？
野生芦苇笋谁都可以吃。
芦苇笋是阳春三月刚出土的芦苇嫩茎尖。芦苇（又称岗柴、古称蒹葭），三国时期诸葛亮以芦苇作屏障智算华容道；《诗经》曰：“蒹葭苍苍、白露为霜，所谓伊人、在水一方”，如诗如画、似真似幻；《本草纲目》记载，芦苇属中草药，有消渴克热等作用。
而今，芦苇笋成为餐桌美味佳肴。芦苇笋已由中国绿色食品发展中心认定为“A-绿色食品”、中绿华夏有机食品认证中心认定为“有机食品”，享有洞庭野人参美誉。2006年7月荣获湖南省首届（国际）绿色食品博览会金奖。
扩展资料：
芦苇笋营养丰富，含人体所需多种氨基酸和维生素；保健防病，天然野生，无污染，不含食品添加剂，可提高人体免疫力和除寒解毒及防癌抗癌等功效；风味独特，具特有的天然香气，开胃促消化；抗衰消疲，使人体内酸碱平衡，缓解疲劳，增强体力抗衰老。`
烹调方法：先将芦苇笋撕成条状，须用清水浸泡1小时以上，让其充分脱盐，然后食用。烹调方式可作火锅、清炒，亦可作鱼、肉、鸡火锅的下菜料及其它方式食用。
参考资料来源：华容县政府网-华容芦苇笋
