广州大学化工原理考试大纲（广州大学化工原理真题）
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大学化工原理传热
我想可以从两个方面回答，首先是要搞明白传热系数是什么，传热系数本质上与电导率是差不多概念的东西，是用来评价某个具体的换热工况换热能力的指标，就像电导率或者电阻是某种金属导体导电能力的评价。
其次，传热系数分之一，也就是传热系数的倒数就是通常讲的传热阻力～热阻，由三方面加和构成，包括冷流体热阻，热流体热阻，设备热阻，因此总传热系数分之一等于3个部分传热系数分之一的加和，也就可以说热阻越大，导致部分传热系数越小，而总传热系数就会越大，由此可见总传热系数受热阻大的那侧流体影响较大。
而显而易见的是空气的传热热阻要远大于蒸汽的相变传热热阻
考化工原理推荐课本和参考书
最好是进入对应院校的招生简章看一下推荐教材，尤其是自主划线的学校。比如华南理工大学和天津大学的命题风格就有很大不同。
我之前上课用的是邹华生老师编写的《化工原理》（第二版），很不错，不过邹老师说他最崇拜的是华东理工大学编写的教材，具体是哪一本我就不太清楚了。天津大学的是两册，有不同版本；华南理工大学伍钦老师和邹华生老师一起编写的另一个版本也是两册。我觉得这几个学校编写的应该差不多吧！如果考对应的34所还是找对应的推荐教材。
希望帮到你！
请问有食品专业化工原理的大纲吗？
江南大学硕士研究生入学考试业务课考试大纲
课程名称： 化工原理
一、 考试的总体要求
试题主要测试考生对本课程的基本理论、基本知识和基本技能掌握的程度，以及独立思考和灵活运用所学理论分析、解决问题的能力，试题包括设计型与操作型命题。
二、 考试的内容及比例
试题所覆盖的单元操作包括：
1. 流体流动：流体的物理性质，流体静力学基本方程，流体流动基本方程，流体流动现象，流动阻力，流量测量及管路计算；10~25%
2. 流体输送机械：离心泵，其它类型液体输送机械，离心式风机的性能与选择；10~15%
3. 机械分离：沉降速度；重力沉降与离心沉降的原理与设备，颗粒及固定床床层的特性；流体通过固定床的压降；过滤速率方程及其在恒压恒速条件下的应用；过滤设备；过滤机的生产能力；10~15%
4. 传热：热传导，两流体间的热量传递，对流传热系数， 热辐射， 换热器（加热与冷却方法，常用换热器，传热的强化与削弱）；10~25%
5. 蒸发：蒸发设备，单效蒸发，多效蒸发；1~5%
6. 蒸馏：二元物系的汽液平衡，蒸馏方式，二元物系精馏的计算，其它蒸馏方式及板式塔；10~25%
7. 吸收：气液相平衡，传质机理与吸收速率，吸收（解吸）塔的计算，其它类型吸收（概念），填料塔；10~25%
8. 萃取：萃取的基本概念，萃取操作的流程和计算，萃取设备；5~10%
9. 干燥：湿空气的性质及湿度图，干燥器的物料衡算与热量衡算，干燥器。10~2.5%
三、 试题类型及比例(需用计算器)
1．填空、判断题及选择题：20~30%
2．计算题：70~80%
四、 考试形式及时间
考试形式为笔试。考试时间为3小时。
五、 主要参考教材
1．《化工原理》（上、下册），夏清 陈常贵等，天津大学出版社。
2．《化工原理》（上、下册），陈敏恒 丛德滋 方图南 齐鸣斋等，化学工业出版社。
3．《食品工程原理》，冯骉等，中国轻工业出版社。
这个是去年的大纲，，，，，今年的不知道哦，不过也快出来了吧
