潮汕羊肉清汤火锅做法视频（潮汕清汤羊肉火锅做法窍门）

本文目录一览：

• 1、潮汕羊肉火锅做法
• 2、做清汤羊肉火锅怎么做
• 3、清汤羊肉火锅的做法

潮汕羊肉火锅做法

潮汕羊肉火锅做法如下：

1、羊肉切大块，用温水洗干净，冷水下锅。

2、水开之后，撇去浮沫，加4片生姜，几段大葱，继续煮1小时，把羊肉煮至7分熟烂。

3、在煮羊肉的空当，先把配菜摘好，洗干净。

4、红薯和土豆，素肉和香菇，各种蔬菜。

5、先把锅烧热，下油，微热之后，放入火锅料。

6、火锅料爆香之后，翻炒，可适当加点辣椒之类。

7、然后倒入煮羊肉的汤。

8、羊肉已经差不多烂了……等下就可以吃啦……，继续开煮，直到煮开吗，期间可以尝下味道，适当加一点盐。

羊肉是温热性的食物，冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病，可以说是最适合冬天食用的肉类食物补肾养生防癌抗癌不易发胖据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。

做清汤羊肉火锅怎么做

清汤羊肉火锅的做法:

1. 把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。

2. 冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。

3. 羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟;

4. 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。

5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。

制作清汤羊肉火锅的原料:

1.主料:羊肉600克,鲜菜(大白菜、芹菜等均可)1000克。

2.辅料:冬笋3条，葱3根，姜2个。

3.调料:小肥羊火锅调料,精盐1茶匙，酒1汤匙

羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

清汤羊肉火锅的做法

材料：羊肉400克、葱段适量、生姜半块、盐一勺、冻豆腐100克、金针菇100克、干豆腐100克、蔬菜100克

制作方法：

1、葱斜切成段，姜切成大片。

2、青菜清洗干净，金针菇撕开。

3、干豆腐切成条。

4、羊肉用清水浸泡20分钟，浸泡出多余的血水。

5、锅里加入清水，放葱段、姜片、盐调味，水开以后放羊肉，撇去浮沫。

6、放入干豆腐，冻豆腐，金针菇这种不吸油的食材煮5分钟。

7、水再次烧开后，就可以一边下蔬菜（或其它食材）一边吃锅内的食物了。