鸡蛋沾白糖有什么作用（吃鸡蛋能沾白糖吗）
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鸡蛋可以沾白糖吃吗?为什么?
能。
白糖是在甘蔗中提炼出来的天然调料，在做鸡蛋的时候可以适当放入糖，来改变口味，加入白糖一般没有毒。而且两者食物没有相克，可以一起食用，使味道变得更加美味，而且这也是一种常见的吃法。
在鸡蛋煮熟后，再加白糖调味，是可以的。但鸡蛋和白糖同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不但不容易被人体消化吸收，而且还会对人体产生不良影响。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
拓展资料:
因为鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。糖水荷包蛋被人们视为一种营养价值很高的食品，
因此说，白糖和鸡蛋能一起吃。而且白糖具有一定的营养价值，适当食用白糖有助于提高人体对钙的吸收，两者一起食用，只要不同煮，就能对人体发挥积极的作用。
参考资料:百度百科:鸡蛋
鸡蛋糖水有什么作用
01
缓解月经不调。如果月经迟迟不来或者月经不畅，那么可以在每天正餐之前喝一杯红糖鸡蛋水，这样可以有效缓解月经期间的不适症状，恢复精神、调节起色；
02
健脾养胃。鸡蛋红糖水经过熬制，大量的营养元素和微量元素都溶解于汤水中，能够十分明显得起到补中益气，健脾养胃的效果。胃不舒服的时候，熬一盅滚烫的红糖鸡蛋水，喝到肚子里立马能感觉胃部暖暖的，会舒服很多，这就是红糖暖胃的神奇功效。
03
消肿去痛。如果被蚊虫或者蜜蜂叮咬了，可以熬煮适量的红糖鸡蛋，取其中的汤水来涂抹被叮咬的部位，能够起到消肿去痛的效果。这是因为红糖有排毒滋润的效果，而鸡蛋含有丰富的蛋白质，能对疮口起到很好的修复作用。
04
孕妇之光。孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些红糖鸡蛋水，能补充能量，增加血容量，有利於产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩，恢复，废物的排出有所助益。另一方面，鸡蛋中丰富的营养物质经过红糖激发之后，能更有效地被吸收，从而促进乳汁分泌。
05
排毒养颜。红糖煮鸡蛋不仅食用价值很高，外敷养生功效也很强。将红糖和鸡蛋煮熟后，敷在脸上，可以起到排毒养颜滋润的效果。鸡蛋中含有的卵磷脂可以保持皮肤嫩滑，红糖可以帮助减轻疼痛和消除红肿，尤其在冬天皮肤干燥和粗糙时，使用红糖可以改善皮肤，让皮肤变得润滑。因此红糖煮鸡蛋用来美容养颜效果更加明显
06
排水利尿。众所周知，利尿意味着排湿气，多喝红糖鸡蛋水能够排水利尿去湿气，湿气一除，对于因为湿气引起的长痘、关节疼痛、头疼等症状都有良好的抑制效果。
做蛋糕的鸡蛋清，为什么要加白糖，白糖在鸡蛋清里起什么作用？谢谢
做蛋糕的时候，在鸡蛋清里加上白糖主要是有甜味剂的作用。
众所周知，蛋糕好吃主要是它的味道好，甜度高。那为什么要加上蛋清里面呢？因为做蛋糕的时候需要加白糖，大家都知道，白糖是颗粒状，需要加在蛋清里靠打蛋器来让他打发细腻，可以让做好的蛋糕甜度均匀。而在做蛋糕用的蛋黄和面粉都是需要搅拌均匀即可，不需要打蛋器来打发。所以白糖加在蛋清里是有一定道理的。
蛋清的打发技巧：
首先，是选择新鲜鸡蛋，不新鲜的鸡蛋即使打发了也容易塌陷，气泡不稳定，烘焙时较难有膨胀的作用
其次，掌握好蛋清打发时的温度也很关键，最佳打发温度为23度左右，用手触摸比体温稍微凉一些，因此夏季打发蛋清要先把鸡蛋冰一下再打，冬季如果是从冰箱里取出来的鸡蛋，要注意回温。
再次，打发蛋清所用的工具必须干净，无油无水，蛋黄和蛋清完全分离。
