重庆沙坪坝老基地火锅（重庆沙坪坝有哪些火锅店）
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沙坪坝那边有什么好吃的火锅？
重庆的夜来的比较晚，吃火锅的最佳时机，当然是晚上啦，这样吃火锅才有劲。
充满着老火锅的味道的才叫重庆，人声鼎沸的喝酒划拳声，锅底端过来的热辣香味，统交织在一起。
说起沙坪坝好吃的火锅，当属高人气的红九格，看起来也是其貌不扬，
都说好的锅底是火锅的灵魂。火锅汤料底料都是由经验丰富的师傅精挑细选秘制而成。这是只做红汤的火锅，“我们不卖鸳鸯锅”底气十足，爽辣爽辣的，只让人大呼过瘾。
后字辈也不甘示弱，真正做到“红汤油而不腻，清汤醇而不厚”还有渝味楠。
底料的香味随着牛油的煮化慢慢浓郁起来，锅上满满浮起红彤彤的辣椒，瞬间点燃你的味蕾。
锅底虽然麻辣，但是吃完之后胃不会不舒服，反而觉得全身都热了起来。冬天来一口这样暖心暖胃的重庆老火锅，感觉整个人都倍儿爽了！
大力推荐他家的屠场毛肚，这家毛肚的一大特色就是“鲜”。店家保证从屠场到餐桌一直用冰水保鲜。夹起牛油锅里七上八下，裹上香油和蒜泥，那口感，绝对新鲜爽脆 。
千层毛肚丝丝缕缕都吸收了汤汁的火辣，每一层都在挑逗你味蕾，爽脆入味，嚼劲十足，瞬间清盘说的就是它！
外楼提一下八秒土豆片，切出一盘薄如纸片的土豆片，快也，稳也~极其考验师傅刀工，此刀法练就出来这么美的土豆片，宛如一朵莲花一样纯净，每次吃的时候都不忍心破坏它的美感。是不是很神奇。
另外，比较推荐渝中记忆老火锅，味道很正宗，特色菜品也多，他家的那个手撕毛肚特别出名，又大又新鲜。就在沙坪坝西永光合城，如果想要去吃的话，建议稍微早一点去，饭点的时候会有很多人排队。
重庆沙坪坝哪里火锅又便宜又好吃
小龙坎那边有个红灯笼火锅开了十多年了，我从小就在那家吃。天星桥这边有家聚福园火锅味道也不错。其他的老火锅就有点贵分量少，不过老火锅的味道还是比较辣，像地瓜老火锅、大龙这些口味要浓厚一些，看你自己的口味了。
重庆最好吃的火锅是哪家
做为土生土长的重庆人，可以给你推荐几家味道不错的火锅店，沙坪坝区的大龙火锅（每天都必须去排队排黑久），沙坪坝欣阳广场旁的记忆老灶火锅（吃完身上没得撒子味得），还有三峡广场的老基地开了很多家分店，建议去吃陈家湾楼上那家菜品比较新鲜，还有渣渣火锅味道也是相当的不错，还有挨到起解放碑这边的瑶姐火锅，南山上的火锅也值得去品尝。
重庆老火锅大家吃过吗？味道怎么样？
重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣山城。
重庆老火锅主要分为酱香型和浓香型两种。舀一勺牛油红锅的油，冷却一两分钟后即凝成团，这就是最传统的牛油锅，重庆老基地火锅之香在于牛油多，只有这样涮出来的菜才够滋味。重庆老火锅一般以鲜菜为主，会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为“主打”，冻菜则点得比较少。这样点菜，一是可保证食物的口感比较新鲜；二是不会增加锅里的水分，在保证原有汤底的情况下，会越煮越香。
辣椒是精髓。在进行原材料的搭配上，在原材料上首先要说的是辣椒，原材料搭配是各具特色的，在辣椒到口感上以及辣椒的形态上都是不同的。随着形态各异的辣椒搭配，在吃火锅的时候，我们能够从底料上去得到最好的火锅味道，能够享受到重庆最正宗的味道。所以辣椒的选择是整个火锅中的精髓，也是整个火锅中所必须坚持的原则，只有在不断的进行选择中，才能够达到火锅味道的最正宗的口感。
