刷火锅都买什么东西刷（什么刷火锅好吃）
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涮锅食材有哪些?
自制涮锅的做法
主料：牛肉1000g、娃娃菜500g、油菜300g、豆腐皮150g、金针菇100g、粉丝50g、面条100g
辅料：葱适量、盐适量、姜适量、花椒适量、茴香适量、开水适量、麻汁适量、碗底料适量
1、准备好适量的葱姜切成段。
2、把豆腐皮切成条。
3、把金针菇去头洗干净。
4、洗好油菜。
5、把娃娃菜一分为二洗干净。
6、把切好的葱姜放入汤锅中。
7、加入少许的花椒、茴香还有盐。
8、加入开水把汤锅放在电磁炉上。
9、准备好麻汁和碗底料。
10、把碗底料放入碗中加入水。
11、把肉菜放入锅中煮开即可食用。
在家涮火锅涮什么食材比较好？
你好朋友，涮火锅有很多的食材，在家里涮火锅当然是自己喜欢吃什么就去买什么，比如各种蔬菜，羊肉或者牛肉都可以，我喜欢吃豆腐，所以每次涮火锅必须要涮豆腐，谢谢。
火锅 有什么东西 可以涮着吃啊?
火锅可以涮蔬菜，蔬菜的种类尽可能多样化，选择菠菜、西兰花、生菜、油菜等；
另外，豆制品也是不错的选择，如豆腐、冻豆腐等都非常适合煮火锅，豆腐中的石膏具有清热泻火的功效，所以吃火锅时最好搭配适量的豆腐。但是因油豆腐的脂肪含量较高，所以不建议过多食用；
吃火锅时有些人喜欢点红薯、土豆、山药等，这样做很好，如鱼虾、牛百叶、鸭血、鸡肉等。喝汤要趁早，火锅汤虽新鲜美味，但是火锅汤煮得越久其含有的亚硝酸盐含量就越高。
锅底制作：
锅底是通过加热使调味品的各种特性充分发挥出来，要调好火锅锅底的味，必须充分运用调味品受热时的脂溶性和水溶性，才能达到“五味和谐”。
这就要求操作时正确掌握火候，投料先后次序和熬制时间，四五种味调合，比例恰当。火锅调味品是各种调味品的有机组合，五味调和其中蕴有涵一个此消彼长的微妙关系，某种调味品过量，会掩盖其他调味品的风味，造成“喧宾夺主”。
因此在进行火锅调味时各种调味品投放的比列要恰当。当然比例恰当是相对的，要掌握好咸与甜，麻与辣这两对在火锅味中占主导地位的内在矛盾关系，火锅锅底中，咸鲜是主要的，甜味是衬托主味，使锅底滋味醇厚绵长。
涮火锅的食材有哪些？
1、肉类
如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
2、海鲜
如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
3、贝壳类
如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮（虾的头拔不拔掉都可以）。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净。
4、鱿鱼和墨鱼
新鲜的和干的都用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了。干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时。
5、蔬菜类
如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。
6、菌菇类
如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。
7、豆制品
如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。
