什么保健品里面含胡萝卜素（吃胡萝卜素保健品对身体有害吗）
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富含胡萝卜素的食物
所有绿色、红色、橙色、黄色的蔬果含胡萝卜素都会很高。
比如100g蔬果中含胡萝卜素的量（mg）
西洋菜（豆瓣菜，水田芥） 9550
西兰花 7210
冬苋菜 6950
绿茶 5800
桔（早桔） 5140
胡萝卜（红） 4130
胡萝卜（黄） 4010
红茶 3870
沙棘 3840
芥蓝（甘蓝菜） 3450
芹菜（叶） 2930
菠菜 2920
刺梨 2900
豌豆尖 2710
豌豆苗 2667
荠菜（蓟菜） 2590
桔（小叶桔） 2460
茴香菜（小茴香） 2410当化学家从胡萝卜的桔红色色素分析出一种化学物时，就把它命名为胡萝卜素啦。而β-胡萝卜素，可是自然界里最普遍的也最稳定的天然色素呢。它广泛地隐藏于众多天然食物中，如甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等β-胡萝卜素可是个宝
β-胡萝卜素是维护人体健康不可缺少的营养素哦。它能够转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品呢。它还可以维持眼睛和皮肤的健康，改善皮肤粗糙状况，进而防止衰老引起的多种退化性疾病。
所以， 长期操作电脑的人士、呼吸系统受感染者、视力功能下降的人士可多吃一些富含β-胡萝卜素的食物哦。
β-胡萝卜素虽好，可不要贪食哦
β-胡萝卜素和维生素a是脂溶性物质，可用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用，这样更利于吸收。
不过，千万不要过量食用β-胡萝卜素，大量摄入的话会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。另外，酒与胡萝卜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。这都是需要注意的。
含B胡萝卜素的食物有哪些？
富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1．5～7．4毫克。
富含胡萝卜素A的食物（毫克／100克）
食物名称 含量
甜薯（红心） 5．11
胡萝卜 （黄） 4．05
（红） 2．11
菠菜 3．87
韭菜 3．49
青菜 3．20
太古菜 2．63
空心菜 2．14
苋菜 1．92
辣椒 1．56
芒果 3．81
杏 1．79
维生素A
天然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中；植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A（1毫克胡萝卜素＝0．167毫克维生素A）。
维生素A能促进生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒。红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。
富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A（每100克）。
什么东西含有胡萝卜素
维生素A天然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中；植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A（1毫克胡萝卜素＝0．167毫克维生素A）。
富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A（每100克）。
富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1．5～7．4毫克。
富含维生素A的食物（视黄醇当量100克）
食物名称 含量
鸡肝 15270
猪肝 2610
人奶 75
牛奶 42
鸡蛋 432
鸭蛋 414
松花蛋 282
河蟹 1788
黄鳝 900
富含胡萝卜素A的食物（毫克／100克）
食物名称 含量
甜薯（红心） 5．11
胡萝卜 （黄） 4．05
（红） 2．11
菠菜 3．87
韭菜 3．49
青菜 3．20
太古菜 2．63
空心菜 2．14
苋菜 1．92
辣椒 1．56
芒果 3．81
杏 1．79
什么食物含胡萝卜素？
1、胡萝卜
胡萝卜含在丰富的维生素A，胡萝卜素，对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用。
2、红薯
多吃红薯对红润肌肤有很大的帮助，红薯含有丰富的胡萝卜素，其经人体吸收后转化为维生素A，具有滋润肌肤的功效。此外，红薯还具有祛除体内肺胃热，生津止渴，调和身体体液，已补中和血，从而使人的皮肤恢复健康的红润的肤色。
3、玉米
玉米是著名的抗衰老食物，含有丰富的胡萝卜素，其中黄玉米含量相对较高。胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，能够滋润肌肤，使肌肤恢复润泽，以抵抗肌肤干燥引起的肌肤衰老问题。
4、猪肝
猪肝中蕴含着丰富的维生素A，胡萝卜素，常吃猪肝，对肌肤有着很不错的美容功效。与此同时，猪肝中还含有丰富的铁、磷等造血不可缺少的原料，能够与维生素a一起发挥功效，让你恢复健康红润的好肤色、好气色。
5、西红柿
西红柿具有清热止渴，养阴凉血的功效，对肌肤也有着很好的滋补作用。西红柿中含有丰富胡萝卜素，可以在体内转化为维A。能够帮助平抚肌肤皱纹，使皮肤恢复细嫩光滑，因此，皮肤干燥起皱的人可多吃西红柿，恢复肌肤光彩美丽。
6、枸杞子
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C以及钙、铁等健康眼睛的必需营养，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。
扩展资料：
胡萝卜素被称作维生素A的前体，因为它们在体内可以转变成维生素A。其中最著名的是β胡萝卜素。胡萝卜素对人体的功能，主要通过维生素A来体现，比如负责暗光下视力和明暗变换视力，维持皮肤黏膜的完整性，通过调节细胞和体液免疫提高免疫功能， 参与精子和胚胎的发育。
此外，维生素A还与骨骼的形成有关。需要说明的是，从蔬菜水果中摄入过量的胡萝卜素会发生胡萝卜素过多症，表现为皮肤变黄，但对健康没有危害，停止摄入富含胡萝卜素的食物之后，黄色会逐渐消退。
然而，摄入大量胡萝卜素增补剂是有害的，主要来自其促氧化作用，会促进细胞分裂，破坏身体中的抗氧化物质和维生素A。对于那些本身处于较高氧化应激状态的人群来说，这种危害更为明显，如吸烟者和酗酒者。
参考资料来源：人民网-7种富含维生素A食物吃出好皮肤
参考资料来源：人民网-枸杞有什么营养 富含胡萝卜素可明目
参考资料来源：人民健康网-胡萝卜素是个大家族
什么含胡萝卜素丰富，吃这类的营养有什么好处？
莲藕是含胡萝卜素最高的一种食物，每100克莲藕中含有9550微克胡萝卜素，其次的就是西兰花，每100克西兰花中含有7210微克胡萝卜素。还有胡萝卜、白萝卜等等。
胡萝卜素的功效和作用
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，有助于通便。
3、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞病变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
5、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6、改善贫血
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
7、促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
什么食物富含胡萝卜素和叶黄素
以下食物含叶黄素最多：
1、玉米
叶黄素和玉米黄质构成的黄斑色素，是我们体内的一副“天然墨镜”，可以时刻过滤强光从而保护眼睛。
2、猕猴桃
据研究，猕猴桃是含叶黄素最丰富的食品，可以有效维护眼睛健康，防止眼疲劳。
3、蛋黄
蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素。
4、深绿色和黄橙色蔬菜
人体不能合成叶黄素，所需叶黄素只能从富含叶黄素的食物或补品中摄取。深绿色、黄色、橙色的蔬菜，都含有叶黄素，其中以深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝等的叶黄素含量较丰富。
据中国健康网报道，维生素A主要来源于动物性食物，许多动物的肝脏、蛋黄、乳类都含有较丰富的维生素A。胡萝卜素则主要来源于植物性食物，如油菜、荠菜、胡萝卜、菠菜等。
扩展资料：
人类等哺乳动物不能自行合成叶黄素，外来食物是唯一的叶黄素摄入来源。蛋黄中的玉米黄质和叶黄素含量最高，占总胡萝卜素的85%之多，玉米中的叶黄素含量同样很高，占玉米中胡萝卜素总量的60%。
叶黄素食物来源广泛 ，自然界中往往与玉米黄素共同存在 ，是构成玉米 、蔬菜 、水果 、花卉等植物色素的主要组分 。叶黄素在木瓜 、南瓜 、柑橘 、枸杞 、桃子等橙黄色的果蔬中存在较多 ，但含量最丰富的食材是在绿叶的蔬菜中 ，如羽衣甘蓝 、菠菜 、韭菜 、小白菜 、芹菜叶 、香菜等。
参考资料来源：人民网-叶黄素防止眼睛老化 含叶黄素最多的4种食物【9】
参考资料来源：人民网-预防夜盲症 多吃含维生素A和胡萝卜素的食物
