毛肚涮火锅烫多长时间（毛肚涮火锅涮几分钟）
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毛肚火锅煮多久呢?
毛肚火锅煮5分钟左右。一般煮毛肚的话，会将整个毛肚切成丝，然后再下锅煮，不能煮久了，否则毛肚中的蛋白质高温加热时间长以后，口感会变得老硬不好吃，而时间短了毛肚还没熟，吃了容易拉肚子或出现其他肠胃不适的现象。
毛肚火锅的吃法
将初步处理过的毛肚放入木瓜蛋白酶溶液中，在常温下浸泡10～20分钟，捞出，用清水漂洗干净，即可。注意厚大的毛肚发制时间可稍长，酶溶液的浓度可稍高，而薄小的发制时间可稍短，酶溶液的浓度可稍低，这样可以使毛肚的发制程度一致；将发好的毛肚漂净是为了避免酶继续作用于毛肚，使毛肚过度嫩化而糜烂。
毛肚火锅煮多久？
毛肚火锅应煮1~3分钟左右即可，这个时间的毛肚是最脆最爽口的，也可根据个人口味进行调整。
吃火锅的时候很多人都比较热衷于涮毛肚，但是毛肚一定一定要掌握好时间，因为如果毛肚煮的时间太长，毛肚会呈现卷起状态，变得十分的硬，失去本身的爽脆感，咬不烂，让人难以下咽，所以时间不能太久。但时间太短也不可以，太生容易感染寄生虫。
扩展资料
毛肚在购买的时候，一定要注意避免颜色白的不正常的毛肚。这类毛肚有可能是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。
毛肚整体感觉摸上去较厚，拉起来是有韧性的，而经过药水浸泡的毛肚稍微一扯就容易断。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使毛肚吃起来更脆，口感好。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚，将会患上胃溃疡等疾病，严重时可致癌。
新鲜毛肚是略有腥味的，但这种是正常的。如果闻起来有强烈刺鼻感的话，说明毛肚有问题或者已经不新鲜了。
涮火锅的时候，毛肚一般涮多久最好？
大家涮火锅的时候都非常喜欢吃毛肚，在涮毛肚的时候，讲究“七上八下”，捞出来七下，放进去八下，整个过程大概在15秒钟左右，这样的毛肚是非常鲜嫩的，口感也比较脆，很多人都会采用这种方式品尝毛肚的香味。如果毛肚烫的时间比较久，吃起来会比较柴，不好咬，容易塞牙。
一、毛肚一般涮15秒最好
现在很多年轻人都喜欢在聚会的时候吃火锅，大家在上毛肚的时候可以涮15秒，毛肚吃起来比较嫩。大家吃火锅可以选择一些自己喜欢的菜，而且在冬天的时候天气比较寒冷，如果一群人围在一起吃火锅的话，那种感觉也是非常美妙的，而且火锅的价格也不是很贵，制作方法也比较简单，即使大家不愿意在外面的饭馆里品尝，也可以在家里自己制作，但是很多人都比较喜欢火锅店的氛围，虽然每个人都不认识，但是大家有相同的爱好就是喜欢吃火锅并且聚在一起，非常热闹，有的时候也可以多交一些朋友。
二、涮毛肚的方式
有些人在涮毛肚的时候会用筷子直接一片一片的烫好，然后再各吃各的，但是也有一些人喜欢全部下锅，不过毛肚比较高，而且比较小，所以非常容易烫手，因此这种情况会让毛肚缩水，毛肚煮的时间比较久，口感也不是很好，所以大家就可以用肉勺来涮毛肚，大口吃毛肚也会特别爽。
三、结束语
大家在选择毛肚的时候，尽量要选择一些新鲜的，如果看到毛肚的质量不是很好，也不要轻易食用，很容易会拉肚子。有些人不知道该如何上某组，所以时间久了就会觉得味道不是很好，其实只要大家掌握好时间，一定会品尝到毛肚的爽口。
涮火锅的时候，毛肚一般涮多久合适？
意思是在火锅底料沸腾的情况下，用筷子夹着毛肚，下锅里烫八次，每次烫一秒钟左右即可食用，吃之前蘸一下油碟或者干蝶，一口吃进嘴里。那感觉，不说了，口水流了一地。绿色毛肚是熟料袋包装的价钱便宜，适合七上八下！鲜毛肚是比较新鲜的至少没有用某种东西泡，这个去过大菜市场的都懂！鲜毛肚可以煮8-10秒，煮到5秒这个样子挪一下筷子。
一般火锅菜品内脏类：毛肚、鸭肠、黄喉等。很多人喜欢将毛肚、鸭肠等涮一涮就入口，这样比较酥脆。但内脏都可能含有细菌，建议至少要烫上3—5分钟，全熟了方可入口。鱼虾：鳝鱼、泥鳅、虾等。鱼类常年生活在水里，身上含有很多寄生虫或微生物。应注意多煮一会，至少15分钟以上。内脏：毛肚、鸭肠、黄喉等。很多人喜欢将毛肚、鸭肠等涮一涮就入口。
所谓的毛肚，其实就是牛的瘤胃。这个部位营养物质均衡，没有特别突出的营养物质，除了水之外，主要是以蛋白质为主。但是因为毛肚的口感极好，所以很受顾客的爱戴。网上卖的毛肚多数都是碱发货，买回后要多冲洗，这样更加健康一点，毛肚多数刷火锅或做毛血旺，做的时候注意不要烫老了，烫老了没有口感，开锅3-6就可以！这只是我个人看法。
选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，将煮熟的毛肚捞出，凉水冲洗干净装盘备用。放入蒜末、青红椒碎、红油、辣椒油，食盐、鸡精、白糖。抓拌均匀。最后撒上小葱香菜。
