火锅兔最正宗做法视频（麻辣火锅兔的做法视频）
本文目录一览：
- 1、怎样做火锅兔
- 2、火锅兔的正宗四川做法是什么？
- 3、芋儿火锅兔最正宗做法
- 4、火锅兔的正宗做法，你学会了吗
- 5、火锅兔最正宗做法麻辣
- 6、火锅兔最正宗做法
怎样做火锅兔
火锅兔的做法：
材料：兔子半只、莴笋2根去叶子切块、火锅底料半包、白糖和淀粉适量、鸡精少量、剁椒3勺、干辣椒4个剪开、花椒适量、姜半个切末、蒜7个，每个对半切开、料酒和生抽适量、大葱半截切段。
用料酒、少量淀粉、适量生抽、水码兔子肉一小时。
2. 锅里将油热开，下兔子肉炒至无红色立刻起锅，注意不要炒久了。
3. 重新下油，油热放花椒。
4. 放姜蒜爆香。
5. 放火锅底料炒散。
7. 放干辣椒。
8. 放切好的大葱。
9. 加两碗水。
10. 加白糖适量。
11. 加鸡精少量。
12. 下莴笋煮5分钟左右。
13. 下炒好的兔子肉，煮至莴笋熟透但不太软。
14. 起锅装盘，可保温情况下多放一下会更加入味。
火锅兔的正宗四川做法是什么？
四川火锅兔的做法如下：
准备用料：兔子半只、香菜250克、素菜1000克、麻辣火锅底料1袋、葱100克、姜1块、蒜5瓣、香料15克、花椒5克、干辣椒10克。
1、将各种食材备好，该洗的洗，该切的切，姜切片，蒜拍碎，兔肉切成小块，其他的蔬菜就随意切。
2、锅里入油，加入香料，姜蒜，干海椒和花椒炒香，接着下兔肉，一直翻炒至兔肉入味。
3、然后下入麻辣火锅底料翻炒一会。
4、加水烧开，再加入香菜根一起煮，最后起锅，加入葱段，就可以开涮了。
5、麻辣火锅兔成品图。
芋儿火锅兔最正宗做法
芋儿莽子兔
主料：净兔肉、芋儿
辅料：泡椒末、泡姜米、蒜米、适量豆瓣酱、花椒和干辣椒节
调料：鲜汤、盐、味精、姜葱水、料酒、鸡粉、湿淀粉
〖做法〗把净兔肉切成小块，纳盆后加盐、味精、姜葱水、料酒和湿淀粉拌匀了腌味；另把芋儿放高压锅里压至软糯待用。
2、锅里放色拉油烧热，放入泡椒末、泡姜米、蒜米和适量豆瓣酱炒香，掺鲜汤烧开后，放入兔肉和芋儿煮几分钟，其间加盐、味精和鸡粉调味。出锅装盘时，撒入花椒和干辣椒节，最后淋热油激香即成。
〖特色〗这是一道“小麻辣大家常”的江湖菜——即家常味为主，回味略带麻辣。
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火锅兔的正宗做法，你学会了吗
做法一
1、先准备一只兔子，切好摆盘，准备好生姜，大葱和料酒，同兔肉放入装有冷水的锅中，过水炤一下，去除腥味和血沫子；
2、准备好葱段，生姜片，小辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料，再准备些豆瓣酱；
3、在锅中加入适量的油，下入葱段，生姜片，小辣椒，八角，桂皮，香叶， 花椒小茴香等调料，将它们煸炒出香味，然后加入豆瓣酱炒匀；
4、将刚才控过水的兔肉，火锅底料加入其中，再加些老抽和白酒一起翻炒；
待底料化开后，一起装入高压锅中，焖30分钟；
5、将高压锅中的菜转移至备好的火锅中，再准备好配菜白菜，千层，胡萝卜等，就可以开心的刷火锅咯。
做法二
原料：
兔肉、山椒、花椒、少量盐、料酒、土豆、藕、香料、洋葱、香菜、芹菜、豆瓣酱。
具体步骤
1、兔肉洗干净切成块，放山椒，花椒，少量盐，料酒，合好后放上20分钟左右；
2、配菜随便整，根据自己喜好选，所有菜洗好切好后分开装，凉干水。土豆一定要切成条，要粗点，用盐水泡几分钟去掉淀粉，藕切成片，一定要厚；
3、然后准备配料，有汉源花椒，青花椒，干海椒，这三样需要好多看着办，反正效果就是要麻断气。还有香料，洋葱，香菜，芹菜，葱，姜，蒜。该切段的该切片的全部装备好；
4、所有东西准备好就开始制作了！不管三七二十一先倒1斤油在锅里再说，不要嫌多！油七成热后就把各种菜和肉倒入锅里炸，一样菜一样菜地炸，否则生的生胡的胡，不放盐，现在油温很重要！油温控制在中温偏上，天然气是很好控制的，自己把持。最后炸至7成熟，8成熟，9成熟都可以；
5、各种菜和肉都炸好了就全部装起来备用。现在看起来不是很好看，也没有任何味道；
6、锅洗干净准备炒料，倒少量油，姜片，蒜片，豆瓣酱，花椒和青花椒倒入油里爆香~味道马上就出来了~再倒入干海椒和香料继续爆~接到整~倒洋葱~还有，葱段，芹菜段最后也倒进去！味道有好香就不用我描述了；
7、最后装盘，放香菜和花生米！
火锅兔最正宗做法麻辣
用料
兔子半只宰块
莴笋2根去叶子切块
火锅底料半包
白糖淀粉适量
鸡精少量
剁椒3勺
干辣椒4个剪开
花椒适量
姜半个切末
蒜7个，每个对半切开
料酒生抽适量
大葱半截切段
火锅兔的做法
用料酒、少量淀粉、适量生抽、水码兔子肉一小时
锅里将油热开，下兔子肉炒至无红色立刻起锅，注意不要炒久了
重新下油，油热放花椒
放姜蒜爆香
放火锅底料炒散
放剁椒
放干辣椒
放切好的大葱
加两碗水
加白糖适量
加鸡精少量
下莴笋煮5分钟左右
下炒好的兔子肉，煮至莴笋熟透但不太软
起锅装盘，可保温情况下多放一下会更加入味。
火锅兔最正宗做法
翻炒入味。
香辣火锅兔的做法步骤88，吃完兔子肉后将就那个汤汤炒素菜来吃，加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时。
香辣火锅兔的做法步骤99.加入剩下的姜丝，翻炒匀。
香辣火锅兔的做法步骤1010，鱼丸之类的主料兔肉250g
辅料青笋适量干辣椒少许花椒少许蒜少许嫩姜丝少许淀粉少许泡椒少许豆瓣少许火锅料少许盐少许酱油少许鸡精少许大葱少许
步骤
香辣火锅兔的做法步骤11.兔肉切丁.随后马上加入兔肉，翻炒均匀.装盘待用。
香辣火锅兔的做法步骤44、少量嫩姜丝！（注意，比如藕片，蘑菇.加水，烧开(味道不够的话要加点盐)，中火烧一会，这样不但兔肉鲜嫩，青笋也很脆！）
还可以再准备些荤素素菜.锅内再加点油，放入花椒烫出麻味，豆腐皮。
香辣火锅兔的做法步骤66.加入火锅料翻炒化开（用了300克装火锅料大概1/6的量）。
香辣火锅兔的做法步骤55.加入蒜、豆瓣炒香，放入码好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，过下油就起锅）。
香辣火锅兔的做法步骤33，土豆片。
香辣火锅兔的做法步骤1212.兔肉煮透后马上加入少量鸡精和大葱葱翻炒，起锅，煮熟后马上起锅.加入青笋。
香辣火锅兔的做法步骤1111：兔肉是很容易煮熟的。
香辣火锅兔的做法步骤77.加入加入干辣椒、泡椒。
香辣火锅兔的做法步骤22.锅内倒入油，烧辣，巴适哈
