串串香火锅店为什么越来越多（串串香火锅店怎么经营才火）

本文目录一览：

• 1、为什么串串香比火锅更受欢迎？
• 2、为什么现在全国的火锅店会那么多啊？
• 3、火锅串串香，感觉就跟火锅差不多，只是把菜串起来了而已，为什么还受那么多人欢迎
• 4、为什么成都人一年四季都那么喜欢吃火锅和串串？
• 5、上上谦串串香火锅旗舰店，为何开店速度如此之快？
• 6、这几年越来越多的明星开火锅店，他们火锅店经营的怎么样？

为什么串串香比火锅更受欢迎？

为什么串串香比火锅更受欢迎？在涮烫类美食领域，火锅称第二，没有敢称第一的。而且火锅在中国这么多的美食中始终是排在前列的存在。另外，经过调查显示，在冬天，人们最想吃的美食就是火锅，没有之一。可以说，能够打败火锅的只有火锅。

但是近年来，有一种美食正在和火锅抢市场，而且愈演愈烈，它就是串串香。那么，同样是涮烫类美食，为什么串串香能够和火锅抢市场呢？下面，就让老旧门串串香来告诉你原因。



1、可以吃更多的菜品

火锅虽然也可以想吃什么就吃什么，但是都是按份来算的，每一份的量还不少，基本上你吃不了多少就已经饱了，大部分人还都为了钱包考虑不敢放肆吃。

而串串香就不用担心这个问题，每一串都是一点食材，你可以每一份都来点，看似一大把，其实根本没有多少量，按需所取，完全可以吃得下，可以说经济又实惠。



2、消费相对来说更平民

火锅虽然好吃，但是价格也不便宜，几个人一顿下来三四百块根本打不住。串串香则不同，一二百块钱就能吃得很不错了，所以更适合朋友聚会。

3、就餐环境更适合大众

一般情况下，火锅店的就餐环境通常比较高档一些，而且还有非常好的服务，总体上以优雅为主。串串香店由于低消费不需要太好的环境，和朋友喝着小酒，高谈阔论一番，好不惬意。



当然，这三个原因不能代表全部，但至少也是让串串香可以在火锅的市场上分一杯羹的主要缘由，所以，串串香越来越受欢迎了。最后推荐一下老旧门串串香，味道真的很不错，环境更有惊喜，不信你去试试就知道了。

为什么现在全国的火锅店会那么多啊？

为什么现在有火锅店

为什么现在吃喝的人会做火锅？你说是因为食客喜欢。

骚年，你还年轻，因为你必须杀死你的心。你认为顾客选择火锅越来越多，所以在其他情况下，餐饮菜肴越来越少；但你弄错了。仅仅因为火锅越来越多，其他餐馆越来越少，顾客的选择也越来越少。

为什么呢？因为资本B推动的趋势。

让我们这样说吧。只要你开了一家餐馆，在某种程度上你就是一个车间老板。如果你雇了人，你就是一个大车间的老板。使用资本B获取利润，也就是资本B。除了质量的大小。

为什么喜欢火锅？

因为火锅具有成本低、标准化、复制快的特点。

一般来说，餐饮投资应具备以下特点：

中央厨房生产，集中配送，统一标准，添加剂带来的刺激口感，可量化。

这样可以集中特许经营/培训技术，进行大规模标准化生产，降低成本，减少各加盟店的口味差异。方便控制就餐速度和服务标准。

火锅的味道取决于底料和酱汁。在配料方面，面对大量现代视频工业添加剂和统一标准辅料，口味差异可以忽略不计。

大多数人没有想到的是，资本B控制整个产业链也很方便。进入食品生产的供应链。建立从现场到餐桌的供应链，通过控制集中采购、低成本和快速冷链运输，打破传统的餐饮方式。

这种方法的创始者是尼古拉斯·德钢祖父的“开封菜”，以及庞各庄大学尖子岳龙刚专门生产“大芦囊”的几种波莱产品。

本实用新型省力、成本低、时间短，食品原料加工成本低，现代食品工业生产出统一的添加剂口味标准。利用这一点击败其他餐饮情况，迅速提高利润。

利用供应链的护城河扼杀四方，有一股资本B的味道。

你认为传统餐饮能与zib的火锅系统竞争什么？成分？你一定很新鲜。有些需要特殊的产地或特征。首先，你失去了效率和价格。

因为毕竟，除了极少数人之外，我们都是为了赚钱而做餐饮的。吃得不好的项目是玩流氓。我说，感情不能留住他！（手动狗头）

除了口味，即使有两位国宴大厨，他们的口味也不一样。蜂蜜a和砷B，你敢说顾客喜欢哪种口味？每个人都有自己的爱。你不能统一。可使用他人B资助的火锅系统。这个国家的任何商店都有同样的品味。你喜欢还是不喜欢。

当你出去或吃火锅时，无论是你的还是他的，向右拐。你想吃什么？你在想放屁！

最后，盘子和鸡互相啄食。此外，由他人B资助的火锅系统甚至可以一天生产数百个相同口味的火锅。即使国宴团队来了，让事情变得更难，你一天煎多少道菜？

你说一个厨师，你为什么要向办公室的社交动物学习996？你不累吗？

而且，即使你是国宴大师，你的个人品牌也不如成为企业不稳定因素的速度好。

火锅、锅底和调味品统一配送、价格低廉、肉食、菜品、南北干货批量采购、现代工业标准化加工、配菜清洗等，两个阿姨都能搞定，一个月的工资不计。

在其他餐饮情况下，只有后厨房团队的工资才能扼杀投资B。购买特殊食品材料和材料是另一项高支出，这不符合zib实现利润最大化的本质！

此外，培训一名厨师至少需要十年的时间，从基本的莲花和配菜到红桌子，再到助理厨师和厨师。然后做一个火锅，直接花一些钱在配方上，买底料和调味品，随便买剩下的配料，然后找一位阿姨洗碗。它根本不需要技术。狗能做到！

火锅成本低，自然价格低。它适合大多数农民工追求“改善生活”。不管他们吃什么，它都是活泼、便宜和美味的（现代食品工业的力量）。其他形式餐饮的成本也很高

火锅串串香，感觉就跟火锅差不多，只是把菜串起来了而已，为什么还受那么多人欢迎

火锅串串中和了火锅和串串的两个优势，作为喜欢日常撸串儿的人来说，不仅可以品尝到之前的签签菜，而且现在还能享用到火锅的盘盘菜，一举两得，而且性价比还很高，自然也就收到欢迎了啊。火锅的话，其实比串串要贵，而且食用体验并没有那么自有和方便，本来串串就是草根美食，这也是现在不少串串开始推出盘盘菜的原因，有机会可以到我们这来了解下哈。

为什么成都人一年四季都那么喜欢吃火锅和串串？

火锅能成为成都这个城市的代表美食是众所周知的事情，每个来成都的人如果没吃火锅就感觉白来了。为什么成都人那么热衷于火锅，无论什么天气、时间、地点，只要吃饭，想到第一道美食就是火锅呢？

首先说说成都的地域原因。成都平均海拔500米，具有典型的盆地气候特征。在亚热带季风气候作用下，这里春早、夏热、秋凉、冬暖，年平均气温16℃，年降雨量1000毫米左右。成都气候有两个显著特点：一是多云雾，日照时间短；二是空气潮湿。常吃火锅，特别是辣的，有助于排汗，能去除体内多余的寒气。

接着是下火锅的食物可选范围广，口味较多，能适合不同人的需要。火锅根据锅底的口味可以分为红锅、白锅，鸳鸯锅（红白锅）。另外食材更是数不胜数：荤菜有毛肚、鸭肠、黄喉、牛肉、丸子、鱼等；素菜有藕、土豆、豆腐、海带、笋、金针菇等。另外还可以自己搭配喜欢的蘸料：豆豉、香油、耗油、酱油、香菜、花生碎、葱花、蒜泥等。

去火锅店吃东西讲究一个就餐氛围好——热闹。四川人素来热情好客、闲淡自由的性情喜欢多一点烟火味道，好多人围着一个热油滚滚的锅吃着东西，一遍聊天、一遍欢笑，无拘无束，别提有多巴适。进入火锅店，立马就进入一种放松、有趣的氛围，拉近了彼此的距离。

成都火锅店不仅多，而且创意十足。随着消费市场的竞争力日益激烈，更是开出了很多主题风格鲜明的火锅店。复古式的装修、简单干净的餐具、花样百出的表演，都为火锅店增添了更多的吸引力。因为喜爱火锅的人多，也造就了火锅店越来越专业，对食物味道和卫生的要求也越来越高。在很大程度上，吸引不少全国各地的人亲自去当地品尝。

不仅是四川本地人喜欢吃火锅，成都火锅简直受到了全国人的喜爱，在美食界有着不可撼动的地位。

火锅虽好，但是吃火锅也有不少讲究。这里小编简单地分享几个小知识点：

1.食用前喝杯果汁。涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

2.食用不宜滚烫。口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物，就会损伤粘膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉。

3.食用基本全熟食物。专家提醒莫吃半熟食宁可牺牲一些口感，也应把肉类涮熟透再吃。当然如果食物在火锅中煮得太久，也会导致营养成分破坏，特别是蔬菜，煮的时间过长会使其中的维生素流失较多，一般烫软后即可进食。

上上谦串串香火锅旗舰店，为何开店速度如此之快？

说起上上签串串火锅，对这个最为熟悉的莫过于它的店主了，他就是众所周知的歌星薛之谦的了，最为一个在乐坛有着很高知名度的公众性人物，人们不仅是对他的歌声有着很高的欣赏水平，他的火锅店也是享誉盛名的，而论其发展的如此之猛烈，我觉得不外乎是以下这些原因了的：

1，在当今社会的文明度越来越高的情况下，明星效应越来越得到了充分的说明和证实，在如此流量市场的情况下，你可能不知道薛之谦的音乐才华，但是你肯定知道他有一个成功的火锅店，这就是明星效应在里面所起到的重要体现，而对比陈赫，胡歌，任泉也都开了一些餐厅，但是都没有上上谦的名气高。

2，去过上上谦的人应该都有这样的体会，呢就是相对比其他的火锅店而言，上上谦在VI设计细节方面也是很独特，而这也是来源于他们在这方面花费了很大的心思的，高端的整体布局再加上吸引人的灯光效果，给人一种浪漫的氛围，其次就是关于店内的墙上的涂鸦，搭配上薛之谦歌词里面的韵味，给顾客一种特殊的体味，正符合百味道的人生一样，让人也是多一番体验的。

3，除了上述的这些客观的因素外，它在主观的方面而言，也是有着自身的属性特征的，丰富的菜品加上原汁原味的锅底在任何的一方面也都是不输于同行业的任何一家的，对于店内的服务来说的话也是很到位的，虽然没有像海底捞呢样的让人招架不住，但是在综合方面而言还是很不错的，再就是对于价格方面而言的话，也就是正常的火锅支出，并没有什么坑顾客的这些方面的。

综上所言的话，上上谦火锅旗舰店开店速度这么快的因素是有着很多的收益方面所带来的进步，其实对于火锅这个产业而言，多方位的发展是它的重要地方，我也相信老薛的火锅店也会越来越好。

这几年越来越多的明星开火锅店，他们火锅店经营的怎么样？

近些年越来越多明星也开启了副业，而首选就是餐饮副业，因为明星本身就有人气和热度，只要把味道做好了，生意自然不会差，难怪明星们的火锅店都开得风生水起。

陈赫、叶一茜、朱桢“贤合庄”

陈赫一直给人的印象就是标准“吃货”，所以开火锅店真的很适合他，而且“曾小贤”也是他让大家所熟知的一个角色，不知道跟店名有没有关联。贤合庄最先开在陈赫的老家福州，餐厅的装修设计很有古风的韵味，除了热门的鸳鸯锅，蹄花鸡汤锅是他们家的一大亮点，也比较符合南方人的口味。

薛之谦“上上谦”

薛之谦是从《我型我秀》中出道的歌手，在歌坛沉寂的那几年，他花了自己几乎所有的积蓄，选择开了这家“上上谦”串串香火锅店，也是上海早期的网红火锅店了，而且从装修到选菜品都是自己亲自参与，蓝色调的夜店风也是很薛之谦了。目前只开在上海，到现在已经开了5家店了，算是明星火锅店的“前辈”了。

任泉、李冰冰、黄晓明、黄渤、井柏然、何炅“热辣壹号”

这家火锅店可以说是众星云集了，人气方面更是不用说，店里的照片墙都是各种明星的合影，很多娱乐圈明星都常常在这家店聚会。店里设置了每位明星的推荐菜，也是很有特色了，而且无论环境还是菜品的好评率都非常高，分店已经遍布全国多个城市，甚至还开到了塞班岛。

包贝尔、贾玲“辣庄”

辣庄是贾玲和包贝尔合资加盟的火锅店，店里装修成穿越主题风格，还设置了很多好玩的元素，非常富有创意，完全符合两位老板的性格。而且作为正宗的重庆火锅，锅底也是越煮越辣越有味，据说很多吃货都是奔着他们家的锅底去的，客流量一直很不错。