猪肚鸡火锅是哪的特色（猪肚鸡火锅特点）
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猪肚鸡是一道粤式客家名菜，怎样做是最正宗的？
分享广东五花肉鸡的正宗做法，肉嫩汤鲜，太适合冬天吃了
说到五花肉鸡，大部分北方人应该没那么了解。毕竟，这是一道经典的广东菜。广东人经常在家做这种美味的食物。他们既能吃到鲜嫩的肉，又能吃到美味的滋补汤。
但是现在很多地区都有猪肚鸡，猪肚鸡火锅也很受欢迎，尤其是在寒冷的冬天。五花肉鸡，也就是五花肉鸡，从名字就可以看出来，其实就是把鸡包在五花肉里做成的美味。不仅味道鲜美，而且营养价值非常丰富。毕竟光看猪肚和鸡肉就能看出滋补效果很好。
五花肉鸡的做法其实很简单，但是不容易做到。你想知道最正宗的做法是什么？分享广东朱都基的真实做法。肉鲜美细腻，汤洁白可口。南方人和北方人都适合冬天吃。
【辣椒五花肉鸡】
配料：五花肉、全鸡、葱姜、白胡椒、白胡椒、生粉、盐、料酒、枸杞
1.先把五花肉洗净，把里面的五花肉翻出来，再稍微涮一下。然后加入适量生粉和料酒，开始揉捏，直到表面没有发粘的感觉，也就是清洗干净，然后用清水冲洗干净。然后我们把它翻过来清洗外面，或者加入适量的生粉和料酒揉搓，直到完全清洗干净。
2.将整只鸡洗净，然后放在水龙头下冲洗干净。然后我们把鸡放进冷水锅开始烧。水烧开后，捞出鸡肉，再次漂洗。
3.准备适量的白胡椒粒。我这里用了大概2、2个，然后完全碾碎，再用纱布包起来备用。
4.我们准备了适量的葱和姜，然后把葱和姜以及装满辣椒粒的纱布塞进鸡的肚子里，再把鸡塞进五花肉里。接下来，我们可以准备一些牙签来封住五花肉。
5.锅里加足水，再放入猪肚，火就开始烧了。大火烧开后，慢炖2小时，然后捞出五花肉鸡。五花肉鸡捞出后，放凉。天气不热的时候，我们会把五花肉里面的鸡肉拿出来。分享广东五花肉鸡的正宗做法，肉嫩汤鲜，太适合冬天吃了
6.鸡肉取出后，切成小块，五花肉切成条状。切好之后，我们把它们放入刚才的汤里，用中小火煮沸，煮沸后加入适量的盐、白胡椒和枸杞，炖2-3分钟。
哪里的猪肚鸡最正宗
猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。
菜品特色：
猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
典故相传在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何办法，都要医治宜妃的病。御膳房想到“药补不如食补”的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”，就是现在的猪肚鸡火锅，便从此在民间广为流传。
猪肚鸡的来历
猪肚鸡来历是：
相传在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何办法，都要医治宜妃的病。
御膳房想到"药补不如食补"的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，从此乾隆把这道菜叫做"凤凰投胎"，就是现在的猪肚鸡火锅，便从此在民间广为流传。
猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜，属于粤菜系，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草(或用牙签)扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。
猪肚鸡是哪里的菜
猪肚鸡广东省的菜。
猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
扩展资料
猪肚鸡典故：相传在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。
宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何办法，都要医治宜妃的病。御膳房想到“药补不如食补”的方法。
于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。
这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”，就是现在的猪肚鸡火锅，便从此在民间广为流传。
参考资料来源：百度百科-猪肚包鸡
