豆类是不是都有雌激素（是不是所有的豆类都含雌激素）
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红豆和绿豆有雌激素吗
没有。
富含植物雌激素（大豆异黄酮）的是大豆、黄豆、黑豆和青豆及其制品，而红豆和绿豆属于淀粉豆，淀粉豆不含大豆异黄酮等有益成分。
红豆和绿豆其淀粉含量高，营养更接近粮食，另外淀粉豆蛋白质含量不如大豆高，且其氨基酸构成不如大豆合理，不属于优质蛋白。
扩展资料
淀粉豆因为含有大量淀粉，传统上用来替代粮食，当主食吃。这类豆子能做成粉丝粉条粉皮，做成豆沙和各种小点心。
淀粉豆一向被称为“杂粮”，其蛋白质含量是大米的3倍，B族维生素含量是大米的4倍以上，膳食纤维和钾的含量是大米的6~10倍。并且，淀粉豆很“顶饱”，消化速度缓慢，适合减肥者。
参考资料来源：环球网-豆制品常见误区 红豆绿豆不是大豆制品
参考资料来源：人民网-黄豆当肉，红豆替粮
黄豆含雌激素高吗
黄豆中不含有雌激素，黄豆中含有的是有类雌激素作用的植物性激素，这种植物性激素在黄豆中的含量较高。
雌激素在人体内是一种重要的调控性腺发育的内分泌激素，植物中没有这种能直接作用于人体的雌激素，但是植物中含有植物性激素，人体在摄入后也能在体内产生类似的作用。
大豆是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆及豆制品，有利于人体生长发育和健康。
大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于谷类和薯类食物2.5～8倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质，都高于谷类和薯类食物，它是一种理想的优质植物蛋白食物。
豆制品是人们餐桌上的常见食品，科学家研究发现，多吃大豆蛋白对心血管病、肿瘤等慢性疾病有预防作用。
大豆含蛋白质40％左右，脂肪20％左右，而牛肉、鸡肉及鱼肉的蛋白质含量分别为20％、21％和22％。大豆蛋白质中含有多种氨基酸，尤其是人体不能合成的必需氨基酸成分比较平衡，其中赖氨酸和色氨酸含量较高，分别占6.05％和1.22％。大豆的营养价值仅次于肉、奶和蛋，故有“植物肉”的美称。
大豆对于人类的健康具有重要的作用。大豆中含有蛋白质、脂肪和碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等外，还含有大豆低聚糖、异黄酮、皂甙、核酸等对人类健康极为珍贵的保健因子。
大豆低聚糖是大豆中含有低分子可溶性糖类的总称，具有甜度低、热量低、耐酸、耐高温的特点。在生理上大豆低聚糖具有较强的活性，可促进人体内双歧杆菌的生长，从根本上调理人体肠胃功能，抑制肠内有害菌群生长，防治便秘和腹泻。
大豆中含有对人体健康非常有益的多种生理活性物质，如大豆异黄酮、大豆磷脂、大豆多肽、大豆膳食纤维等。大豆异黄酮的类似雌激素作用有益于动脉健康，防止骨质丢失，妇女应更多摄入来自植物的大豆蛋白。大豆粉能使蛋白营养功效放大，能够增加膳食中优质植物蛋白的摄入量。
大豆中含有丰富的维生素E，维生素E不仅能够破坏自由基的化学活性，抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤。
黄豆中含有植物雌激素,那么请问黑豆、赤豆、绿豆等豆类是否含有雌激素？谢谢！
至今已发现的植物性雌激素约有400种，最为常见的是异黄酮，主要分布于豆科当中，在大豆中含量特别丰富，故称“大豆异黄酮”。
因此，黑豆、赤豆、绿豆等豆类中都含有雌激素。
大豆异黄酮的结构与女性体内的雌激素相似，它在人体可起到补充雌激素的作用。
豆制品是否都含有雌性激素？
大豆与雌激素
文章开头提到过，大豆里面最让男性朋友担心的就是「异黄酮类化合物」了，它也叫做植物雌激素，有人怀疑它能像人体内的雌激素那样影响男性。
根据一项发表在《美国家庭医师》上的论文，我们经常讨论的就是大豆异黄酮，它与人体雌激素受体α和β结合能力较弱，可能起到选择性雌激素受体调节剂的作用[1]。很多人就理解为”大豆让你变娘“或者”大豆会提高雌激素水平降低睾酮水平“。
首先，不同的大豆产品在大豆异黄酮的含量上有很大的差异。
如果你看看上面的表格，就会发现100g的大豆分离蛋白的大豆异黄酮含量是100g豆腐含量的3倍，酱油和味增汤里几乎没有大豆异黄酮。因此，建议避免大豆蛋白补剂和建议避免吃豆腐是两个完全不同的概念。
其次，许多食物都中含有植物雌激素，比如咖啡、燕麦、米饭、苹果、豆类等其他各种食物[2]。如果你这么担心植物雌激素，那么你就需要改变你的整个饮食了。
第三，植物雌激素有许多健康好处。它有一定的抗氧化作用，2007年的一篇论文指出，它是苹果和其他水果抗病毒作用的重要组成部分[3]。三羟基异黄酮（大豆中主要的异黄酮之一）也有一些相当不错的抗癌作用，尤其是乳腺癌和前列腺癌[4-7]。
大豆与睾酮
2010年有一项meta分析观察了15项安慰剂控制的研究和32项简单的研究，结果发现，大豆食品和异黄酮补剂都不会改变男性睾酮浓度的生物活性[8]。需要注意的是，这些研究包含了每天摄入高达70g大豆蛋白的人。
那么运动员呢？一项发表在国际运动营养学期刊的研究让有抗阻力训练经验的男性做了12周的力量训练，同时每天摄入50g的大豆蛋白粉（注意大豆蛋白粉里异黄酮含量很高）。结果发现，与摄入乳清蛋白的受试者相比，摄入大豆蛋白的受试者血清睾酮水平没有下降[9]。
不过值得提出的是，研究表明的都是平均值。实际的数据一般显示的是正态分布：对于大多数人都没问题，对于一些人来说有益，对于一些人来说有害。
另外，也确实有研究表明了大量大豆蛋白摄入与男性较低精子质量或者「升罩杯」相关，但相关性不能代表因果关系，意思就是不能表明就是大豆蛋白带来的这些作用。
我们所听说的不好的案例报道通常都是当人们长时间大量摄入大豆引起。比如，一项研究显示每天3L的豆奶是一位60岁男性增长胸部的原因[10]。但是我想，对于正常人来说，没有谁每天喝3L豆奶吧。再退一步说，豆奶也是有热量的，每天喝这么多，加上饮食中其他的热量，肯定就会长胖。只要长胖了，胸部的脂肪也会积累。因此，对于这项研究，我并不认为真的就是豆奶本身引起的。
大豆中有雌性激素吗
豆类含有大豆异黄酮，是含有雌激素的，除了豆类以下食物中也含有大量雌激素：
1、鸡蛋
鸡蛋中含有的胆固醇是人体制造雌激素的原料，女性最好每天吃一个。鸡蛋自身的营养也非常丰富，被称为“完全营养食品”。
2、各种新鲜蔬果
新鲜蔬果含有丰富的营养元素，如维生素A、维生素C、维生素E和抗氧化剂等，不仅有抗衰老等功效，而且还有助于调节雌激素失调。
3、绿色食物
绿色食物包括西兰花、生菜、芹菜等，它能够健肾、健肝、健脾。脾健康的话，能够很好地消化吸收对肾肝脾有益的食物，维持荷尔蒙分泌的平衡，从而保证雌激素的分泌。
4、思妍金巢安
想要补充雌激素，每天服用两袋，坚持一段时间就能增加雌激素，促进女性雌激素分泌，从而使女性体内雌激素活性保持平衡。
5、卷心菜
眼下正是卷心菜上市季节，其含有能促进雌激素分泌的矿物质——硼，而且卷心菜还富含食物纤维，能润肠通便，促进排毒，有益皮肤健康。
6、南瓜
南瓜富含维生素E，其作用于脑下垂体和卵巢，有控制雌激素分泌的功效。同时，维生素E能有效清除人体活性氧，有助皮肤健康和预防高血压等生活习惯病。南瓜富含硒和锌，同样对调节雌激素发挥着独特的作用。
