螺蛳粉火锅煮什么食材（螺蛳粉火锅怎么煮）
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你在吃螺蛳粉的时候，最喜欢搭配哪些食物？为什么？
作为一名休闲食品行业的产品经理外资深的螺蛳粉爱好者，我比较喜欢的是火腿肠+娃娃菜+肥牛卷/羊肉卷的搭配方式。
首先，我们要先达成一个共识：螺蛳粉是唯一的方便速食（预包装食品）比餐饮堂食好吃的食物。至今为止，我还没有发现过一家螺蛳粉店的螺蛳粉，比自己买来自己煮的螺蛳粉好吃。
就这个问题，我咨询了深耕螺蛳粉行业五年的产品经理，她表示，就算再柳州，螺蛳粉店的产品口味都是比较淡的，如果是喜爱重口的，肯定不如买预包装螺蛳粉。究其原因，是工业化生产的螺蛳粉，在用料、配比等环节，都会更足更真实一点。所以我们看到，预包装且实现工业化生产的螺蛳粉能卖到15-20元一包，而街头的螺蛳粉也才差不多这个价位，但线下门店却要承担更多的人力、房租支出。自然用料上就不如预包装食品了。
自己煮螺蛳粉，一般要用10-15分钟。螺蛳粉本质上也算是火锅差不多的分类，所以，几乎所有的火锅食材都可以加入到螺蛳粉里。如果把煮螺蛳粉当成涮火锅，那可搭配的食材就会更加丰富。在螺蛳粉火爆的时间，也有不少火锅店开发了螺蛳粉火锅，味道也还不错。
我的口味比较偏重，喜欢重辣重酸重油，在有了螺蛳粉汤底的加持下，羊肉卷自然是我首选的共煮食材，在经过螺蛳粉汤底洗礼的羊肉卷，酸辣宜人，裹着汤料满满一口，简直不要太爽。
火腿肠是万能配菜，我比较喜欢纯鸡肉火腿肠，不加淀粉的那种，在汤底里浸煮过的火腿肠，不会那么生硬。当还得配上蔬菜，娃娃菜必定是首选。煮得越久的娃娃菜，越好吃，夹上酸笋和粉一起吃，无法形容。
螺蛳粉火锅的做法以及配方，都有哪些？
自己制作的螺丝粉火锅配方，首先需要螺丝粉，还有番茄火锅底料，还有一些新鲜的番茄和一些火锅配菜，重新番茄给它切成块之后，给它炒出番茄酱，然后加入番茄底料，然后再放入一些螺丝粉的各种料包，倒入清水煮熟之后就可以了
柳州最正宗的螺蛳粉，里面都可以加哪些配菜？
作为和臭豆腐齐名的黑暗料理，广西的螺蛳粉也是有着和臭豆腐一样让人欲罢不能的感觉，和臭豆腐一样，螺蛳粉也是有的奇特的气味，虽然味道奇特，但是吃起来却是很美味，甚至连歪果仁都着迷不已，也再次刷新歪果仁对于中国美食的认知，让他们沉迷于中国美食不能能自拔！
说到最正宗最美味的螺蛳粉，那肯定要属柳州的螺蛳粉了，再说了柳州的也是螺蛳粉的起源地，很多美食达人和老饕都会去柳州，去品尝最正宗的螺蛳粉，那么问题来了，到广西吃螺蛳粉都要加什么配菜，才能“装”得像本地人？
因为吃螺蛳粉有这么一个特色，那就是要自己选择添加配菜，很多爱吃螺蛳粉，或者经常吃螺蛳粉的人都会有自己加配菜的方式，一般来说煮粉的师傅们会问大家需要加什么配菜，这个时候我们的对菜品选择正确与否，最能体现我们“装”得像不像经常吃螺蛳粉的广西本地人呢。
1.加鸭脚
要知道柳州朋友在吃螺蛳粉加配菜的时候，首选的就是鸭脚了，这是因为柳州除了螺蛳粉这个招牌外，还有一道名菜是田螺鸭脚煲，所以在柳州人的眼里，鸭脚和螺蛳那可是绝配的，是不能被分开的，如果你去柳州吃螺蛳的话，加鸭脚肯定是没得错的！
2. 加豆腐泡
其次就是加豆腐泡了，豆腐泡又叫油豆腐，或者豆腐果子，很多不同的地方都有不同的叫法的，而且在麻辣烫和火锅中豆腐泡也是常见的身影，因为豆腐泡在煮的过程中可以充分的吸收汤汁的精华，一口咬下去热、辣、鲜、香直冲脑门，那可是非常爽了！
3.加卤蛋
加卤蛋的话，倒是没什么讲究，只是广西人民似乎偏爱卤蛋，他们不但是在吃螺蛳粉的时候会加卤蛋，吃其他粉的时候也是会加卤蛋的。
4.加豆奶
吃螺蛳粉的时候，来瓶豆奶这可是很有讲究的，一般为我们再吃螺蛳粉的时候，嘴巴里更多的就是那种酸爽的酸辣口感，而这个时候来上一瓶豆奶就是恰到好处了，因为这个时候我们受到酸辣味道影响，会感觉整个人都在冒火，如果吸上那么一口豆奶，那么我们的口腔又会变得平和起来，这样我们又能大快朵颐了！
5.加猪脚
不过，能够加猪蹄的螺蛳粉店委实不多的，但如果有的话你可以尝试。这种猪脚是经过油炸的，吃起来真的是风味无穷。
螺蛳粉下什么配菜
如果是自己在家煮着吃的话，可以加入任何你想加入的食材蔬菜、煎蛋、肉、豆泡、泡椒...等等。都随自己的心意啊！
一碗好的螺蛳粉，好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。
可以加的配菜：1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。
螺蛳粉里要放炸蛋，不能是煎的溏心蛋哟，一定要是全熟的那种柳州炸蛋！蛋饼焦脆的外衣吸满螺蛳粉汤汁，一口咬下去，确认是整碗当之无愧的灵魂配料了。
豆制品里的吸汁狂魔——豆泡，来了。加在汤汁浓郁的螺蛳粉里最适合不过！一口不仅爆汁，还辣得很到位，因为也吸满了一层辣油。除了有烫嘴的风险以外，几乎是满分的搭配。
泡椒这种刺激的食物，有人爱也有人怕。在螺蛳粉里加泡椒，追求的是一次次激爽的爆汁。
蔬菜应该是大家加在螺蛳粉里，最多的品类之一了吧？蒜蒜喜欢加油麦菜，煮到爽脆，不能太软！
加脆皮肠，追求的事情很简单：有肉吃。
