萝卜生吃的功效与作用（生吃白萝卜的功效）

本文目录一览：

• 1、生吃白萝卜有什么好处呢？
• 2、生吃白萝卜有什么好处？
• 3、生吃萝卜有什么功效？
• 4、生吃白萝卜的功效和禁忌

生吃白萝卜有什么好处呢？

我们都知道，萝卜的品种又很多，白萝卜就是其中最常见的一种萝卜，它的味道好，具有很好的食用价值，很多人都会经常吃白萝卜。那么生吃白萝卜能止咳吗?

生吃白萝卜可以止咳吗

白萝卜生吃是有一定止咳化痰的作用的。

寒冷干燥的冬季，嗓子干痛、咳嗽痰多经常发生，每天饮用白萝卜汁则能缓解咽喉痛，生嚼白萝卜片还能起到止咳化痰的功效。据天津市第三中心医院营养科齐玉梅介绍，白萝卜维生素、矿物质以及药性都强于其他品种的萝卜 ，而且生吃比熟吃效果要好，辅助治疗疾病的效果更明显。

齐玉梅说，白萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8至10倍。另外，白萝卜中因含有淀粉酶和粗纤维，还具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医也强调白萝卜的功效，认为其品味辛甘，性凉，入肺胃经，是食疗佳品。齐玉梅说，对于一入冬就容易咽喉疼，容易得扁桃腺炎的人来说，每天用新鲜的生白萝卜榨汁喝有助预防和缓解。有口腔溃疡的人，还可以用白萝卜汁漱口。

具体的做法是，用新鲜的生白萝卜榨汁，榨出大概100毫升左右，一天分两三回喝下去。体质好的，可分两次喝;体质差一些的， 可以少喝或者饭后再喝。哮喘患者，可再加一点甘蔗、梨或者藕汁，辅助治疗的效果会更好。

齐玉梅表示，白萝卜也可以生嚼，对咳嗽痰多、声音嘶哑的人也都有帮助。需要提醒的是萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻的人最好少吃;有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺 肿、子宫脱垂等疾病的患者应尽量不吃。

生吃白萝卜的功效与作用

促进肠胃蠕动

生萝卜中含有大量的纤维素，多吃生萝卜能够有效的促进肠胃蠕动，帮助肠胃快速的消化食物，并且能够减少粪便在我们体内的停留时间，排出体内的有毒物质，这样不仅能够有效的促进身体消化、体内的新陈代谢，同时也能够降低我们患有结肠癌的可能。 萝卜中还含有大量的芥子油，这种物质能够有效的帮助体内的一些废弃物、有毒物质排出体外。

降脂、降糖

萝卜中含有大量的降糖、降脂的物质，例如懈皮素、山标酚等等，能够有效的增加动脉中的血液流量，起到强心、降压的作用，非常适合糖尿病患者和高血压患者、冠心病患者等等食用。

提高身体抵抗力

生萝卜中含有大量的木质素，这种物质能够令我们身体中的吞噬细胞活力提高两三倍，这样身体的抗病能力就可以得到最大限度的提高，身体患病的可能性自然就降低了。 萝卜中还含有维生素A，这种物质能够有效的帮助身体提高免疫力，在对于预防上皮细胞癌变有着重要的作用。

养颜美容

萝卜中含有大量的维生素和各种营养素，能够有效的加快身体中的血液循环和新城代谢，令我们的肌肤保持红润有光泽。也可以在每天的早晨空腹的时候喝一杯萝卜汁，这样不仅能够美白皮肤，同时还能够有效的去除雀斑和暗沉。

抗肿瘤

研究发现，生萝卜中含有一种抗肿瘤的活性物质，这种物质能够有效的抑制各种癌症细胞的生成，常见的有胃癌、食道癌等等。 萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的阻止亚硝酸胺合成致癌物质。专家建议，日常生活中应该多吃萝卜，特别是一些老年人和身体比较虚弱的人群。

防癌抗癌

现代医学发现，生萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的预防和抵抗癌症。据悉，生萝卜中含有的维生素C是雪梨中的十倍左右。

一般情况下，白萝卜是可以生吃的，不会对身体产生不良影响，反而，对身体有一定的好处，很多人都会生吃白萝卜。那么生吃白萝卜有什么功效与作用呢?下面让我们具体来看看吧!

生吃白萝卜有什么好处？

白萝卜素有“小人参”的美誉，其实与熟的萝卜相比我还是比较喜欢吃生的萝卜，所以偶尔也会买一小根白萝卜削了皮就直接吃了，个人觉得味道还不错，水分也是很多的，而且生吃起来也方面，好处也很多。

有助于减肥！

白萝卜的含水量是很高的，每100克含水量在93%以上，然后每100克含量大约只有20千卡的热量，而且生吃的同时也限制了油的摄入，妥妥的低热量。

富含丰富的维生素C！

白萝卜中含有多种维生素、矿物质等营养成分，特别是其中所含有的维生素C要比大多数根茎类的蔬菜，如山药、胡萝卜、洋葱等中含有都要高。白萝卜中所含有的维生素C，可以提高肝脏的功能，促进乙醛的分解，能起到一定的提神醒脑的作用。

促进消化！

白萝卜当中所含有的辛辣成分可以促进胃液的分泌，促进食物的消化，同时，白萝卜中还含有一定量的膳食纤维，这也可以能够促进肠胃的蠕动，帮助食物的消化。

含有抗癌物质！

白萝卜又叫莱菔，其中含有丰富的莱菔硫烷，也就是萝卜硫素，是常见的抗氧化剂，是有研究显示萝卜硫素是蔬菜中所发现的抗癌效果最好的植物活性物质，但是萝卜硫素在烹调过程中损失很大，所以生吃则可以更好的保留。

虽然白萝卜生吃有生吃的好处，但如果是一些胃肠比较敏感的人群，还是建议做熟了吃，以面引起消化不适或腹泻的情况发生。

俗话说:冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。可见萝卜在老百姓的餐桌上占有重要的地位。冬吃萝卜主要是指白萝卜，在过去物质匮乏的年代，萝卜是少有的耐储存蔬菜，冬天吃点萝卜也算是弥补了蔬菜的不足。虽说现在生活条件好了，但冬天多吃点白萝卜也还是有很多好处的。

生吃白萝卜有什么好处？

1、白萝卜属于十字花科蔬菜，含有硫苷类物质，有一定的抗癌作用。有大量研究发现，十字花科蔬菜可降低胃癌和结肠癌的发病风险。

2、白萝卜中还含有丰富的维生素C，维生素C具有一定的抗氧化作用，可提高身体的免疫力，白萝卜生吃时比熟吃能获得更多的维生素C。 在冬天如果新鲜的蔬菜水果摄入不是很充足，吃点白萝卜也不失为一个补充维生素和矿物质的好方法。

3、 此外，冬季天气寒凉干燥，人们喝水少很容易缺水， 白萝卜含水量高，可为身体补充水分，而且其含有的膳食纤维还可促进肠胃蠕动，通肠润便，预防便秘。

按照中医的说法，白萝卜色白属金，对应五脏中的肺，归肺啤经，具有润肺、消食、下气的作用。 冬天人们习惯进补，吃的肉类食物比较多，这时吃点白萝卜可消食解油腻。白萝卜除了生吃，与肉类炖食也不错，比如常见的羊肉白萝卜汤，羊肉比较温热，白萝卜寒凉，可清火润燥，两者搭配可中和各自的特性，吃起来就比较平和。

冬春季常吃白萝卜虽然好处多，但由于其性寒凉，因此胃寒、容易腹痛腹泻的人要少吃。

随着 社会 的不断进步，人们的生活水平也得到了前所未有的提高，越来越多的人开始想方设法改善自己的生活质量，以藉此维护自身 健康 ，于是，人们开始钟情于各种 养生 保健品，然而，金钱以及精力的大量投入并没有给大家带来同等价值的 健康 收益，这真的让人很是失望；

其实， 养生 不一定非要选择那些名贵的中草药，比如人参、首乌、灵芝、虫草等，在日常生活中，我们经常接触到的一些普通食物，本身也有着相当不错的食疗价值，就比如题中所问及的“萝卜”；

那么，生吃白萝卜都有哪些好处呢？

其一，西医认为，白萝卜中的一些特殊成分，比如芥子油、粗纤维等，是可以帮助消化的，所以，经常食用白萝卜，不仅能够增强食欲，还可以加速胃肠蠕动、防止或改善便秘；

其二，中医认为，白萝卜有着清热凉血、下气消食、润肺化痰、利尿通便的功效，所以《本草纲目》将其称作“蔬中最有利者”，事实也确实如此，白萝卜针对消化、呼吸及泌尿系统疾病的调理和改善作用非常值得称道；

其三，白萝卜中的维生素和矿物质元素不仅含量丰富，而且很容易被人体吸收，重要的是，这些营养成分的足量摄入对人体免疫能力的提高是非常有利的，这也是为什么有人说常吃白萝卜可以健身防病的一个重要原因。

另外，需要注意的是，即使白萝卜再好，也不能吃太多，一是因为其所含的芥子油摄入过多可能会引起咽喉肿痛、口干舌燥等不适感；二是因为白萝卜性凉，吃多了可能会出现胃寒、腹痛、腹泻等症；三是因为白萝卜生吃的话会有破气的作用，对于气虚体弱的人来说实在不宜多吃。

常吃白萝卜，“实用好处”很可观：

冬春之际，这是我建议很多人食用白萝卜的“最直接理由”。冬春本身干燥缺水，通过吃白萝卜补充水分未尝不是一件靠谱的事儿。因此，生吃白萝卜、蘸酱（别太咸）吃、熬汤吃以及炖菜吃都是食用白萝卜不错的方式。增加水分的摄入量，促进身体代谢，预防便秘、长痘等由于干燥诱发的问题。

白萝卜是一种有“特殊辛辣味道的蔬菜”，既富含水分又具有刺激性味道，就赋予了它“增强食欲”的作用。经常吃白萝卜，可以帮助人体预防消化不良，可以帮助激发食欲，促进整个的进餐过程，让您变得更爱吃饭。

常吃白萝卜的人都知道，进食白萝卜之后会“产气”，一件很尴尬的事情，但却可以帮助机体“顺气”；冬春季本身容易“上火”，常吃些白萝卜可以说“作用明显”，助力“下气和消滞”。

白萝卜中除了富含水分以外，膳食纤维的含量同样可圈可点；现实生活中便秘的人很多，常吃白萝卜可以促进肠道代谢，可以加速排便。

现代生活中的很多人存在“蔬菜食用量不足”的问题，白萝卜也是一种蔬菜，与其他蔬菜搭配常吃可以增加蔬菜的摄入量，增加机体的“ 健康 系数”。

健康 吃白萝卜，建议您这样“搭配”：

这种搭配是很多家庭喜爱的“平民搭配”，荤素搭配，既补充了蛋白质又可以补充植物活性物质，营养互补；常吃可以促进代谢、补充热量，为 健康 加分。

一款“下饭小菜”，本身白萝卜即可以开胃、促进肠道蠕动，再加上食醋的作用，不失为一种“开胃神器”，增加食欲，促进“下饭”。

荤素搭配食材中的代表菜肴，鲫鱼富含蛋白质、矿物质锌、维生素A等物质，白萝卜富含水分、维生素C、膳食纤维等物质，营养素之间的相互碰撞，美味之间的灵魂结合，不错的选择。

白萝卜，平民食材，营养与美味共存，冬春常吃好处多多；希望您能 健康 搭配，收获一份“营养”。

萝卜含有淀粉酶，在超过70℃就会被破坏，故而推荐生吃萝卜。

在确保卫生的情况下，像吃水果一般吃萝卜——它有苹果的爽脆，有特殊的清香，有稍微辛辣的口感，能促进肠胃积食消化，别有一番饮食风情！

萝卜，是古老的作物之一，属于十字花科萝卜属植物。

根据外皮颜色，它可分为白萝卜、青萝卜、红萝卜（外红内白，不是胡萝卜）。这些细分品种，营养价值和食用价值，大体区别很小。

每100克白萝卜，有热量24千卡。水分93.4克。几乎无蛋白质、无脂肪，也是减肥者的好伙伴。

因为水分超高，而碳水化合物极低（5%），萝卜的血糖生成指数和血糖负荷，完全可以忽略——吃到撑，血糖也一动不动！

传奇医学家李时珍，对萝卜格外推崇，认为它是“蔬中最有利者”。

民间俗话说：

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。

作为蔬菜，萝卜的营养素含量不高，但不溶性膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等，样样不缺！

作为十字花科植物，别名莱菔的萝卜，还有惊喜带给食用者：它含有芥子油苷的代谢物莱菔硫烷，在实验中具有活化解毒作用。

芥子油苷的水解产物“异硫氰酸盐”，表现出了良好的生物活性，包括抗肿瘤、抗氧化、抗菌、调节机体免疫力等功效。

萝卜生吃好，可直接生食，可凉拌；熟吃也好，可清炒、煲汤、红烧、熬粥等。

萝卜和羊肉，就是很好的搭配——羊肉易上火，具清凉作用的白萝卜一起食用，不仅荤素营养合理，而且能解油腻、促消化。

希望广大民众，多亲近蔬菜、水果、蛋奶豆制品，减少大鱼大肉、油脂和食盐的摄入量，做快乐的 健康 饮食者！

萝卜是家庭的 养生 之宝。在民间，有“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”这样的说法。而且白萝卜不仅价钱便宜，并且还具有 养生 、保健的功效。有些人口味独特，喜欢生吃白萝卜，觉得生吃口感好，还能保证营养成分不损失。那么，生吃白萝卜到底有什么好处？

生吃白萝卜有什么好处？

中医认为，白萝卜味甘、辛，性寒，入肺、脾、胃经；具有清热解毒、健胃消食、顺气解郁、生津醒酒、止咳化痰、利大小便等功效；主治消化不良、咳嗽多痰、咽喉肿痛、声嘶咽干、腹痛腹泻、头痛头晕等症。现代研究表明，白萝卜含水量高，富含维生素C、淀粉酶、芥子油、木质素等成分。笔者认为，生吃白萝卜会有以下好处：

（1）有助消化：白萝卜是热量较低的高膳食纤维食物，秋冬季吃有很好的滋补作用。含有淀粉酶、氧化酶等酶类，能分解食物中的淀粉、脂肪使之得到充分的吸收，有助于消化。白萝卜和芥子油能促进胃肠蠕动，既助消化又能开胃，还能加快淀粉和糖类的分解，从而减少脂肪的形成。

（2）提高人体免疫力：白萝卜富含维生素C，以及微量元素锌，有助于提高免疫力。在人体抵抗力较差的冬季，白萝卜能提高人体抵抗感冒的能力。

（3）润肺止咳：萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多，肺部不适等症状，得法地吃一些萝卜，就可得到辅助治疗。

（4）预防便秘：便秘不仅引起肠胃不适，小腹坠胀，还会导致皮肤粗糙、口气重等问题。而白萝卜里面因含有丰富的膳食纤维，有效帮助预防便秘，起到通便的作用。

结语

生吃白萝卜虽然好处多多，但由于其性寒凉，因此胃寒、容易腹痛腹泻的人要少吃，以防加重病情或者出现腹泻等病症。此外，萝卜可行气、破气、耗气，气虚体弱的人最好不要多吃。服人参、地黄、何首乌、当归的人也不要吃白萝卜。

白萝卜是常见的萝卜之一，它与青萝卜和红萝卜同属十字花科萝卜属，也是一年四季都可以吃到的蔬菜。白萝卜也成为大众喜爱的蔬菜之一，既可以生吃，也可以炖着吃或者做成馅料包饺子。生吃白萝卜，这种吃法对于身体 健康 有哪些好处？

预防便秘

很多人都为了便秘发愁，不知道怎么办。白萝卜中含有膳食纤维，这些膳食纤维能够促进胃肠道蠕动减少粪便在肠道中的停留时间，起到预防便秘和结肠癌的作用。而且萝卜中水分含量比较高，生吃萝卜也能把萝卜中所含有的水分一起吃进去，更有利于预防便秘。

增强食欲

白萝卜与青萝卜都属于十字花科，两者吃起来都有点辛辣味道，只不过青萝卜的这种味道更多一些。辛辣的味道，可以刺激味蕾，激发食欲，让您不由自主的想吃。只不过在吃白萝卜的时候，可能有人会沾酱吃。大酱或面酱中食盐的含量比较高，酱要少吃。

有利于减肥

很多人都想减肥，减肥的时候就会问可以吃什么？白萝卜是蔬菜中的一种，能量非常低，同时食用白萝卜会感觉饱腹感比较强，能够减少其他食物的摄入量。减肥的时候，可以每天吃点白萝卜，或者是把白萝卜当成水果来吃。萝卜中还含有维生素C，维生素C能够促进胶原蛋白的合成，也是减肥不能缺少的维生素。

白萝卜的吃法有很多，既可以直接生吃，也可以把白萝卜做成汤或者炒着吃。白萝卜价格较低，储存时间也比较长，吃起来也更实惠。

萝卜是十字花科蔬菜，大家对它都十分熟悉，我国人民吃萝卜的 历史 可以追溯到大约3000年前，我国各地的萝卜大约有2000多个品种，常见的有青萝卜、紫萝卜、胡萝卜、旱萝卜、白萝卜等，萝卜的做法也很多，比如生吃、熬汤、凉拌、腌制均可，民间自古就有萝卜治百病的传说，很多谚语也都提到了萝卜，比如“萝卜出了地，医生没生意”、“常吃萝卜菜，啥病也不害”等等，这无疑给萝卜平添了很多神奇的色彩，“保健萝卜”的观念深入人心。

不得不承认，萝卜确实有很多优点，它热量低，含水量高，其成分中90%以上都是水，每100g萝卜只提供大约20千卡左右的热量，可谓既补水又 健康 。此外，萝卜中还富含维生素C，维生素C是维持人体新陈代谢和生长发育必需的水溶性维生素，每天吃500g萝卜便可以满足维生素C的日需求量。萝卜中膳食纤维的含量也相当可观，膳食纤维可增加饱腹感，促进肠道蠕动，有助于通便，稳定餐后血糖。萝卜中嘌呤含量很低，适合高尿酸血症或痛风患者每天食用。最后，萝卜中还含有钙、铁、镁、磷、钾、锌等矿物质，是维持人体生长发育所必需的。

白萝卜是萝卜的一种，非常常见，我们来看看它主要三大营养成分糖、脂肪、蛋白质的含量，有数据统计，每100g白萝卜中含糖量为1.86g，其中1g是葡萄糖，其余0.86g主要是果糖，脂肪含量是0.1g，而蛋白质含量只有0.68g，此外，每100g白萝卜中含维生素C 14.8mg，含膳食纤维1.6g，从营养成分上看，虽然白萝卜有自己的优势，但是并没有特殊成分，它有的营养成分，其他很多蔬菜和水果都有，因此，单靠吃萝卜在营养方面并没有优势。有研究发现，白萝卜中含有萝卜硫素，具有抗氧化作用，表现出一定的抗癌活性，但目前的研究仍然还停留在细胞试验和动物试验阶段，其安全性和有效性需要进一步的人体临床试验来验证。

总之，白萝卜是我们日常生活中的常见蔬菜，其营养成分平平，并没有什么特殊功效，生吃白萝卜可以补水、利尿，对血尿酸影响小，还可以补充人体必需的维生素C，其中的膳食纤维可以通便和稳定餐后血糖，非常适合高血压、糖尿病、痛风患者食用。

参考文献：

中国居民膳食指南（2011年全新修订）

生吃萝卜是有营养的。

因为萝卜它富含多种维生素，比如说维生素a，维生素b1，维生素b2，花青素等。这些维生素可以起到补肝明目的作用，还可以增强人体的免疫力。同时萝卜还富含植物纤维，这些植物纤维可以起到吸水作用，在肠道中可以增强肠道的蠕动，促进肠道的排便。萝卜还含有一些糖分，不饱和脂肪，可以降低人体的胆固醇。最后萝卜还含有多种的矿物质，可以提供人体所需要的元素。

在生活中，白萝卜是我们一年四季不可缺少的蔬菜，可以说药食同源啊，小时候记得一咳嗽或者吃多了积食了，母亲就给捣些白萝卜汁喝。的确，白萝卜含有丰富的维生素和纤维素，生吃最好，清脆香甜，经常吃还能起到润肠通便的功效，有便秘的朋友多吃一点最好。有糖尿病的也多吃一些，生津止渴的作用，提高免疫力。白萝卜俗称“小人参”可想而知它的功效有多大了。在生活中多生吃一点白萝卜，价格又便宜，功效又大。

生吃萝卜有什么功效？

生吃萝卜防癌抗癌。

萝卜是餐桌上的常见食材，生萝卜中含有多种抗癌活性物质，但是这些抗癌活性物质在加热后很容会被破坏，因此想要在吃萝卜时获得防癌抗癌的功效，最好还是要生吃、细嚼。

生萝卜中含有丰富的维生素C，萝卜中维生素C的含量比梨高8~10倍。维生素C是天然的抗氧化剂，对防癌抗癌有很好的效果，能有效阻高断致癌性的亚硝胺的生成。

对于外来致癌物也能降低其活性和毒性，对提高机体免疫功能也有一定的帮助。维生素C作为抗氧剂能发挥抗氧化、抗辐射作用来对抗致癌物质，还能通过促进干扰素合成来对抗癌细菌及致癌病毒等。

扩展资料：

吃萝卜注意事项：

1、吃萝卜一定要适度。吃萝卜有益于身体健康，但这并不意味着萝卜吃得越多越好。尤其是脾虚的市民，更加不能多吃萝卜。因为萝卜有下气、消滞的作用，脾胃虚弱的多吃萝卜，会引起胃纳不佳、大便溏泻等不良反应。

2、切忌白萝卜、胡萝卜一锅炖。白萝卜和胡萝卜都含有丰富的营养，但是将它们一起凉拌或炖食时，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。

此外，这种烹调方法还会诱发“内战”。因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C。两者一旦相遇，白萝卜中的维生素C的营养价值就大打折扣了。

参考资料来源：人民网-生吃萝卜防癌抗癌 6种食物生吃更养生

参考资料来源：人民网-萝卜虽好，但也不能乱吃

生吃白萝卜的功效和禁忌

白萝卜的功效有很多，生吃白萝卜具有以下作用：

第一种，白萝卜具有很强通气功能，进入胃肠道内可以促进胃肠道的蠕动。

第二种，生津止渴：将白萝卜洗净去皮后榨汁，加适量冰糖引用，具有生津止渴的作用。

生吃白萝卜的禁忌

萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食青萝卜。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。