淮山功效与作用及禁忌（淮山的功效与作用及禁忌）
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淮山的功效与作用禁忌 淮山的功效与作用禁忌是什么
1、补中益气：淮山富含多种微量元素和矿物质，因此体质虚弱的人群食用后有补中益气、滋肾益精的功效与作用。尤其适合肾亏遗精的男性以及白带多、尿频的女性食用。
2、缓解更年期症状：淮山在缓解女性更年期不适方面发挥不错的功效，这是因为淮山中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用，调理内分泌，所以停经的女性可以多吃淮山。
3、延年益寿：淮山还有延年益寿的功效，这是因为淮山中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
4、防肥胖：淮山是一种高营养低热量的美食，每100克可食淮山中的热量仅为56千卡，此外淮山还能减少皮下脂肪的堆积，所以适量吃淮山可以预防肥胖。
5、治疗糖尿病：淮山中所含的糖蛋白，在体内水解为蛋白质和糖类，有降低血糖的作用;其不但能补气，又能养阴，补而不滞，养而不腻，对于轻型糖尿病有显著疗效。
6、淮山的用药禁忌：淮山的功效与作用非常多，吃淮山好处多多，但是不是所有人都适合吃淮山。湿盛中满或有实邪、积滞者禁服淮山。另外，淮山与甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服。
淮山药的功效与作用禁忌
淮山药的功效与作用禁忌
淮山药的功效与作用禁忌，这是我们在生活中比较常见的滋补佳品，在中药中它当属清热降火的翘楚，对人的身体有很大的好处，食用药材一般都要遵医嘱，淮山药的功效与作用禁忌，养生必备。
淮山药的功效与作用禁忌1
淮山药的功效：
淮山药健脾，补肺，治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴；
淮山药质润兼涩，补而不腻；具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津,强筋骨、长志安神的功效；
淮山药主治脾虚泄泻食少倦怠，虚劳羸瘦，肺虚咳喘，气短自汗，肾虚，小便频数，腰膝酸软，眩晕耳鸣，带下，消渴。
淮山药的生熟功效大不同：
淮山药，味甘性平，入脾、肺、肾经，是药疗、食疗的常用品。近代医家张锡纯认为：“淮山药脾肾双补，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。”在选择使用时，有生用与炒用的不同。
生用淮山能补脾养胃，补肾涩精，补肺生津，常用于消渴虚热，脾虚纳呆，久泻不止，肾虚，妇女白带过多，肺虚喘咳。炒用淮山能补脾健胃，常用于脾 胃虚弱，食少便滞，白带过多。概括地说：养阴生津宜生用，健脾止泻宜炒用。
淮山药的作用：
健脾益胃、助消化
生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
山药有健脾益胃、促进消化的作用，临床上常用山药来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。脾胃不好的人，其实完全可买些新鲜的山药食用，做到药食兼施。
滋肾益精
生山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
益肺止咳
生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
降低血糖
生山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，糖尿病人的食疗佳品；
延年益寿
生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的.沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
抗肝昏迷
近年研究发现生山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
舒缓情绪、调节睡眠
山药的药性温和缓慢，不似人参那样强烈，在调节脾功能的同时兼具舒缓情绪、调节睡眠的效果。因此民间才有“常吃山药，脾气不酸”的说法。
补虚
名医张仲景非常善于使用山药补虚，他在《金匮要略》中说，山药可以用来治疗气血两虚以及胃痛、痹症、闭经、月经不调等症状。
对于身体虚弱的男人来说，山药可补益强身、延年益寿。新鲜的山药里含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可有效预防心血管疾病，常食之有益志安神、强身健体、延年益寿的功效。
淮山药的功效与作用禁忌2
1、淮山消渴生津：淮山有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有淮山单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
2、淮山治项后结核，或赤肿硬痛：生淮山一挺(去皮)，蓖麻子二个。同研贴之。(《救急易方》)
3、淮山治脾胃虚弱，不思饮食：用薯蓣、白术各一两，人参七钱半，共研为末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，米汤送下。
4、淮山预防春困：淮山具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。
5、淮山治脾胃虚弱 不思进饮食：淮山、白术各一两、 人参三分．上三味 捣罗为细末。煮白面糊为丸，如小豆大 每服三十丸 空心食前温米饮下。(《圣济总录》山芋丸)
6、淮山治诸风眩运，益精髓，壮脾胃：薯蓣粉，同曲米酿酒；或同山茱萸、五味子、人参诸药浸酒煮饮。(《纲目》淮山酒)
7、淮山治乳癖结块及诸痛日久，坚硬不溃：鲜淮山和芎藭、白糖霜共捣烂涂患处。涂上后奇痒不可忍，忍之良久渐止。(《本经逢原》)
8、淮山保健：由于鲜淮山富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
9、淮山治手足冻疮：有薯蓣一截，磨泥敷上。
10、淮山补下焦虚冷，小便频敷，瘦损无力：薯蓣于沙盆内研细，入铫中，以酒一大匙，熬令香，旋添酒一盏，搅令匀，空心饮之，每旦一服。(《圣惠方》)
11、淮山治小便数多：用薯蓣(矾水煮过)、白茯苓，等分为末。每服二钱，水送下。
淮山的功效与作用禁忌
淮山的功效与作用
1.延年益寿
淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
2.降低血糖
淮山中的粘液蛋白丰富，能起到降低血糖的作用，能有效治疗糖尿病，是糖尿病人最佳治疗食品。
3.益肺止咳
淮山含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4.滋肾益精
淮山中含有蛋白质，维生素，糖类，脂肪等多种营养元素，肾亏遗精人群，女性白带多，尿频尿多症状人群多吃淮山能有效强健机体，滋肾养精。
5.预防心血管疾病
淮山被人体食用后，可以阻止人体内部多余的脂肪在血管上的依附和沉淀，从而预防和减少各种心血管疾病的出现，保护身体。
淮山的禁忌
1.同食禁忌
2.禁忌人群
淮山养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜食用淮山。因淮山有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用淮山。
淮山的功效与作用,不可与甘遂同食
淮山在我国是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。淮山相比普通的山药多了一种青春因子，对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。然而淮山有些什么功效呢？淮山的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^
淮山的功效：
成分：含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
性味：味甘、性平。
归经：不燥不腻，入肺、脾、肾经。
功效：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病。
淮山的作用：
补虚降血糖功效：淮山中含有丰富的多糖成分，对血糖有明显的降低作用，在补虚上可称的上是上品。
治疗糖尿病功效：淮山中所含的糖蛋白，在体内水解为蛋白质和糖类，有降低血糖的作用；其不但能补气，又能养阴，补而不滞，养而不腻，对于轻型糖尿病有显著疗效。
防治动脉硬化和冠心病功效：淮山能供给人体大量的粘液蛋白、淀粉酶、纤维素、多巴胺，所以淮山是防止动脉硬化的理想食疗品之一。
提高免疫、延缓衰老功效：淮山能促进人体的免疫系统，从而达到滋补细胞，富含对人体有益的微量元素。常期食用可以长寿。
补气养血、护肤养颜作用：益气、健脾、养胃，含有能大量黏液蛋白，能增强黏膜与皮肤的润滑度、多巴胺、皂甙，皂甙，有改善皮肤血液供应、使皮肤柔嫩、抗衰老的作用。
益气补肺、止咳定喘作用：具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效。
防止肚子泻作用：能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩，能治疗大便溏泻。
补肾的作用：因少喝水而得了肾病，最理想得办法就是多喝点淮山汤。
淮山的注意事项：
禁忌人群：有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食。淮山与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
食物相克：
1、油菜破气，同食会降低食疗功效。
2、与香蕉同食会引起腹部疼痛。
3、与柿子同食会引起胃胀、腹痛、呕吐。
4、甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服。
5、猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食。
食物相宜：
蜂蜜：健脾补肾，抗衰益寿。
莲子：健脾补肾，抗衰益寿。
黄芪：益气补肾。
杏仁：补肺益肾。
芝麻：补钙。
核桃：补中益气，强筋壮骨，健脑。
鸭肉：健脾养胃，固肾。
羊肉：补血，养颜，强身，通便。
乌鸡：补脾益肾。
扁豆：补脾益肾。
胡萝卜：健胃补脾。
牛肉：补虚养身，健脾开胃。
淮山的知识扩展：
选购指导：
（1）从外表上看，皮肤比较光滑的是比较脆的，适合炒着吃；若是炖汤或做甜品菜建议选择面部位的淮山，口感会甜糯、饱满，面部位的淮山特征是身上麻点多、须多且顺溜。
（2）再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色；或是茎干笔直，质地坚实；再或是呈小手的形状都是好的。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。
（3）接着用手握。握住一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些。握住松开后，新鲜的表皮有温热感；不新鲜的会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冰冻过的。一旦被冰冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳。
（4）买的时候可以掰开一点外皮，或者看切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜的；被冰冻过的切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。
制作指导：
（1）切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜淮山切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
（2）新鲜淮山切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。
（3）淮山质地细腻，味道香甜，不过，淮山皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完淮山的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。
（4）好的淮山外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
（5）鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理淮山时应避免直接接触。不可生吃，因为生的淮山里有一定的毒素。也不可与碱性药物同服。
