螺旋藻保健品讲课提纲（螺旋藻保健品的功与过）
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螺旋藻是什么东西提取的？一般需要补充多少？
螺旋藻不是什么东西提取的，它就是一种藻类植物。
螺旋藻是一类古老的低等原核单细胞或多细胞水生植物的总称，属于蓝藻门、蓝藻纲、颤藻科、螺旋藻属，有许多种。世界上用于生产的只有2种，钝顶螺旋藻和巨大螺旋藻。
因大多数种类形如钟表发条，呈螺旋状，故称螺旋藻。
螺旋藻是严格的光能自养型藻类，靠阳光和吸收水中的CO2，进行光合作用生长。螺旋藻的光合能力极强，高等植物的光能利用率通常是5%-6%，而螺旋藻的光能利用率高达18%，光合效率达43%，是一般农作物的3倍以上。螺旋藻生长繁殖迅速，适合于不同地区或季节的室内外大量养殖，生长周期极短，正常生长周期仅11小时。如果条件处于最佳状态，最快增殖速度为4小时一次。
螺旋藻是一类非常古老的生物，具有超过30亿年的生命史，也是自然界营养成分最丰富、最全面的生物。螺旋藻富含高质量的蛋白质、γ-亚麻酸的脂肪酸、类胡萝卜素、维生素，以及多种微量元素如铁、碘、硒、锌等，营养价值极高。
螺旋藻的蛋白质含量高达60%-70%，是大豆的2倍，牛肉的3.5倍，鸡蛋的4倍，且其所含人体必需氨基酸的种类齐全、组成合理。
螺旋藻的脂肪含量一般为干重的5%-6%，其中70%-80%为不饱和脂肪酸（UFA），尤其是亚麻酸的含量高达人乳的500倍。
螺旋藻纤维素含量为2%-4%，细胞壁主要是由胶原蛋白和半纤维素组成，人体对其的吸收率高达95%以上。各种维生素和微量元素也基本齐全。
市售的螺旋藻产品基本是纯的螺旋藻粉或片，或是作为食品添加剂制成的食品。
推荐的食用量为每人每日10～15g干重螺旋藻。
显微镜下的螺旋藻
求螺旋藻在烹饪中的运用及使用方法 越详细越好
1、螺旋藻的确是很好的保健品，可以减肥，抗衰老，提高免疫力，护肝，降血压等等很多功效。。但是首先得保证是优质的纯天然的自然生长的螺旋藻才有那么好。如果是人工养殖或者是品质不优等有添加的螺旋藻不但没功效还会有副作用。。。所以，想买来吃的话，还是慎重点理智点，我国的商业市场……中国消费者伤不起呀！
2、螺旋藻粉最佳方法是在食物搅拌器中加你喜欢的果、菜汁、或汤中，食用量可从少到多，逐渐适应。许多常食者每次喝饮料时可吃10克螺旋藻粉。
注意螺旋藻加热会破坏营养，要尽可能少加热。
几点有用的建议：①别把湿勺伸进螺旋藻粉瓶内，或直接一勺螺旋藻粉倒入液体中，要边搅拌边缓慢地加入，以免凝结。②干螺旋藻粉会吸湿，用后需拧紧瓶盖。③无须放冰箱里，但应置于阴凉、干燥的暗处。
你可以试下，希望能帮到你
螺旋藻是什么？该如何食用，买的时候如何鉴别？
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解析:
什么是螺旋藻
螺旋藻是一种比较原始的藻类，在地球上已生活了35亿年，是最早进行光合作用的生物之一，它从诞生之日到现在基本上保持着原来的面目，故称之为活化石。
螺旋藻的营养价值
1、螺旋藻几乎囊括了人类希望从自然界获得的各种营养元素。它是迄今为止有记载的营养成分最充分、最全面、最均衡的天然营养食品。（每一克螺旋藻干品所含的营养成分，相当于1000克新鲜蔬菜所含的营养成分）。
2、螺旋藻中优质蛋白质含量高达60%-70%，是大豆的2倍、肉类和蛋类的3-5倍，它是迄今发现的蛋白质含量最高的物种之一。
3、螺旋藻中维生素含量极为丰富，它是科学界公认的维生素宝库。
4、螺旋藻含有人体所必需30种元素中的26种元素，其中包括11种常量元素和15种微量元素。
5、螺旋藻中γ-亚麻酸能促进钙质吸收，提高免疫力、防止代谢紊乱；同时它还是合成前列腺素白细胞介素的前体物质。
6、螺旋藻中独具的藻蓝蛋白和藻胆蛋白不仅能全面提高人体的免疫力，还有抑制肿瘤的功能。
7、螺旋藻蛋白质中具有能强烈地 *** 人体细胞增长的拟生长因子，它可有效地促进人体的生长发育。
螺旋藻的医用价值
1、抗衰老：体内自由基含量的增加是人体走向衰老的重要原因，螺旋藻中含有超氧化物歧化酶（SOD）可有效地清除自由基。
2、补血：螺旋藻所含的多糖及藻蓝蛋白能直接 *** 骨髓造血，这正是其他补铁制剂所不具备的优势。
3、提高免疫力：螺旋藻可调节人体生理机能、促进新陈代谢。
4、对肠道内益生菌群增殖有促进作用。
(1)抗疲劳：美国、墨西哥等国已将螺旋藻作为奥运会选手服用的食品，它能在不增加体重的情况下提高体能。
(2)降血脂：螺旋藻有显著的降血脂作用，可减少动脉硬化性血管疾病的发生。
(3)抗辐射：螺旋藻高效的抗辐射功能，使其成为各国核实验工作者的优良食品。
螺旋藻的另一个优良品质是极易被人体消化和吸收。迄今为止，还没有任何一种食物可以给予人类提供如此全面、丰富、均衡的营养，而且它与其它食物的充分互补性及其食用的安全性使螺旋藻成为人类不可多得的健康之宝。
如何鉴别螺旋藻优劣
目前本市保健品市场上螺旋藻产品种类繁多、价格悬殊。如何选择质量优、价格合理的螺旋藻，是每位消费者最关心的问题。专家认为，购买优质螺旋藻应注意以下指标。
1．外包装上应有国家卫生部的批准文号，并清楚地标明该产品的保健作用。国家每年要对原批准合格的螺旋藻生产企业重新进行审核，每一批出厂产品都要接受卫生部门的检疫，营养成分和卫生指标不合格的不能进入市场。2．产品外包装上一定要有品名、厂址和商标，切忌选用三无产品。3．包装应完好。包装是产品质量的保护层，如果不符合国家规定，很容易造成螺旋藻营养成分的流失和变质。优质螺旋藻应有单独小包装，开启后能当天服完。4．认准国家绿色食品认证标志。只有经过认证的螺旋藻产品，才能从生产、加工、运输等各个环节保证产品质量。5．注意价格。优质螺旋藻的价格应以克来计算，切忌只用片来衡量。因为目前市场上每片的螺旋藻含量差异较大，有的仅0．2克，有的却0．5克。云南绿A生物工程有限公司出产的绿A螺旋藻精片，是国家批准的绿色保健食品。
螺旋藻是什么东东,常吃好吗
1965年，科学家们从非洲的乍得湖和墨西哥的塔克斯科湖发现了螺旋藻这一“营养宝库”，此后国际上掀起了螺旋藻研究和开发热潮。
螺旋藻的蛋白质含最高达60～70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.4倍，且消化吸收率高达95%以上。其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫，因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。螺旋藻中维生素及矿物质含量极为丰实，包括VB1、VB2、VB6、VB12、VE、VK等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收，能快速改善小孩厌食症，提高食欲。其胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，VB12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍，是铁含量最丰富的食物，因此，螺旋藻对防治贫血有积极意义。一克螺旋藻等于1公斤各类蔬菜、水果中维生素和矿物质的总和。
螺旋藻含有大量的γ-亚麻酸，这是一种人体必需的不饱和脂肪酸，是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。
螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。
螺旋藻中叶绿素含量极为丰富，是普通蔬菜含量的10倍以上，对促进人体消化，中和血液中毒素及改善过敏体质，消除内脏炎症等都有积极作用。
螺旋藻中脂肪含量只有5%，且不含胆固醇，可使人体在补充必要蛋白时避免摄入过多热量。
目前，螺旋藻是联合国粮农组织推荐的“21世纪最理想的食品”，世界卫生组织则称其为“21世纪人类最佳的保健品”。
