原油肉是羊肉的什么部位（羊油中间的肉是什么）
扒羊肉和原油肉的区别？
羊肉，冬季餐桌的翘楚，以温和滋补取胜，在朔朔寒冬，给人从里到外的温暖。
若说起吃羊，大家必先想到的是内蒙古、新疆、甘肃等地，毕竟，这些地方地广人稀，草原辽阔，最盛产羊肉。但其实，在距这些地方一千到三千多公里的开封，也是一个对羊爱的深沉的地方。
论起吃羊，开封绝不向全国任何一个地方认输！
一方水土养一方人，草原天高地阔，人的性子被滋养的热情奔放、豪迈洒脱，从羊的吃法上也能看出一二。
手把肉。膘肥肉嫩的羊羔就地宰杀，斩块入水断生，捞出来蘸着极其克制的调料，被内蒙汉子直接用手送入口中。撕咬咀嚼之间，吃的是羊肉最鲜美天然的味道，展现的是内蒙人的不拘小节。
手把肉
再者烤全羊。囫囵个的羔羊被烤的金黄油亮，外表焦脆，内里鲜嫩，被人光着手连骨带肉的撕开，吃法看着略微野蛮，但却滋味万千，西北汉子的辽阔的心胸，也在这一撕一嚼之间充分体现。
而开封人，则把八朝古都的韵味，融入吃羊当中。
开封人吃羊，胜在细致，如庖丁解牛般，将羊从里到外，从头到脚，分解的清清楚楚，安排的明明白白。该熬汤熬汤，该入馅入馅，尊重羊身上各部位的特点，因材施法，将羊各部位的风味用最恰当的方式，淋漓尽致的发挥出来。
为什么叫元油肉
应该是原油肉吧。这是清真一道菜，就是用纯正肥瘦相间的羊肋条肉，下锅煮至用筷子能直接捅进去，出锅。把羊皮跟肉用刀分开带肥脂的白面朝下切成长条，然后把切好的肉条用盐、味精、少许老抽、少许十三香、少许香油加入适量煮肉汤拌均匀，肥面码到碗底，然后肉统统放入碗内。加入适量肉汤、放葱段、八角上笼蒸烂。吃的时候再加上滚烫的羊肉清汤，撒上香菜葱花和少许味精即可。因为此菜没有放油炒，而是食材本身的原汤原油蒸制而成故称原油肉
在郑州，哪些美食让你难以忘记？
宋老三原油肉
人均消费：30元
地址：法院东街
辣妹小吃
人均消费：20元
地址：金博大负一层
蓉宝和肥肠粉
人均消费：10元
地址：人民路丹尼斯2号馆向东100米路南
鲜本味炒鸡
人均消费：35元
地址：科源路与文博东路
亳州猪肉原油肉的做法
原油肉是内地某些少数民族的清真食品，怎么可能有猪肉的做法？
真正的原油肉的做法是这样的：
主料
羊肋条适量 葱段8段 姜片8片 大料5颗 花椒适量 盐少许
原油肉的做法步骤
1. 羊肋条洗干净，锅烧开水后放入葱5段，姜4片，大料3颗，全部花椒及洗干净的羊肋条。
2. 大火煮沸，撇去锅中沫子，转小火，煮30分钟，基本熟透后捞出沥干。
3. 顺着肋条纹路的方向将其切片，码在有深度且足够大的碗中，加入剩余的葱姜大料，加8成满的凉水，水开上锅蒸20-30分钟，出锅撒盐拌匀即可
小贴士
此款菜品相对比较肥腻，所以务必趁热吃，汤也可以喝，非常鲜美。喜欢吃羊肉的朋友可以尝试。花椒和大料一定要足量，除了提鲜还能有效除去羊肉的膻味。
原油肉怎么做啊？宋老三的 那种
好的原油肉讲就是用纯正的羊肋条肉肥瘦相间最好，没有肥的绝对不是会吃的主，羊肋条下锅煮至用筷子能直接捅进去，出锅。把羊皮跟肉用刀分开带肥脂的白面朝下切成长条，然后把切好的肉条用盐味精少许老抽少许十三香少许香油加入适量煮肉汤拌均匀肥面码到碗底，然后肉统统放入碗内。加入适量肉汤放葱段八角上笼开蒸 蒸的越烂越好。
吃的时候一碗整的软烂的原油肉放到大海碗里加上滚烫的羊肉清汤，撒上香菜葱花和少许味精，齐活。
