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册亨耗儿鱼火锅加盟条件是什么(耗儿鱼加盟店)

hacker2022-06-08 03:17:15前天新闻89
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耗儿鱼火锅怎么吃才正宗

1、将耗儿鱼解冻洗净,用料酒或白酒,姜葱蒜,胡椒,干辣椒,盐,鸡精,味精码味待用;

2、用腌制的时间准备各种所需食材和调味料;

3、锅内下入菜籽油烧熟下入红油;

4、下入干花椒20克,干辣椒段20克,泡姜10克 泡椒10克,炒香;

5、下入豆瓣酱20克,辣酱10克炒香;

6、下入耗儿鱼炒入味加汤;

7、调入胡椒粉,鸡精,味精,盐,下入鲜花椒即可上火锅配上各种涮品配菜即可吃耗儿鱼火锅。

水浒耗儿鱼火锅加盟费多少

个人认为:自己有技术炒底料购买成品火锅底料加盟(最不推荐的)。

1.做火锅,最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢?首页说说加盟,比如大品牌,人气高,但是加盟费贵,还得押金等等,当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度,有口碑,自己省心省力,一切按标准来走。但就是前期投资大,回本比较慢。还是那句话有钱另说了。

中小品牌,只局限于部分地区有人气,有口碑,加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势,平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵(要先谈好,做好对比。这很容易掉坑,别问我为什么知道。)甚至有些口碑还不咋地,就收一堆乱七八糟的费用。

再来说说自制火锅底料,有两个方法,一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅大师傅回来,后厨的东西他搞定,价格不一定,看经验和你的魅力了!

再说说外购火锅底料,首先大范围买回来慢慢筛选,找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道,土生土长的本地人最好,符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格,问卖家兑换方法等等,菜品那些可以自己整理资料,请教一些有经验的师傅,请一个配菜师傅最好。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导(费用可能另算,但是都是经验积累,可以去争取。)自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高,味道也能稳定(当然得找有实力的供应商,不要找那些投机倒把的。指不定哪天你联系不上了就傻了)

最好开业前先试营业一段时间,发现问题及时找方法解决。

2.地段问题,肯定找人流量大的地方啦(客户群体),现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方,一个地方月租8000,每天100人经过,假如我们转化率是10%,那就是一天有10个客户进来消费,假设每人消费100元,那就是每天流水1000元,净利润按20%算,一天盈利200元。每月盈利6000元(特么的还亏本,只是假设,大家明白这个意思就行了)。另外一个地方月租10000算。人流量是1000人经过,假设我们转化率也是10%,那就有100人进来消费,每人消费100元,那一天就是10000元,净利润按10%(假设人工多请几个,成本高些)算,利润有1000元。月盈利就是30000元(这下不亏本了)现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看,味道好了,服务跟上,口碑好了不愁没有客户进门。还有一点就是,门口或者周边要方便停车,要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店(竞争对手),隔壁没有大型的酒水店(酒水利润也是餐饮的主打)。这是选址,大概意思应该明白的哦?

3.装修。火锅店装修最重要的就是布线啦,你想搞明火还是电锅?明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种,要不然有你受。然后做好消防工作,逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉,布线一定要接地线,暗线最好,提前画好图纸,不要后面又来乱拉电线,很危险的。然后做好通风排气。最好能装个变压器,稳定电压,要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了,火锅做好这些规划和布局就差不多了!装修的有特色一些就行。不要随大流,有可能因为有特色还火了呢!可以参考重庆火锅店的一些风格!度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修(因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心,必须得重新装修的,但是也不能偷工减料…)

4.人员配备,后厨:一个配菜,一个墩子,一个师傅(熬汤兑锅等等),刷盘子算不?那就3-4人就够了。服务员:200平。不知道你的啥桌子,就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人(或者不要也行)。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了!

好了,大概就想到这些…希望可以帮助到你!

(——重庆百味添椒火锅。希望可以帮助到您。)

西安鸭掌门 吃了这么多干锅火锅 就感觉鸭掌门的味道独特 比较喜欢 现在想开加盟店 不知都需要什么条件?

“重庆渝德居养身香辣馆”是重庆渝德餐饮公司开发的特色餐饮连锁品牌,它将"麻、辣、烫"引堂入室,并结合火锅的特性,并经过不断的改进和创新,形成了具有独特风格的“重庆渝德居养身香辣馆”因其实惠的价格及优秀的口味深受广大消费者喜爱,只有走创新之路,才能一步跨到行业的前面,亦步亦趋只能被早晚淘汰出局。市场无情,来不得半点犹豫和矫情,唯一的就是不断创新,创出没有可比性的新标准,新事物。让那些似曾相识、千店一面的火锅,在它的面前,会变得那么迂腐和老朽,旗手的诞生就可能在消费者的欢呼声中呱呱落地。颠覆传统,整合市场,开出一个让市场耳目一新的干锅品牌,不是新瓶装的旧酒,也不是穿新鞋走的老路,而是一个崭新的、贯穿着符合现代人消费理念的干锅。把分散了的顾客、家家都吃不饱的生意整合到新的品牌下,打造一个对市场有冲击力的干锅品牌,强者才能由此诞生!

:加盟模式:

技术加盟费:4800元传授干锅所有技术 。

1.传授特色干锅类:干锅鸭头,蛙蛙叫干锅,香辣鱿鱼须,油闷玉兔, 奇香尖椒鸡,霸王排骨,香辣肥肠, 飘香猪手,巴乡羊蹄。

2.干锅的全套技术培训,包含(炒干锅底料,调料配方,配料与制作,干锅香辣油)。

香辣耗儿鱼 香辣鱿鱼须

香辣猪手 香辣虾

手撕兔 蛙蛙叫

奇香尖椒鸡 虾兵蟹酱

香辣肥肠 香辣排骨

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评论列表

  • 听弧蔚落(2022-06-08 10:08:36)回复取消回复

    吃了这么多干锅火锅 就感觉鸭掌门的味道独特 比较喜欢 现在想开加盟店 不知都需要什么条件?“重庆渝德居养身香辣馆”是重庆渝德餐饮公司开发的特色餐饮连锁品牌,它将"麻、辣、烫"引堂入室,并结合火锅的特性,并