火锅料可以用大料代替吗（火锅放大料吗）
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大料碾碎了还能做火锅底料的香料吗
最好不要，要用就装在调料袋里，如果是颗粒状，就用油爆之后，把大料扔掉
火锅没有火锅底料用什么可以代替
没有火锅底料可以用牛油 2千克、辣椒(红，尖，干) 500克、葱 2根、姜 100克、蒜 200克、花椒 50克烹饪制作火锅底料，效果是一样的。
火锅底料可以用什么代替
如果没有火锅底料，根据自己的口味，用清汤、大骨汤、椰子鸡汤等（哪怕只是水+盐＋油的汤汤水水）来涮煮食材也是可以的
可不可以用水煮鱼片调料代替火锅调料
不行的，水煮鱼片味道完全不一样，火锅调料主要是以大料为主的，鱼片调料主要以提鲜为主
