年糕下火锅之前需要洗吗（火锅年糕要提前泡吗）
本文目录一览：
买回来的年糕需要清洗吗？怎么炒？需要什么菜搭配
袋装的不需要清洗了。个人觉得年糕炒腊肉，或者香肠最棒了。因为年糕很耗油。而腊肉或者香肠里的油份又多。这样出来的年糕把腊肉中的油份吸收掉，就会好吃很多。可以加入点香芹，味道一级棒哦
干年糕做烧烤前需要泡吗
干年糕做烧烤前不需要泡，清洗干净放入锅里煮几分钟，即可继续下面的操作。下面介绍做法：
准备材料：年糕片140克、烧烤酱、甜面酱10克、番茄酱15克、酱油4克、蜂蜜12克、橄榄油5克、大蒜1个、辣椒粉适量
制作步骤：
1、140克年糕片备用。
2、烧水，烧开后将年糕放入锅里煮软，大约2到3分钟。
3、煮好后捞出，尽量擦干，最好不要留下水。
4、碗中加入15克番茄酱，10克甜面酱，加入12克蜂蜜。
5、再加入5克橄榄油，4克酱油，适量辣椒粉。
6、将所有配料搅拌均匀。
7、将一个蒜绞成泥，加入到调好的酱里面，搅拌均匀，烧烤酱完成。
8、将调好的烧烤酱倒入到准备好的年糕片中。
9、用手抓均匀，腌制1小时30分。
10、大烤盘上铺上锡箔纸，刷上适量橄榄油。
11、将腌制好的年糕片整齐的铺在上面。
12、碗里剩下的酱汁也不要浪费，用刷子将酱汁刷在年糕上。
13、放入烤箱，上层，上下火，180度，烤14分钟即可，喜欢汁多一点的还可以少烤一会儿。
14、烧烤年糕做好了。
15、成品图。
火锅年糕需要泡吗?
可以，以下介绍两种火锅年糕的制作方法：
一、牛肉年糕火锅
材料：
牛肉片100g、泡面1份、年糕条100g、洋葱半个、鸡蛋1个、泡菜半颗、韩式辣椒酱1大勺、芝士片2片、香油适量。
做法：
1、准备一个韩式烤肉带边的这种锅。倒一点点橄榄油，放入洋葱丝。
2、后把辣白菜切段，放入牛肉片，辣白菜，芝士片，泡面饼。
3、后在表面放上年糕条，挖一大勺韩式辣椒酱，泡面调料包也别浪费一起倒入味道更浓郁。
4、入清水，放到卡式炉上烧开。煮至食材都8成熟的时候再磕入一枚鸡蛋，倒一点香油稍微煮一会就可以了。
二、辣白菜年糕火锅
材料：
韩式辣白菜300g、韩国辣酱适量、各种蘑菇200g、火锅年糕条200g、午餐肉一盒、肥牛片十片、蔬菜若干、豆腐若干、煮鸡蛋一个、拉面一包、马苏里拉奶酪100g、鱿鱼圈100g、培根两片、家乐浓汤宝蘑菇味一个、盐适量。
做法：
1、
先来个材料大集合，蔬菜我用了大白菜，也可以用蒿子杆，但是一定记住不要用叶子多的绿色蔬菜，会变成诡异的颜色的。
2、
蘑菇近照，记得切小，梗和蘑菇的大叶片分开，梗不易熟要先放。
3、
午餐肉切片，年糕掰开，培根切条。
4、
白菜，依然是梗与叶子分开。
5、
开火，推荐用不沾的汤锅，比较方便。放比平常炒菜再多一点的油，这一锅的其他料基本没油，所以要底油多些。然后放入培根翻炒，炒出培根的油脂。
6、
培根炒干后加入鱿鱼圈翻炒然后加入辣白菜。
7、
翻炒辣白菜后加入一勺辣酱炒匀然后向锅里添水记得要加热水哦。
8、加入蘑菇浓汤宝和一点番茄酱，再适量加盐和糖，加的量取决于辣白菜和辣酱的味道以及自己口味，如果觉得辣白菜微单淡可以再加辣酱调味。正宗的口味应当是偏甜辣。
9、汤煮开后放入蘑菇梗的部分和豆腐片，豆腐和蘑菇梗差不多熟了后加入蘑菇片，午餐肉和年糕，慢慢煮一会儿。
10、把白菜铺在了电磁炉专用锅的下面，一是防止白菜煮过头，二可以避免粘锅。
11、上桌后，四周铺上肥牛片，奶酪爱好者尽情撒奶酪吧，不过记得散奶酪后要快吃掉否则一锅都粘呼呼的。
12、也建议随吃随下，要不粘汤糊锅。还有鸡蛋，从中间切一半。
火锅年糕应该怎么吃？
可以用来煮三鲜年糕，具体做法如下：
主料：火锅年糕2小叠、娃娃菜适量、虾干4个
辅料：油适量、盐适量、姜少许、生抽适量、瘦肉少许
步骤：
1、食材：娃娃菜、已经泡发的黑木耳，火锅年糕
2、取四个虾干清水泡一下
3、再切点姜末和少许瘦肉
4、火锅年糕掰开冲洗一下
5、瘦肉切成条状用食盐和干淀粉拌匀
6、娃娃菜冲洗后切成条状
7、坐锅倒少许橄榄油，先扔入生姜末即下娃娃菜
8、放黑木耳和虾干拌炒
9、加适量开水煮开
10、加入火锅年糕煮软
11、加入瘦肉条
12、加少许食盐入味
13、食物熟了，加少许生抽调味即可
14、成品。
火锅年糕怎么做好吃，火锅年糕的吃法
用料
农心辣白菜拉面
2包
金针菇
越多越好，真的太好吃了
泡菜
多放些，我放了三分之二包
午餐肉
梅林牌
培根
雨润
小香肠
10根
马苏里拉芝士片
2片
番茄
一颗
胡萝卜
半根
芝士年糕
各色若干
鱼饼或鱼豆腐
若干
韩式辣椒酱
一勺
芝士年糕火锅的做法
芝士年糕先用凉水煮一道，水开即捞，然后过冷水备用。这是为了防止面汤煮了年糕太糊。锅内的水倒掉洗锅。
在干净的锅内倒入两包农心辣白菜拉面的调料粉，加开水，开火。先下番茄，煮烂，胡萝卜切块，用黄油炒过（胡萝卜是中午做咖喱饭时多的，可以不放，但是胡萝卜是油溶性的，不炒光煮太费时间）
放入金针菇（这个是颠覆了金针菇无味的形象，太好吃了，不怕多），午餐肉，培根，小香肠（在尾部剪十字口，开花好看也入味），鱼饼（买不到就买煮火锅的鱼豆腐），泡菜（泡菜通常有辣味咸味，但是放泡菜是关键，怕辣就在放辣椒酱时少放点辣酱）。金针菇几分钟就熟不用太久。
这款辣椒酱偏辣，不甜。我只放了一小勺。
煮到那些食材差不多熟了，就放煮过的年糕和面饼。最好先放一块面饼，太多了就是整锅面了。我做了三人份，放了两包面的调料，多的面饼备用。或者多吃了最后的剩汤夜宵煮多出的面饼。然后把芝士片盖在面饼上让它融化。
防止年糕粘锅，稍微用筷子翻一下底部，面饼不用太烂就可以关火出锅。面饼煮太烂那么吃的过程中就要吃断根了！如果淡了就加一点点盐。但是泡菜通常有盐，煮的时候尝味道，淡了就加点泡菜也行。
