冻豆腐能补充雌激素吗（豆腐可以提高雌激素吗）
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冻豆腐适用人群？
冻豆腐适合一般人群食用，它是老人、孕妇、产妇等需要补充营养的人群最好的食物，同时正在长身体的儿童也很适合吃冻豆腐，它可以促进宝宝的发育。
另外，冻豆腐还很适合女性吃，因为豆腐对更年期的调理是很有益处的，还能有效改善肥胖，应对皮肤粗糙，爱美的女性不妨经常吃些豆腐，可以让你的皮肤更好哦。
经常加班或者脑力工作者不妨多吃些冻豆腐，它可以调节疲惫的身体。
但是容易消化不良的小孩要少吃冻豆腐，豆腐中含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者也要慎食。
冻豆腐确实非常好吃，空隙多，弹性好，都有什么营养价值呢？
很多蛋白粉就是这个蛋白质。钙含量也是非常高的。大约150mg。如果从数量来看，可是胜过牛奶的。同样是作为补钙不二之选，有人对牛奶不耐受，可以补充豆腐作为补充钙的最好替代食物。还有个比较突出的生物保健成分-大豆异黄酮。它虽不是什么营养素，但是发挥很多的功能。
有女性处于更年期，豆腐是最好食物一直，因为大豆异黄酮作为一种天然的植物雌激素，可以调节女性内分泌，减轻更年期症状。
它还帮着调节免疫力、预防动脉粥样硬化、抗炎、抗肿瘤
它还帮着调节免疫力、预防动脉粥样硬化、抗炎、抗肿瘤、抗氧化等方面都有不错的预防作用。不论是男性还是女性建议每天都要吃豆制品。冻豆腐确实非常好吃，空隙多，弹性好，营养价值很高，味道很鲜美。
冻豆腐的营养价值和豆腐的营养价值是差不多的，因为豆腐变成冻豆腐只是在物理上的变化，内部是没有任何变化的。所以营养价值是差不多的。
冻豆腐的原理就是利用水结冰膨胀，然后再化开的话里面就会有很多的空隙，所以比较容易入味好吃。豆腐的营养价值都是知道的，富含蛋白质，多种矿物质铁，镁，钾等等，还有多种维生素，B1，B6等等。经常吃豆腐可以防治心血管疾病，预防风寒感冒，骨质疏松等等。
豆腐家族还有土布一样的“干豆腐”
这种豆腐信阳叫做“水豆腐”。豆腐家族还有土布一样的“干豆腐”，木块一样的“豆腐干”，藕一样的“豆腐卷”，还有臭豆腐、豆腐渣。很多种，没有一种不好吃的。传统的豆腐有两种风味：卤水点的和酸浆点的豆腐。都是黄豆泡透磨成浆，过滤之后大锅烧开，再用卤水或酸浆做凝固催化剂点制，然后模具成型。
食用时，冻豆腐中的冰融化后，形变后的蛋白、脂肪等不能恢复原状，豆腐中就会形成许多的孔洞，整体呈海绵状，烹制时，就会吸入大量的汤汁，比鲜豆腐更加入味。不难看出，冻豆腐是水先结冰再熔化，只是常见的物理变化，个人认为营养成分应该不会有太大的变化，只是使豆腐的保存和使用方法有多了更多的选择。
冻豆腐的营养价值主要体现在油脂蛋白质上
冻豆腐的营养价值主要体现在油脂蛋白质上，我们知道优质蛋白质分为鱼禽蛋奶豆，而冻豆腐则完完整整保留了大豆当中的优质蛋白质。因为我们切好的豆腐，在冷冻的过程中，随着水分的蒸发，残留在水分当中的维生素都会随着水而升华，只有大分子蛋白质不会被升华掉，而且是属于优质的蛋白。
冻豆腐的做法也有很多，如经典的酸菜猪肉炖豆腐，就是每年的杀猪菜，也是每年我们都会吃的，味道鲜美，意犹未尽，也是典型的东北菜之一。
冻豆腐相对于普通豆腐，营养价值几乎没有损失
其所富含的大豆卵磷脂有健脑益智的作用，还能预防心血管疾病。此外，冻豆腐比普通豆腐多了一种酸性物质，能促进脂肪的排泄，所以有减肥功效，是减肥者的理想食物。冻豆腐一般人群均可食用，特别适合更年期、病后调养、肥胖者及脑力工作者。但需注意，小儿消化功能较弱，不宜吃太多冻豆腐。
冻的豆腐能吃吗
冻的豆腐可以吃，这种豆腐在东北比较常见这个冻豆腐。而且营养价值很高，下面我们来了解一下。
冻豆腐比嫩豆腐更营养。虽然都是大豆制品，但嫩豆腐质地软，不耐咀嚼，蛋白质、钙质含量较低，在性价比上不如冻豆腐或其他传统豆腐。
一般100克冻豆腐含钙量为140毫克-160毫克，冻豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。
冻豆腐，是北方人发明而成，由新鲜豆腐冷冻制成。用冻豆腐可以制作很多美食。适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐。豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。
具有孔隙多、弹性好、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。
1、清热润燥 冻豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。
2、补血养颜 冻豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃冻豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。
3、强壮骨骼 冻豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块冻豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，对于牙齿、骨骼的生长发育有益，富含大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
4、减肥瘦身 豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。
豆腐可以补充雌激素？
基本补充不了雌激素。虽然大豆含大豆异黄酮数量在各种含植物雌激素的食品中较高，但实际上真正能进入到豆腐(或其他豆制品如千张、豆干、豆腐衣等)的大豆异黄酮数量是微乎其微的。据研究，大豆异黄酮主要存在于大豆的外种皮中，而这些大豆外衣最终会在磨豆浆的过程中形成豆渣，故豆渣里含异黄酮比例要大大高于豆腐。
再者，如果吃豆腐能增加雌激素，那么小孩子的发育就会受豆腐的影响，但显然事实上没有。
冻豆腐有什么营养价值？
冻豆腐确实非常好吃，空隙多，弹性好，营养价值很高，味道很鲜美。相信很多人在吃火锅的时候都喜欢下一点冻豆腐的。冻豆腐一下到火锅里，冻豆腐里的空隙就充满了火锅的味道，所哟很容易入味，非常的好吃。
豆腐的营养价值都是知道的，富含蛋白质，多种矿物质铁，镁，钾等等，还有多种维生素，B1，B6等等。经常吃豆腐可以防止心血管疾病，预防风寒感冒，骨质疏松等等。在日常生活中，比较常见的吃法就有鱼炖豆腐，如果是换成冻豆腐的话，豆腐的味道更加的鲜美。
冻豆腐的营养价值和豆腐的营养价值是差不多的，因为豆腐变成冻豆腐只是在物理上的变化，内部是没有任何变化的。所以营养价值是差不多的。冻豆腐的原理就是利用水结冰膨胀，然后再化开的话里面就会有很多的空隙，所以比较容易入味好吃。
冻豆腐在北方是非常常见的，这个也是北方人发现的，北方冬天基本上家家户户都会做冻豆腐，当然做这个太简单了，北方的气温低，在室外放一个晚上就成冻豆腐了。南方的话基本上都是要放在冰箱里来能够成为冻豆腐的。娃娃菜炖冻豆腐，白菜粉丝冻豆腐等等都是非常美味的。现在冬天多吃一些这些炖菜，全身都是暖洋洋的！
