羊肚火锅的做法及配料（砂锅羊肚的做法）
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羊肚火锅的做法大全
羊肚补骨火锅
原料：羊肚800克．补骨脂(中药)30克，水发木耳、平菇、土豆、菜花、青蒜苗和绿叶菜各200克，姜末50克，大蒜5克，葱结1只约20克，老姜两块约40克，五香料l包(约15克)，羊肉汤3000克，料酒、精盐、味精和胡椒粉各适量。
羊肚补骨火锅的做法：
1。将羊肚收拾干净，投入开水锅中氽一下，捞出沥水，切块；补骨脂洗净沥水；木耳和平菇去蒂后撕成小朵；土豆去皮切片；菜花掰成小朵；青蒜苗切段；绿叶菜洗净沥水。以上各料装入盘中，放在火锅四周。
2．压力锅置火上，放入补骨脂、羊肚块、羊肉汤、姜末、料酒、精盐、胡椒粉、葱结、老姜和五香料，用旺火烧沸，加气压阀15分钟，停火降温后倒入火锅中烧沸，撇去浮沫，撒入大蒜和味精烧沸，即可烫食各料。
特点：味道鲜香，质地糯嫩，补肾壮阳。
羊肚怎么做好吃
可以做清爽的凉菜拌羊肚丝。准备食材：羊肚200克，胡萝卜60克，朝天椒50克，食盐，醋，蒜，调和油适量。具体步骤如下：
1、把羊肚洗净切成细丝状，放在一旁备用；
2、胡萝卜、尖椒切丝 ，蒜、香菜切末，放在一旁备用；
3、锅中加一点油及蒜将羊肚煸一下；
4、然后浇点醋使其喷出醋的香味；
5、将羊肚丝盛到一个大碗里；
6、将切好的菜丝、香菜、蒜末、盐、酱油加入；
7、均匀地搅拌好之后放置十分钟，就做好了。
生羊肚涮火锅可以吗
生羊肚可以涮火锅，既可以在火锅煮开后直接下入煮熟后食用，也可以煮熟后当做汤底，与其它菜品一块食用。
材料：生羊肚一块、黄花菜适量、粉丝适量、葱、香菜适量
配料：自己喜欢的可以煮火锅的菜品
调料：盐、胡椒粉适量
制作方法：
1、生羊肚清洗干净、切成细丝备用。
2、干黄花菜清洗干净，浸泡1小时至涨发。
3、粉丝在水中浸泡10分钟左右。
4、葱和香菜切成末，放放碗中。
5、锅中放入清水，生羊肚、黄花菜、粉丝大火烧开，加入少许盐和胡椒粉调味。
6、待粉丝成熟后，将锅中材料放入电火锅中，撒入少许葱花和香菜末，保持沸腾的状态，下入自己喜欢的菜品煮至成熟，直接食用即可。
羊肉羊肚火锅怎么做
材料：羊肉750克，羊肚30克，清水适量
辅料：红枣、青菜、木耳、粉条、山药片适量，食用盐适量
制作方法：
1、超市已经处理干净，白水煮熟的羊肚一块。
2、切成1厘米宽的长条放在盘中备用。
3、新鲜羊肉切成块。
4、锅中放清水烧开，下羊肉焯出血沫后捞出。
5、取砂锅（火锅专用锅也可以）放入羊肉，放水开水，盖盖炖煮2小时左右。
6、开锅后，直接下入羊肚和所有配料，加少许盐调味，煮开后即可食用。
注：辅料可以根据个人爱好自行添加种类和数量，没有规定的东西。
