漳州火锅串串食材批发的进货渠道（漳州副食品批发市场）
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火锅店食材哪里进货全？
首先你要看是哪些品类。
新鲜食材，比如猪五花肉，排骨，猪腰，三角峰鱼等鲜货就到农贸市场。
肥牛，午餐肉，鳕鱼，鱿鱼须，蟹肉棒。虾饺等就到冻品市场。
毛肚，鸭肠，鹅肠，黄喉。千层肚，也是在冻品市场。
反正农贸市场，冻品市场都有的
蔬菜类：当地蔬菜批发市场，每天早市集中采购。
鲜活类：鲜毛肚、鹅肠、鸭肠、牛肉、脑花、天梯、鼻筋、猪肉、鸭血等鲜货由长期合作的屠场和供应商每日选优供货。
冻货类：耗儿鱼、鳕鱼、带鱼、肥牛、鸡爪、鸭掌等冻货由供应商每日供货。
以上是目前我们火锅店内营运时采用的购买方式和渠道。
现在的餐饮行业对食材的要求都比较高，出现坏的，丑的，变质的东西，客户可能就不会付账了。
那我们去哪里进货比较好呢？
开火锅店的如果自己去菜市场进货自己加工，人工成本会增加很多，现在很多食材都是机器加工了。
我们一般的进货会选择专业供货的商贸公司，这样我们可以根据每个店的情况进相应的货，随叫随到，食材因为贸易商供货量大，也是最新鲜的。自己买来加工，有时候卖不掉的，多放几天食材就不新鲜了。
当然如果你自己的量比较大每天，你也可以直接联系蔬菜基地和养殖场，自己来加工，没有中间商赚差价，这样利润也会最大化，不过投入的时间和精力就会更多了。
火锅食材超市进货渠道有哪些?
火锅食材超市进货渠道：当地的蔬菜批发市场、供应火锅食材的企业、互联网b2b采购平台、火锅食材店加盟商。
1、当地的蔬菜批发市场
这里有丰富的肉类、蔬菜、鱼类等食材，价格也比较便宜，能挑到新鲜、健康且性价比高的食材，品质也有一定的保障。不过这种进货渠道的缺点是火锅食材品质不一，而且采购后还需要花费时间处理；并且菜市场具有明显的区域性，采购方面可能不是很便利。
2、供应火锅食材的企业
市场上有专门供应火锅食材的供应商，一般来讲这样的供应商十分的专业，只需要从系统上进行采购，就能买到丰富、新鲜的火锅食材，而且能够保证食材的品质，不过价格方面会贵一些。
3、互联网b2b采购平台
通过采购平台搜索一些相关的火锅食材批发商，可以找到全国各地的火锅食材，网上采购火锅食材很方便，但要注意考察供应商的产品质量和相关资质，而且物流运输过程中难免会有一些小问题，因此要考虑售后服务。
4、火锅食材店加盟商
一些品牌火锅食材超市是提供加盟选择的，对于加盟商有完整的供应链，与大品牌加盟合作，可以得到较低的进货成本和稳定供应，每天送货上门，自己也省时省力；只是要出加盟费，并且要注意选好的品牌加盟。
火锅食材进货注意事项
1、市场上各家供货商的产品良莠不齐，价格不等，所以火锅食材超市在货源上信息一定要广，一定要找各个方面都值得信赖、能够长期合作的供货商。
2、进货之前，先要对进什么火锅食材有一个具体的规划，包括进多少种菜品，里面的数量都是多少，食材的档次之分等，有目标地进货。
3、进货价格方面，由于火锅食材超市面向的消费群体比较广泛，以大众为主，产品价格也是以平价为主，因此要控制好进货价，以平价为主，适当进一些价格较高的火锅食材。
4、经营火锅超市的过程中，可以通过市场调研、询问顾客等方法了解大众需求，多总结、多调查，根据消费者需求进货。
火锅食材进货渠道大家知道吗？
可以根据品类的不同以不同的渠道进货：
农贸市场：新鲜食材，比如猪五花肉，排骨，猪腰，三角峰鱼等鲜货。
冻品市场：肥牛，午餐肉，蟹肉棒，虾饺，鱼类，海鲜等。（可与供应商建立长期合作）
当地蔬菜批发市场：蔬菜类（每天早市集中采购比较新鲜）。
长期合作的屠场和供应商：鲜毛肚、鹅肠、鸭肠、牛肉、脑花、天梯、鼻筋、猪肉、鸭血等鲜货
以上是目前我们火锅店内营运时采用的购买方式和渠道。
现在的餐饮行业对食材的要求都比较高，出现坏的，丑的，变质的东西，客户可能就不会付账了。
如果自己去菜市场进货自己加工，人工成本会增加很多，现在很多食材都是机器加工了。
我们一般的进货会选择专业供货的商贸公司，这样我们可以根据每个店的情况进相应的货，随叫随到，食材因为贸易商供货量大，也是最新鲜的。自己买来加工，有时候卖不掉的，多放几天食材就不新鲜了。
当然如果你每天需要的量比较大，也可以直接联系蔬菜基地和养殖场，自己来加工，没有中间商赚差价，这样利润也会最大化，不过投入的时间和精力就会更多了。
