玉头的功效与作用（芋头的功效与作用）

本文目录一览：

• 1、吃芋头好处有哪些功效与作用
• 2、芋头的功效与作用
• 3、芋头都有哪些功效？
• 4、芋头该怎样吃？它有哪些功效？
• 5、芋头的功能与功效

吃芋头好处有哪些功效与作用

1、增强免疫力。能增强人体的免疫功能。

2、洁齿防龋。氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3、解毒。芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒。

4、美容乌发。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果。

5、补中益气。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。

扩展资料：

适宜人群：

特别适合身体虚弱者食用。

禁忌人群：

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食。同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

芋头营养价值

中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。

参考资料来源：百度百科-芋头

芋头的功效与作用

1、芋头具有保护牙齿的作用

芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素和皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高具有洁齿防龋和保护牙齿的作用。

2、芋头能够养颜美容

芋头是碱性类食物，所以能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜和乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸减少痛楚。

3、增强人体的免疫功能

多吃芋头可防治癌瘤对于癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中的病人，对吃芋头有辅助治疗的作用；芋头营养丰富含有大量的淀粉、矿物质及维生素。

芋头既是蔬菜又是粮食，可熟食和干制或制粉，由于芋头的淀粉颗粒小仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率十分高，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

4、能防治肿瘤及淋巴结核等病症

芋头含有一种黏液蛋白这种物质，这种物质被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，能够提高机体的抵抗力。

芋头都有哪些功效？

吃芋头可以补钙，增强身体的免疫力；还可以减肥、预防便秘、保护牙齿哦。

不过芋头虽好，却也要记得小孩子、多痰的人、糖尿病患者和容易过敏的人不适合多吃。

现在秋天的感觉已经很近了，秋天都到了，那么冬天还会远吗？冬季虽说天冷，但却是吃各种块茎类食物的好时节，像红薯、山药、芋头、土豆等，吃起来都很美味软糯，而且还有较高的营养价值，富含淀粉、维生素、矿物质等多种成分。

吃芋头，都有哪些营养价值？

1、补钙

芋头中钙的含量较为丰富，并且它与人体骨骼中的钙质主要成分是相同的，常食有助于减少因年龄增长引起的钙质流失，改善身体缺钙的现象，预防骨质疏松的发生。

此外，芋头还含有大量的镁元素，能够促进钙质的吸收。

2、增强免疫力

经常吃芋头，对于提高免疫力也有很好的作用，尤其能缓解淋巴结肿大的情况。因为芋头中存在一种黏液蛋白，进入人体可以生成增强免疫能力的球蛋白，从而提高免疫力。另外，芋头一定程度上能起到预防癌症、辅助治疗癌症的功效，十分有益健康。

3、减肥

芋头的热量是比较低的，且包含丰富的纤维素类物质，不仅能增强饱腹感，还有利于加快人体新陈代谢，加速脂肪燃烧，很适合想减肥的人食用。

4、预防便秘

便秘的人也适合多吃芋头。芋头富含膳食纤维，能够刺激肠胃蠕动，帮助排出大便，从而达到预防和改善便秘的作用。

5、保护牙齿

经常吃芋头，还能保护牙齿健康。因为芋头含有较多的氟元素，这一物质是组成牙齿的重要成分，既能洁白牙齿，也可以预防蛀牙。所以，存在蛀牙现象的人，不妨吃点芋头。

4类人不适合多吃

芋头虽然营养丰富，不过并非人人都能吃，特别是以下几类人：

① 多痰的人

身体多痰的人不建议食用芋头。这是由于芋头汁液较多，多痰的人经常吃，容易加重体内的痰含量，阻碍病情恢复。

② 易过敏的人

容易过敏的人也最好别吃芋头，比如患有荨麻疹、湿疹、哮喘或过敏性鼻炎的人，应尽量少吃，否则可能会诱发呼吸道过敏反应、皮肤过敏反应等。

③ 糖尿病患者

芋头淀粉和糖分含量高，糖尿病患者吃多了，可能导致血糖上升，不利于血糖控制。

④ 小孩子

芋头消化起来是比较慢的，有消化不良情况的人，建议少吃芋头。特别是肠胃娇弱的孩子，更需要注意。

温馨提示

食用芋头要注意控制量，每天建议控制在100克以内；

烹饪芋头时，建议多用蒸煮炖等方式，少用煎炸炒烤等

芋头该怎样吃？它有哪些功效？

芋头是一种一年生草本植物这也是人们日常生活中正常遇见的蔬菜-而且芋头的种类有很多，芋头一般都是在冬季被人们所使用，而且它的营养价值有很高，对人们的身体健康有很大的好处。那么芋头到底有什么样的营养价值，我们吃的时候应该注意什么呢?下面苹果绿养生网为大家来一一介绍。

芋头的营养价值

芋头中含有一种粘液蛋白，这种黏液蛋白被人体吸收后，能够产生一种免疫球蛋白，这个免疫球蛋白在人体中可以提高人体的抵抗力所以在医学上，都可以认为芋头有解毒的功效。

而且芋头是碱性食品，如果体内中累积了太多的酸性物质，可以吃芋头来调节一下，调节好体内的酸碱平衡，便可以产生一种美容美发，甚至使头发乌黑光亮者的功效。也就是因为他这种作用，所以芋头常被用来防治胃酸过多的症状。

芋头中含有很多种微量元素，这些微量元素可以帮助机体调整他们的生理异常，同时能够增进人们的食欲，帮助人们消化。

芋头中丰富的营养价值，还能够增强人体的免疫功能，作为防治防癌的主要食材，所以如果人们是在癌症手术或者是术后治疗的过程中，都可以吃芋头来起到辅助治疗的作用。

芋头的功效与作用

止泻

芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，这种物质对于人体来说有很好的止泻作用，还能够增强人体内的免疫力，提高的人体的功能，而且这种物质还具有膳食纤维的功效，对人体来说能够润肠通便。

清洁牙齿

芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠，甚至还有胡萝卜素，维生素c等物质。除此之外还有丰富的矿物质，这些矿物质中氟的含量是最高的，对于人体来说，能够起到清洁牙齿，保护牙齿的作用。

解毒

芋头中含有一种粘液蛋白，这种黏液蛋白被人体吸收后，能够产生一种免疫球蛋白，这个免疫球蛋白在人体中可以提高人体的抵抗力所以在医学上，都可以认为芋头有解毒的功效。

增强食欲

芋头中微量元素的含量也是非常丰富的，这些微量元素在人体中能够帮助人体纠正其原来变异的生理异常，还能够起到增强食欲的作用。所以在医学上来说，芋头还有补气的作用。

控制血压

甲是人们人体中日常必备的元素，我们可以知道香蕉中含有钾的含量是很多的，而芋头中的钾含量比香蕉多50%左右，而且香蕉比较甜，含有的糖含量比芋头的还高，所以在这些蔬菜中我们可以吃芋头，就很好的补充钾元素，对控制血压有很好的作用。

芋头怎么吃

牛肉炖芋头

材料：牛腩500克、芋头1000克

调料：盐适量、鸡精少许

做法：

(1)我们要相将牛腩切洗干净，切成大约三厘米的小块，然后在锅中加入水烧开，最好是小火炖一个小时。

(2)将芋头的外皮剥掉，洗干净之后，放入牛奶的锅中，继续再做一个小时。

(3)根据个人的口味，在吃前加一些盐或者是少许的鸡精，就可以了。

芋头扣肉

料：五花肉、大芋头、八角、大蒜、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、水淀粉。

做法：

(1)我们要先将芋头的皮去掉，然后洗干净，留作备用。

(2)将五花肉洗干净，放入锅中，加入八角等调料，然后将五花肉大约煮至七分熟就可以捞出来。然后将老抽涂在肉上。

(3)将我们已经从好老抽的五花肉切成一小片，一小片的，芋头也要切成一小片一小片，但是要切得稍微厚一些，大蒜要切碎留作备用。

(4)盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁，然后将芋头片和肉片放进这些调料里拌匀

(5)现在就可以上锅蒸了，我们蒸的时候要按照芋头一层肉片一层，这样一层一层的摆放整齐，才可以蒸。

(6)等到这些肉蒸好以后，然后在另一口锅里将水淀粉加热，拌匀，然后将这些水浇到刚才蒸好的扣肉上。

芋头的功能与功效

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。　

芋头能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，能够提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

扩展资料

芋头加工的发展方向芋头在我国大多用于蒸食或煮食，这一定程度上限制了芋头产业链的延伸和附加值的提高。以脱水或煮熟的芋头为原料可制作芋头酥片、芋头粥、风味芋头丸速冻产品以及芋头乳酸菌发酵酸奶等产品。

将芋头膨化为芋头糊，用开水或温水调制即可食用，产品有明显芋头清香和保健功能，尤其适合对谷物或奶过敏的人食用。将芋头与谷物混合加工成的面食制品，易消化且营养价值更高。发展芋头深加工，由传统加工生鲜速冻产品向多种形态、不同风味和满足差异化消费者需求等多元化加工发展，这是芋头加工产业今后发展的重要方向。

参考资料来源：百度百科-芋头 （一种食用植物）