火锅丸子厂家制作方法（火锅丸子制作过程）

本文目录一览：

• 1、火锅肉丸子的制作方法
• 2、火锅丸子怎么制作而成的
• 3、火锅丸子是怎样制作的

火锅肉丸子的制作方法

用料：

猪肉（里脊）：适量

盐：适量

白胡椒：适量

生姜粉：适量

蒜粉：适量

生抽：适量

蚝油：适量

适量：适量

料酒：适量

淀粉：适量

火锅配菜肉丸子做法：

步骤1、肉用水浸一下，去除血水，洗干净后用厨房纸吸干水分，切小块，搅拌机搅成肉泥 。

步骤2、加入以上各种调料，戴上手套，在揉……

步骤3、揉成泥状，揉到这种状态就可以了。

步骤4、用手这样一个个挤出肉丸 。

步骤5、做好的肉丸可以直接烫火锅，也可以煮肉丸子汤，没吃完的可直接放冰箱冷藏。

火锅丸子怎么制作而成的

把肉打成泥，放入调料，放入少量的淀粉水，烧开把货好的，的线几成小丸放入水中煮即可

火锅丸子是怎样制作的

12/15分步阅读

先把肉末备好

2/15

然后将除了淀粉和蛋清之外的其余所有调料放入肉末中大体搅拌均匀

3/15

把葱蒜切碎，用小半碗清水浸泡10分钟，成为葱蒜水。待会儿要用它加入肉末中，达到去腥增嫩的效果

4/15

将葱蒜水少量多次地倒入肉末中

5/15

将葱蒜水少量多次地倒入肉末中

6/15

葱蒜水都加完了之后，加入一个蛋清，同样搅打至与肉末完全混合均匀

7/15

最后加入淀粉，仍然用电动打蛋器搅打至自己感觉有筋道了，就可以了

8/15

其实通过肉眼就可以观察到，肉末被完全搅打到了一起，感觉又胶质且有弹性

9/15

肉末准备好了，就烧水吧，水温保持在八九十度，将开未开的样子就可以

10/15

做肉丸之前准备一小碗清水和一个勺子

11/15

做肉丸之前准备一小碗清水和一个勺子

12/15

每放完一个肉丸就蘸一下清水，可以防止肉末粘在勺子上

13/15

一直用将开未开的水将丸子养着

14/15

待丸子慢慢浮起之后，稍微加大火，用勺子撇去浮沫

15/15

待肉丸完全煮熟后捞出即可。然后用这自制的Q弹肉丸炒菜做汤就随便您啦！保证好吃