酒店细节设计与人性化体验（三星级酒店设计案例）
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酒店设计对酒店来说起到了什么样的作用？
其实每个酒店方对酒店要求各异，如果非要说酒店设计的标准有容易的也有不容易的。
容易是因为顶级酒店都会对酒店有些特定的指标，例如布草间的大小，房间配比，餐饮提供形式，各项工程指标的要求，甚至于客人流线如何走…等等非常细致的要求，如果要谈这些东西，太枯燥不说，反而落入我原来一直所说的“术”“道”讨论中的“术”的牛角间中。
那么就要谈谈酒店设计的“道”，这也是我所说的的不容易的地方。
酒店设计有独特性和单一性，也是我认为所有建筑设计中与“人”的关系最密切的（因为很重要的一部分就是与酒店管理公司接触）我来尝试总结一下，酒店设计主要有两点，设计中心与设计主角我一直认为所有酒店设计的重心在于——体验。这个体验不是建筑师单纯自己想给入住酒店客人提供的体验，而是根据酒店品牌，酒店运营商对酒店的定位，进而得出的体验。
举个例子就是说，
如果你要设计如家酒店，你要抓住的核心体验就是——便捷与多功能，因为快捷酒店除了高性价比之外更多的是方便便捷，一个标准间要提供尽可能满足多种客人的便利条件。
如果你要设计五星级的酒店，你要抓住的核心体验就是——品味与品质，因为一个极致的品味与品质才能显示酒店与众不同的地位如果你要设计度假酒店，你要抓住的核心体验就是——惬意与景致度假酒店重点就是放松，体验无法在大都市体验的独特自然景色与景致……找准酒店要提供的体验特点，并根据其进行设计才是设计的重点2,酒店建筑的使用者不仅有客人，还有很多后勤管理服务人员，一个好的酒店建筑的设计主角因而不能仅仅只是客人，还有运营管理团队的使用。
其实对客人的关注任何好的酒店都会重视，而更多没有被关注的却往往是酒店后勤管理运营人员。
举个例子，正常酒店的电梯间设置一般会放在不是客人一眼就能看到的位置，例如前台的后边之类的位置，这样做的确没错，因为客人如果第一眼看见的是电梯而不是前台会下意识直接走上电梯而没有办理入住……so，你懂的…我就干过好几次这种事情，跟人家坐了好几层才发现自己还不知道自己应该去几楼……不过没有人关注过，其实电梯间的位置还有个要求——就是客人从电梯下来，前台能第一眼看见他，客人也能第一眼看见前台，在客人往前台走的时候，前台就已经准备好为其提供各种服务了；客人方面有什么问题也可以直接能找到前台。
这可能是个很小的方面，然而正是这些很小的方面才构成了酒店设计最终的品质。
再例如客人在入住的过程中尽量看不到或者少看到后勤以及管理人员进行各种操作的身影；再如洗衣间尽量与楼上布草间脏衣道对位，可以直接从楼上扔衣服下来而不用天天用手推车推着下楼；再如洗衣间的使用上是否与员工洗衣合用？合用的话要考虑员工后勤更衣区与之的关系；再如每层应在电梯间设置楼层接待和等候区，让客人进入大门到前台办理入住，到去自己房间都一直有对应流程的人来引导；再如行李房要靠近前台，方便客人在入住前办理手续的时候确定自己行李数量，然后应该有专门的货梯通上楼……等等等等这些细节一定要在设计的时候仔细考虑好，正是设计主角，以及主角间的互动关系，才让一个好的酒店有生命力。
其实很多人都问过我什么是好的酒店，撇开星级不谈，真正好的酒店，就是省心和放心——当我下车入住的时候我不用担心我的行李，会有专门人帮你拎好；当我入住的时候，每个流线节点都能有人微笑接待；当我有疑问的时候，我可以很容易找到人询问；当我有需要的时候又能很快有人响应 这样我就很满足。
高端酒店设计有哪些标准？
设计标准是;1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全，2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。3、酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。4、有中央空调系统。5、有背景音响系统。6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。设计规范包括内容如下：接待大厅1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。2、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、24小时提供外币兑换服务。4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。5、可8小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。6、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。7、至少能用2种外语提供服务（英语为必备语种），总机至少能用3种外语提供服务（英语为必备语种），各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。
基本原则对客人一视同仁,不分种族、民族、国别、贫富、亲疏,不以貌取人。对客人礼貌、热情、友好。对客人诚实,公平交易。民族习俗,不损害民族尊严。遵守国家法律、法规,保护客人合法权益。基本要求仪容仪表要求a.服务人员的仪容仪表端庄、大方、整洁。服务人员应佩戴工牌,符合上岗要求；b.服务人员应表情自然、和蔼、亲切,提倡微笑服务。举止姿态要求举止文明,姿态端庄,主动服务,符合岗位规范。语言要求a.语言要文明、礼貌、简明、清晰；b.提倡讲普通话；c.对客人提出的问题无法解决时,应予以耐心解释,不推潘和应付。业务能力与技能要求服务人员应具有相应的业务知识和技能,并能熟练运用。服务质量保证体系具备适应本饭店运行的、有效的整套管理制度和作业标准,有检查、督导及处理措施。
如何做到酒店管理中的人性化
朋友当今社会、单位部门人性化管理是是管理者重要的研讨课题，只有人性化才有社会和谐、才有社会进步、才有社会发展，那么如何做到酒店管理中的人性化呢？
1，关心员工的工作休息状况，当今大部分酒店都是清晨上班、夜里11点客人才能离店，为此，须把这个行业的员工至少分成两班，让他们有个充分休息的时间；
2，这个单位有他的独特性，有的员工没有什么节假日，可真是酒店就是家，有的两地生活大有人在，酒店尽量给夫妻的另一方安排一份工作，让他们安下心来工作，如果上述条件不便是否设置“探亲假”等；
3，当今酒店的员工年轻化是普遍的，适当安排参加文体娱乐活动、旅游等；
酒店管理如何人性化？
酒店的人性化主要体现在四个方面：
1、情感注重员工的内心世界，根据员工的性格去管理。从而达到“什么钥匙开什么锁”，并逐步激发员工工作的积极性，使他们在工作中实现自己，逐步而适当地满足他们的需求。
2、民主这刚好是家长式管理的反而。当一个管理者非常民主地让员工参与决策，会使他们的被尊重权得到认可，会使员工更加努力地投入到工作当中去。
3、自主让员工在不违反大原则的基础上做好本职工作，充分让员工有发挥的余地。
4、文化这是人性化管理的最高层次，是管理的最高境界。用人性化的文化来管理员工思想，就等于在管理员工的行为。
在这四个方面上下功夫，是餐饮企业人性化的基本点，它符合了心理学家马斯洛的心理需求理论。
要实现这些要紧过五个步骤：
第一要将人性化管理的理念树立起来，让员工学会独立思考酒店政策的转型，即自身与顾客同等重要，以酒店对自己人性化管理的理念去服务顾客。
第二要多鼓励，少批评，多奖励，少惩罚。现在有许多管理者到人力资源部跟我讲，现在的娃们要“哄”着管理，原来的那些“路见不平一声吼”和家长式管理行不通了，不然他们就不干。
第三重视员工培训。适当的培训是有效沟通的重要渠道，有利于贯穿人性化管理!说白了会直接和营业额及利润挂钩!
第四情感投资。人是有感情的，当一个企业连对员工情感关心都做不到的话，会让大部分员工感觉到制度和领导的冷漠与无情，因而对工作产生厌倦情绪，甚至离职!
第五把文化建设放在首位。人都需要有品位和文化素养，且要不断地提高，酒店当然也不例外了。在人性化管理的趋势下，文化建设更应该处处“坚持以人为本”，才能育才并为我所用!
所以，在酒店餐饮业竞争白热化的今天，立即应用人性化管理的意义显得尤为重要!
酒店设计怎样让人更舒适
更好地体现以人为本，功能关系、2113空间布局、交通组织和环境营建中如何为客人提供周全、方便、优质的服务。有些酒店像迷宫一样，没有体现以人为本的基本理念。
