旋转小火锅里面的清汤（火锅的清汤锅）
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旋转小火锅底料配方？
火锅汤底怎么做好吃
需要准备芹菜，盐，大茴香，生姜，香葱，猪龙骨，先把猪龙骨清洗干净，然后放到锅中加入适量的水，慢慢的熬煮，熬煮几分钟以后再把它捞出来，冲洗干净，准备一个电压力锅，里面加入足够的水，然后再把龙骨放进去，加入适量的茴香，生姜以及葱，然后再点排骨炖煮按键，等到时间到了以后，龙骨汤底也就制作完成了。
想要让龙骨火锅汤底的味道变得更好，那么就可以做青苹果芦荟龙骨汤底，需要准备蜜枣，无花果，南杏，北杏，猪龙骨，芦荟以及青苹果，需要先把青苹果清洗干净，然后再切成块状，芦荟的皮去除，再切成块状，粘液清洗干净，放到开水锅里面焯烫一下，龙骨也需要焯烫清洗干净，然后再把所有的食材一起放进锅中，用大火炖煮2~3个小时，再加入适量的盐调味就可以吃了。
龙骨火锅汤底的配方和窍门
准备花生油，生菜，玉米，香菇，枸杞，红枣，朝天椒，蒜蓉，味极鲜，食盐，娃娃菜，山药以及龙骨。需要把这些食材全部都清洗干净，处理一下，然后把娃娃菜，生菜清洗干净，水分沥干，把其他的材料改刀，然后就把枸杞，红枣，龙骨以及淮山搭配在一起，慢慢的熬煮成汤来喝，在煲汤的过程中，大家就可以准备一些自己喜欢的蘸料，等到汤底制作完成后，把食物放进去一边涮一边吃也是非常享受的。
龙骨火锅汤底的营养价值
龙骨火锅汤底里面含有非常多的骨粘蛋白，骨胶原，磷酸，钙，维生素，脂肪以及蛋白质，里面还可以添加白萝卜以及莲藕，这样就可以让营养价值变得更加丰富，很容易被身体消化以及吸收，适当的吃一些可以起到延缓衰老，增加血液以及添骨髓作用，制作的方法相当简单，自己在家里面制作的比外面做的要健康很多倍。
龙骨火锅汤底里可以涮什么
龙骨火锅汤底里面可以涮的食物种类还是非常多的，像黑木耳，玉米以及冬瓜，需要把冬瓜清洗干净皮去除切成块状，然后再把玉米须去除清洗干净切成段状，黑木耳提前浸泡一下，然后再洗干净，等到龙骨汤底制作完成以后，把这些材料一起放进去煮熟以后再吃，也可以一边吃一边煮，搭配一些蘸料来吃就非常美味。
龙骨火锅汤底里面还可以涮莲藕以及牛蒡，需要准备盐，火腿，黄酒，八角，生姜，葱，枸杞，红枣，牛蒡，莲藕以及龙骨，龙骨需要先清洗干净，然后再放到锅中焯烫一下取出来清洗干净，再准备一个砂锅，里面添加一些热水，把焯烫好的龙骨放进去，加入适量的水慢慢的炖煮，把莲藕的皮去除清洗干净，切成块状也放进砂锅中，然后火腿，红枣，黄酒，生姜片，八角，葱段一起放进去，先用大火烧开，然后再用小火慢慢的炖煮60分钟，牛蒡处理好以后放进去继续煮30分钟，差不多的时候添加一些盐调味就可以吃了。
龙骨火锅汤底里面还可以涮干香菇以及茶树蘑菇，需要准备盐，料酒，生姜，干香菇以及茶树菇，还有龙骨，首先把龙骨浸泡一下，血水去除，茶树菇以及香菇清洗干净根部去除，然后再把材料一起放进高压锅中，加入适量的料酒，再加入适量的水，大火大概烧5分钟左右，再改成小火煮10分钟，把火关掉，等到气阀下来以后打开盖子，加入适量的盐，然后再倒进一个火锅的专用盆子当中，一边加热一边吃，里面还可以添加一些其他的配料，这样吃起来是非常鲜美的。
旋转小火锅清汤锅里面都放什么
主料：（5人份）毛肚、鸭掌各250克，牛环喉100克，牛肉、猪肉、午餐肉各200克，鸭肠150克，黄豆芽200克，麻油、蒜泥各50克。菠菜、平菇各100克，冬瓜300克。
辅料：鸡肉、猪排骨、猪骨各500克，老姜25克，鸡脯肉75克，猪净瘦肉100克
调料/腌料：盐5克，味精2克，料酒20克，胡椒粉2克。
制作过程：
1、制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸。
2、用料加工：毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。鸭肠用盐反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。午餐肉切片。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。
3、吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食。
旋转小火锅底料怎么做的？
1、所有香料提前用水浸润备用，干辣椒去籽，剪成小段。
2、去籽的辣椒段用清水泡软，泡过辣椒的水也留着起火锅的时候用，把泡软的辣椒舂出香味备用。
3、把所有油类放到锅子里烧热，放入葱姜蒜中小火熬制，熬至表面微黄呈焦枯状即可捞出。
4、再将豆瓣加入油中慢慢熬15分钟，把准备好的糍粑海椒放进去继续熬15分钟，再放入浸润了的香料熬10分钟左右。
5、加入白酒、醪糟、豆豉和冰糖熬5分钟。
6、关火，把之前捞出的葱姜蒜重新加进去，焖20分钟，放凉即可收入保鲜盒中保存。
旋转类小火锅辣汤料是怎样自制
一.熬汤
猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。
(一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料,加入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜。
(二) 作清汤用:加入适量葱、姜、蒜、火煮炖,汤成乳白色,醇浓味鲜,沥去渣,加入食盐 鸡精,即成白汤。
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