北京网红老火锅哪家好（老北京火锅排名）
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北京有哪些令人念念不忘的火锅？
1.裕德孚
吃老北京涮肉，吃的就是老式紫铜木炭火锅、地道麻酱蘸料、味正的糖蒜和新鲜的手切大薄片羊肉，再来上一盘糖卷果，齐活了！把鲜羊肉切成薄片是一门绝活，裕德孚的店主于福生是名噪京城专切鲜肉的神刀于德龙先生的传人。小店的热闹在于老板一边亲自当小二儿招呼客人，一边麻利地挥舞着象轧刀一样的大刀“铛铛”切着羊肉，配合满屋氤氲的热气，让人感觉有种一家团聚的亲热劲。
地址：东直门内大街264号（北新桥十字东）请点击输入图片描述
2. 众宜轩
隐藏在胡同里的老北京涮羊肉。位置不是很好找。但是一吃就是地道的宁夏滩羊肉。一点羊肉的膻味都没有。农夫山泉纯水汤底。再沾上浓香的麻酱。味道纯正厚重。
地址：北京东城区庆平胡同34院
3.南城小刘涮肉
以前是小刘后来是大刘现在是老刘，十几年的时光催人老，铜锅也砌上了辣汤鸳鸯，多了观众喜欢的午餐肉和鱼丸。小料一如既往的独特，韭菜花的鲜度和小甜口使得整体的口感丰富了不少。
地址：北京市西城区虎坊桥香厂路（近宣武中医医院）
4.阳坊胜利涮肉
外地人可能不清楚，北京的这个地方就叫阳坊，基本上一条街都是开饭馆的，还都是涮肉。80年代李胜利夫妇率先创办了胜利阳坊涮肉，后来越做越火，带动整条街都去干涮肉了，才有了现在这个规模~
地址： 阳坊商业街中段，阳坊大都饭店对面
5.李记白水羊肉
涮肉这个东西，南城往往比北城靠谱。白桥大街有一处李记白水羊头，清真馆子，老字号，做白水羊头起家，虽然不是专门的涮肉馆子，但是涮肉做的比许多专门做涮肉的地方还好。
地址： 白桥大街22号工商联大厦
北京火锅排名前十强都是哪些？
北京火锅排名前十强：海底捞火锅、小红袍、井格老灶火锅、东来顺、蝎王府羊蝎子、唇辣号、HI辣火锅、新辣道鱼火锅、辣庄重庆老火锅、福口居北京火锅。
小红袍是香港大红袍港式火锅料理旗下的年轻品牌，难怪乍一听觉得耳熟。小红袍目前只在北京一个城市有两家店，一家开在了三里屯的中国红街，另外一家开在了更靠城市中心的王府井中环。可以说两家店的地理位置都是寸土寸金，可能这也和品牌主打高端健康的美食体验有关。这家店的锅底是最具特色的，我点的是菜单上推荐的“野生松茸花胶炖鸡”的锅底。
味道确实很浓郁，一整只鸡在锅内熬煮。特别要说一下这个鸡，是真的软烂到极致了，整只鸡肉是可以用筷子戳到底的，连骨头炖的都酥了，店员说是熬了七八个小时。取出一只鸡腿，肉骨分离，可以说是炖鸡最好的状态。而鸡汤涮出来的菜品也满满的都是鸡汁的香味。野生松茸的味道很香很香，不是一般市面上那种劣质松茸能比的。
这道国宴级别的食材搭配讲究的是鲜味与养生。一整锅的精华好像广东人餐桌上最精致的煲汤，而不像我们印象中的传统汤底了，如果不是还有菜品要上，我们一人一筷子真的能把汤底扫荡一空。
北京哪家火锅店最好吃？
hi 辣（望京店）！来自四川九尺镇的招牌鹅肠 菜品方面，HI辣火锅的底料特意请四川一位出名的师傅来进行炒制，还有两道独具创意的菜式组合，分别是“猪肝配跳跳糖”和“香槟配猪大肠”，咋一看，感觉非常的“重口味”。跳跳糖中含着大量的二氧化碳，当遇上热情腾腾的猪肝后，会产生一股推力，让准备进入腥臊阶段的口腔立刻“爆炸”起来，留下嫩滑和刺激。 此外，对于食材的选择，HI辣火锅也非常注重，店内的鹅肠均来自四川九尺镇，鱼也只取鱼腹一段，因此非常鲜嫩。
北京有哪些好吃的火锅？
老北京
涮 羊肉（宏运轩、胜利阳坊涮肉、天坛南门涮肉（宏源）、口福居、老五四季、羊大爷）牛羊肉为主；而猪肉、海鲜与牛羊肉并重的有重庆火锅（山城辣妹子、皇城老妈、金山城、重庆小天鹅火 锅 、晓林、秦妈火锅、蜀乡村重庆火锅）羊蝎子火锅（城一锅、老城一锅、来一锅、羊羯子李、满朋轩）小肥羊火锅、蟹老宋、谭鱼头、福华肥牛火锅、龙顺园麻辣香锅、黄记煌三汁焖锅 、正宗潮州牛肉丸火锅 、田源鸡火锅 、贵州箩箩酸汤鱼、三巴汤火锅城 、塞北香驴城 、港澳豆捞、竹荪鹅、番茄火锅 、小背篓菌类火锅。
有趣的 是还哈根达斯冰淇淋火锅等，名称为海底捞的火锅服务态度一级棒，东北风味的酸菜白肉火锅也 相当令人感动。
需要提醒 的是，火锅在冬天到处都有，但天一热了，就吃的人少了。
北京好吃的火锅或者串串排名？
1.聚宝源
北京必打卡铜锅涮肉火锅店，这家店是排队人气最火的一家店了，菜品很新鲜，人均消费也很平民。最著名的就是手切鲜羊肉，不仅新鲜而且一点腥味都没有，聚宝源是传说中的北京第一涮肉。
2.巴将军火锅
巴将军火锅汤色红亮，麻辣适度,所有的原料和配料都无副作用，推崇绿色生态自然，火锅种类很多，每一种口感都让人回味无穷，可以满足喜食麻辣的消费者，一饱口福。
3.井格老杜火锅
井格老灶火锅属于北京圣达餐饮有限公司，特色的江湖九宫格，味道和重庆火锅很像，就是没有重庆火锅那么辣，每一道菜品都是精心挑选的健康食材，4.海底捞火锅
海底捞目前在很多城市有直营连锁店，以经营川味火锅为主，始终坚持一次性的选料和底料原则，海底捞火锅提倡个性化的特色服务，让客户享受到上帝般的服务，只有你想不到，没有海底捞办不到的。
5. 甲哺甲哺火锅
甲哺甲哺火锅是一个真正意义上的传统老店，同时更是中国第一家上市的火锅企业选用最新鲜的食材，菜品丰富，深受广大消费群体的喜爱。6. 红门火锅
老北京特色涮羊肉，好吃的停不下来，老式铜锅吃辣锅，味道还很正，甚至更好重点是麻酱小料真的超级好吃对于爱吃火锅的人来说，是个不错的选择。
7.大得涮肉
大得涮肉以纯北京特色的老铜锅涮肉出名，基本上没有人不知道这家纯正地道的火锅的，香喷喷的秘制小料等让顾客无法忘怀。
8. 福口居火锅
北京市福口居美食有限责任公司是一家主要经营京味火锅的餐饮连锁企业，以“用心做事、亲情服务、舍得文化”的服务理念，以全方位的管理、优良的服务、独特的品位，赢得了消费者的良好口碑。9. HI辣火锅
四川老火锅的经典传承，川式美味的传统老火锅，一锅多选，不仅锅底种类丰富，而且还有网红串串等你来打卡。
10.唇辣号火锅
高端火锅品牌，用纯净水入锅熬制锅底的火锅品牌，独一无二的酱香味道一经推出便受到广大食客的喜爱。
