罗开富经济日报（经济日报罗开富夫人）
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瑞金有哪些特色小吃的景点
瑞金米酒
瑞金米酒，色泽金黄，气味清香，口感甘醇绵厚，爽心活舌。冷饮，清凉爽口，沁人肺腑，消暑散热；热喝，温心暖肚，御寒防风。适量饮用，舒筋骨活经络，振奋精神，消除疲劳。酒娘（没有掺水）更是幽香扑鼻，酒味浓郁，更能利血养气，暖胃御寒。瑞金米酒除饮用外，还是烹调的好佐料，它可以除腥、臊、膻。
瑞金民间可以说是逢宴必酒，这酒就是瑞金米酒。在时髦的今天，喝洋酒、名酒，最后还是舍不得米酒，都说喝瑞金米酒放心。在瑞金各大饭馆里，一壶米酒，放入姜片，将酒煮热，再拌个鸡蛋，喝得宾客笑逐颜开。在赣州、南昌、汕头以及在其他县市，出售瑞金米酒的店铺里，在招牌上，都醒目地标上“瑞金米酒”。瑞金米酒以货真价实赢得顾客的青睐。
瑞金米酒选用上乘的糯谷，砻磨成糙米，甑蒸凉温拌酒丸，发酵来汁，兑甘清井水，再入坛泥封，放在谷壳或稻草中煮沸后即可饮用。
瑞金酿酒历史悠久，据史志记载，早在宋朝时期，瑞金人就开始有蒸米酒宴请宾客的习俗。
瑞金人历来爱喝米酒。秋收后的米酒，一般在重阳启封。瑞金人把做酒的器皿，称作酒盎，盎口小肚大且高。吃到底时，非伸长胳脯去舀。于是讥讽贪杯者嫌肩膀生宽了。酒酿得了，每每用葫芦瓢，先从酒窝里掏出几瓶最甜的，留待客人。过去缺粮，只能在过春节时赛谁家的酒最甜。如今粮食多了，又想着养猪加工、换外汇。瑞金人有一个习惯，每逢农忙插秧，田塍上摆把酒壶，插完一行，就喝一口，伸伸腰。要是请了几个帮工，也是就一壶酒，谁先插到田头就谁喝，引得人们雁儿飞，为的争气。
到了盛厦，村旁路边的大树下，则是卖水酒的所在地。路人渴了，花几毛钱，又提神又解暑。所以瑞金人称米酒为“大树底下的茶”。二十世纪八十年代初，《经济日报》记者罗开富徒步采访完成“二万五”后，只有瑞金人才会打这样的电报：“我们用瑞金的米酒举杯向你祝贺！”
瑞金擂茶
擂茶，是客家人独特风味的食品，在瑞金同样世代相袭，广泛流传。擂茶是将适量的大米加进芝麻、花生、绿豆、黄豆、茶叶、桔皮等擂制后，熬煮而成。擂茶风味独特，清香、微苦，呈灰绿色，稀糊浑浊，喝时加些香油，十分可口。瑞金人辛勤劳作后，喝上一碗擂茶顿时心清气爽，开胃解乏，擂茶有部分中草药，能起到解毒通气清凉的功效，瑞金人不论乡下人还是城里人，男女老少都爱喝擂茶。
擂茶不仅可以充饥，又是应时的饮料。农妇们擂好茶，煮熟后满满一盆端上桌来，左邻右舍围坐一起，边喝边聊，喝不完的擂茶，扯不完的家常。
擂茶制作方法独特，将各种原料混合在一起擂制而成，擂制的工具是“擂钵”和“擂棍”。擂钵是一种内壁刻有细密凸凹痕的陶钵，擂棍是一根约2尺长的硬木棍。擂制时，将原料倒入钵内，主妇们坐在矮凳上，左右大腿紧紧夹住擂钵，双手紧握擂棍，使劲在钵内擂磨，将各种原料擂成细末粉，然后加水倒入锅中煮沸即成。
瑞金人独特的擂茶，吸引着众多海内外人士，他们以到瑞金能喝上擂茶为荣。2001年，著名作家、中国作家协会副主席陈建功来瑞金采风时，瑞金文艺界的人士以擂茶招待他，陈建功称赞瑞金擂茶清香爽口，好喝极了。
肉圆鱼丸
凡到过瑞金作客的外地人，无不津津乐道这里的肉圆别有风味，令人食之不厌。当地人更不消说喜欢这道菜，而且往往以其色香味论厨师手艺高下。肉圆、鱼圆都是瑞金人待客酒席（俗称“东道”）上的主菜，用料精、制作细，技术要求高。
肉圆。有全精肉圆、羹子肉圆、饭包肉圆数种，用料不一，各擅其胜。其中最具地方特色的便是全精肉圆。它以槽头肉或腰板肉（均为猪肉，取其肥而不腻、爽牙）、鸡蛋、薯粉为主料，分别剁、剐、调烂并充分揉擦后，用汤匙间成丸状，放在蒸茏中蒸熟。吃时沾点配有胡椒末或辣椒末的酱油，味道鲜美香脆。
鱼丸
以去骨去皮鲜草鱼或鲢鱼剐成鱼浆，鸡蛋清为主料调打后用汤匙间成丸状，置温水中煮半熟捞起，凉后再入肉汤内煮熟起锅，加姜汁上桌。其色白如丸，味道鲜美爽口，不腥不腻。黄鲇米果
称为中国工农红军加油站的是哪里
哈达铺，是当年红军长征经过的重要集镇。
哈达铺红军长征旧址座落在由382家店铺组成的一条长约1200多米的街道上，这是红军在长征途中走过的最长、保留当年原貌最完整的一条街。《经济日报》常务副总编辑罗开富在“党必须指挥枪”一文中称这条街为“中国工农红军长征第一街”。“义和昌”药铺地处上街，该药铺由三间北房和十一间南面临街铺面组成，均为平瓦房。北房为原建筑，中间正厅是当时中共中央办公室，左间是毛泽东住室，右间是张闻天住室。房门中央上方悬挂着中共中央原总书记胡耀邦题写的“哈达铺纪念馆”匾额。临街铺面是按原貌修建的，当年为药铺。“邮政代办所”在西距 “义和昌”药铺约10米的斜对面，有两间临街铺面。“同善社”在“义和昌”药铺东南200多米处的下街，是一座紧凑的小四合院，北房是三间土木结构的二层楼房，楼下是红一方面军司令部和周恩来住室，东西厢房红军警卫和通信兵居住。所有房屋均为原有建筑。“关帝庙”在离“同善社”东面约200多米之外的下街，旧建筑毁于“文革”，现大殿、左右偏殿及过厅均为1989年按原貌恢复重建。“关帝庙”东南约100米即“张家大院”，东、西、南三面房屋均是原有建筑，北房是按原貌恢复的三间二层木结构楼房，楼上是贺龙住室，楼下是任弼时、刘伯承、肖克、关向应住室；东厢房是李达住室；西厢房由警卫员居住。大门上挂着原红二万面军副总指挥肖克将军1995年题写的“红二方面军总指挥部旧址”匾额。哈达铺是红军长征北上的里程碑，万里长征即将胜利完成的转折点，它以其特殊的地位，名载中国革命的光辉史册，被杨成武将军称为红军长征的“加油站”。
如何正确引导网络非主流文化的发展方向
一 关于网络文化和非主流文化
在知识大爆炸的信息时代之中，我们的生活日益离不开网络，它使我们的学习、工作和生活都发生了巨大的变化，它的普及使现代文化变得更加丰富多彩，并衍生出了许多新的形式。本文分析的便是在网络文化中衍生的一种流行文化形式———网络非主流文化。
所谓网络文化是指网络时代的人类文化，又称为“第二媒介时代”[1]；而非主流文化，顾名思义，是指独特的、与众不同的、非人云亦云的小群体亚文化，是社会大众媒介主流文化的补充。[2]其传播对象主要是青少年，尤其以张扬个性、崇尚另类的90后的群体为主，是近几年才在网络中作为一种亚文化群体快速发展起来的新文化分支。
二 网络非主流文化的表现形式
如果要直观地来了解网络非主流文化现象，那么我们就应当先来了解它的一些表现形式。
(一) 图片风格———雷同的青春表情
照片拍摄方式通常是用手机自拍，选取的背景题材通常是摩天轮、电线杆、气球、铺满落叶的地面、有大片云朵的天空、血迹、公园的长椅上旁若无人的深情拥吻等等。
一般男生们的发式是前面很短耸立着，后面很长耷拉着，戴板材的眼睛框，穿宽大的衣裤，从背后看上去分不清男女；女生则是以可爱为主要基调：齐眉的厚重刘海加上浓浓的睫毛，水汪汪的大眼睛，樱桃小嘴。摆POSE时会装出痴呆，颓废的表情，喜欢斜45度对着镜头嘟嘴巴以表现出很“卡哇伊”的感觉。脚的摆放以内八字居多，略带暴露和挑逗的特征。而这种拍照姿势现在已发展成为一种很流行的非主流萌文化。
在电脑后期制作而言，非主流图片具有明显的软件修正痕迹，像有突兀的粉红色晕的脸颊；瞳孔大且虹膜颜色不同于寻常人的眼睛，奇怪颜色的头发等等。而且会特别编排图片的色彩平衡度，制造出如黑白效果等特殊效果，并添加字体各异、错落不一的文字以来重塑画面，力求使图片从构图到色彩再到排版都表达某种心情。
但是我们也可以看到网络非主流图片正逐渐显示出模式化的趋势，这主要是由其喜好者的审美观确定的，比如，在大部分非主流人物图片中，女生喜欢浓妆瞪眼鼓腮装嫩，男生喜欢奇装异服逆光扮深沉，不仅图片丧失个性，而且也凸显了青少年非主流图片缺乏一定的深度。
（二）文字风格———火星人的语言
出现火星文，这是一种使用同音字、音近字、 特殊符号来表音的特殊的网络输入法文字，目前已发展成为由中文繁体、日文、韩文、英文、古文字、冷僻字、表情符号等非正规化文字组合而成的字体。乍看真的很像是乱码或打错的字，有些“火星汉字”只能在《康熙字典》或《辞海》才能查到，一般的新华字典都查不到，所以火星文也意指地球人都看不懂的文字。
“火星文”在中国大陆首先作为一种游戏用语在泡泡堂流行，接着又通过QQ资料及聊天快速散播，成为许多年轻人的共用语言。当使用人群和新生词组形成一定规模后，就出现了一些热衷软件开发的网络高手制作出“火星文”专用软件。
不可否认，火星文在网络语言的活跃中起了积极作用，但同时，作为火星文的追捧者和传播者的新生一代的青少年群体在文字、文化方面也受到一定的负面误导。
（三）网站风格———早熟的青果
非主流网站推出了诸如非主流QQ空间模板、非主流手机壁纸、传授制作非主流图片、火星文、非主流音乐、非主流资讯、非主流个性签名、非主流化妆技巧、非主流服装搭配等“非主流潮人”club,不少90后成为此类站点的忠实粉丝。但是非主流网站就目前来说，经过几年的发展已经从繁荣走向平稳，大量相同内容泛滥，同时站内不时充斥着不健康的人生态度、广告、信息，对青少年的身心发展造成了很大不良影响。
最典型的是QQ空间，像 QQ签名、非主流模块、非主流flash、嘟嘴派、惊悚照、PS照片等。非主流们把QQ空间装饰得流光溢彩，他们常常会在QQ空间贴出一些暴力、血腥、自残、颓废、暴露的图片，旁边还配上一句话，如：“失去你我的世界就没有意义”；“爱你是我活下去的唯一理由”等等。空间背景大都是黑色，日志是会闪动的“火星文”。 虽然他们注重 QQ 空间与博客等的装扮，视觉和听觉冲击力很强，但是从内容来看，具有可读性和学习性的文字材料偏少，多的只是夸张的装扮、劲爆的图片、视频、流行音乐结合装扮的简单堆叠，实质较空洞。
现实生活中他们的言行也偏向浮躁化庸俗化。他们讨论的话题主要围绕时尚明星、流行歌曲、非主流服饰、低俗笑话和游戏人生、嘲笑、躲避崇高，还发布一些关于爱情，特别是失败的爱情的日志。表现出他们无人关心，渴望得到肯定、被认同，以个人为中心，不在乎别人的想法，对目前的社会失去希望，自暴自弃等颓废的思想，小小年纪似乎早已看破红尘。
三 网络非主流文化的一般特征
1、社会性和现实性
作为亚文化群体的网络非主流现象是社会文化的一个重要组成部分，以火星文的广泛流传和非主流另类图片的繁衍为代表的网络现象已不仅仅是一个团体或圈子的个别现象，而是一种社会共有的亚文化现象的体现。可以说，非主流文化的产生是社会成员进行文化选择的结果。
同时我们也应意识到，当今社会急速发展，在市场经济的冲击下，大众文化逐渐出现日益严重的媚俗化倾向，致使相当一部分青少年受到社会负面影响而沉湎于物质主义和享乐主义，沉迷网络娱乐、游戏、聊天等，学习兴趣下降，反而将思想颓废、精神萎靡作为一种另类时尚的生活方式。
2、自发性和偶然性
一般情况下，网络非主流文化是在网络中自发形成的，是一种没有组织和计划的偶然的自由文化，之所以其在形成中逐渐被很多青少年所接纳，也是由其文化特性符合青少年心理所决定的。因为青少年时期是人的一生中好奇心最强的时期，他们不喜欢追逐大人的脚步，而企图用特立独行的方式来证实自己的存在和价值。
3、盲目性和从众性
非主流文化的视觉冲击和个性解放的特点吸引了不少青少年的追随，当我们从从青少年的心理发展特点来分析，他们具有较强的发展性、可塑性和叛逆性，而且价值判断具有不成熟性和行为的盲目性，在追求个性的同时也容易陷入时尚的从众模仿之中，这就是哲学中的矛盾普遍性和特殊性所在。因此他们在追求网络非主流文化潮流时，除了具有盲目性还具有一定的从众性。
四、针对青少年引导网络非主流文化正确发展
（一）加强网络监管机制
我们需要加强网络传播管理，拒绝网络媒体的媚俗化发展，减少网络暴力、网络色情文化，以优化网络环境，并且努力创设一个积极向上、健康有序的非主流网络环境。
《经济日报》原常务总编辑罗开富说：“不能总埋怨青少年沉迷网络、荒废学业，是我们没有给他们创造好网络环境。”[3]网络媒体应该整合过滤有害的信息，增加有利于青少年健康成长的内容。建设一批优秀的适合青少年休闲、娱乐、学习的高质量的专业特色网站，使之成为网络文明建设的主体。而相对于网络立法、道德自律而言，技术控制是最客观快捷的手段，所以相关政府部门应大力加强网络技术研究。
（二）加强舆论法律监督
大众媒介应发挥社会舆论监督功能，加强对网络运营商的监督，使之在考虑经济效益的同时更注重社会效益。而要真正遏制网络道德失范和网络犯罪现象，必须依靠强有力的法律法规。针对目前法律滞后于网络化的快速进程，难以适应规范网上信息和打击网络犯罪活动实际需要的现状，我国应尽快补充完善相关的法律内容，来约束运营商的不法行为，为网络文化的发展创建良好环境。
（三）加强网络道德教育
作为网络非主流文化主要传播对象的“90后”正处于世界观、人生观、价值观形成的关键时期，他们思想观念正趋于成型，而虽然他们接受新鲜事物的能力很强，但鉴别力明显欠缺。所以很有必要让青少年认清网络世界的虚拟性，从而具备一定的网络伦理观念，能合乎道德地运用网络媒介，抵制低俗文化和外来文化的侵蚀，增强自觉抵制各种不健康信息的能力。同时我们也要利用网络媒介来加强社会主义精神文明建设与创新，加强社会主义公民道德建设，坚持开展爱国主义、社会主义、集体主义教育，从根本上引导青少年树立正确的世界观、人生观、价值观。
中国牛逼的探险家有谁？
潘德明:中国骑自行车环球旅行家。1930年春，他从报上获悉8名青年组织“中国青年亚细亚步行团”，6月赴杭州赶上步行团。经杭州、广州、由海口，进入越南的海防市，同行者或因难耐其苦，或因患病，相继打道回府。行到清化，仅剩他一人，潘德明决定独自走下去，而且索性走出亚洲。次年元旦他重上征程，把徒步改为骑自行车，进行环球旅行于1931年4月由东南亚抵南亚次大陆；经中东进入非洲的埃及，北渡地中海到达巴尔干半岛，从意大利经中欧，然后越北欧斯堪的纳维亚半岛去英国。经英国横渡大西洋，1934年1月抵美国，再经拉丁美洲，由巴拿马乘船，横渡太平洋，到大洋洲的新西兰、澳大利亚，再抵达亚洲的印度尼西亚、泰国。1937年6月从缅甸回到祖国的云南。历时七年，行程数万公里，途经亚、非、欧、美、澳五大洲40多个国家和地区，每到一地都有考察记录，搜集资料，征得近1200个团体和个人用十几种文字的签字和题词，受到29国元首、政府首脑、部长和著名人士接见，曾拜会了印度大诗人泰戈尔、圣雄甘地及后来的总理尼赫鲁，波斯帝国最高统治者礼萨汗，“土耳其之父”凯末尔将军，保加利亚国王，法国总统、总理，英国首相麦克唐纳，澳大利亚联邦总理。期间，为了将来考察及编辑青藏高原的地理状况，在美国考察了2个月，在美国二次受到罗斯福总统（当时兼任世界探险家协会主席）的接见和奖励。就在他回到南京次日，“七七事变”爆发。从此，这一壮举再无人提起。潘德明后来定居上海，曾在联合国善后救济总署工作。1949年后，一直处于失业状态，靠熨烫衣服和画宫灯养家糊口。解放后曾在昆明益兴汽车材料行工作。1976年10月18日，他风闻“四人帮”倒台，大喜过望，因多喝了几杯酒突发心肌梗塞而辞世。
彭加木：先后15次到新疆进行科学考察，3次进入巴音郭楞的罗布泊进行探险，1980年5月，他带领一支综合考察队赴新疆罗布泊考察。6月17日，独自一人到沙漠里找水，不幸失踪，为发展我国科学事业献出宝贵生命。上海市人民政府授予他“革命烈士”称号。 1947年毕业于南京中央大学农学院，先后担任北京大学农学院土壤系助教，中国科学院助理员，助理研究员，上海化学研究所研究员，新疆科学院副院长。
杨联康：中国历史上第一个自费探险，徒步考察黄河、长江全程地貌发育史专家，地矿部研究员。1981-1982年期间，花费360天时间，从黄河发源地徒步考察黄河，行程5500多公里，经过7个省、2个自治区的108个县，收集了有关黄河的大量第一手资料。随后又马不停蹄的用750天徒步考察完长江沿线，为中国的地质事业做出贡献。
罗开富：继红军长征后第一个完全按照中央红军长征走了368天线路，每天给《经济日报》写一篇报道，记一篇日记，先后由沿途2800多名向导、陪同和240多名医生签名见证，走完中央红军长征原路线和全程，并翻越五大雪山，在夹金山掉进雪坑被解放军救起后，仍完成丈量红军经过的雪山垭口海拔高度的经济日报记者。其采写报道、日记结集成由开国上将张爱萍题写《红军长征追踪》一书，被清华大学列为教学采访实践中的必读书。
尧茂书：第一位漂流长江的中国人。1985年7月24日在漂行了1270公里后，于金沙江段触礁遇难。生前是西南交通大学电教室摄影员。他的行动揭开了长江漂流的第一页，并掀起了一股漂流长江的热潮，也唤起了当代中国民间环境意识的觉醒。在他离去后的第二年，中国人完成了长江全程漂流。1986年4月21日，长江科学考察漂流探险队在成都成立，并于6月中旬开始全程漂流。3个月后，他们最终抵达吴淞口，但队员孔敏、王建军、王振、杨前明和记者万明为此献出了生命。
刘雨田：中国独自徒步走完万里长城第一人。1985年1至3月。徒步穿越黄土高原，完成“圣地之行”。 同年3至9月，徒步走完丝绸之路国内段。1985年9月，徒步穿越“死亡地带”，战胜神秘的罗布泊。1986年11月至1987年1月。穿越“黄色死亡线”——准葛尔盆地古尔班通古特沙漠。1987年10月至1989年1月。三次徒步穿越“死亡之海”——塔克拉玛干大沙漠。1989年7至9月。两次考察新疆天鹅湖和尤尔都斯草原，考察巩乃斯谷地，穿越天山冰大坂。同年9至10月。考察内蒙古鄂尔多斯高原和大青山。1990年4至6月。考察湖北神农架原始森林。1991年6至7月，与清华大学登山队联合攀登长江、黄河源头的格拉丹冬雪山，结果没有成功。又独自登上昆仑山海拔6267米的玉虚峰。1992年5至9月。考察新疆阿尔泰卡拉麦里山野生动物保护区、将军戈壁、五彩湾、原始胡杨林、魔鬼城。用自己的双手拍摄了一万多张黑白彩色照片，写下了二百多万字的探险日记，内容涉及各种领域，几部作品已陆续发表，曾多次获得全国大奖，有的还作为爱国教材选进初中课本。
陈靖：红六军团老红军。在红军“战斗剧社”、“工农剧团”、“人民剧社”从事音乐、舞蹈、戏剧工作。在八路军中任指导员、教导员，文工团长、摄影科长、宣传科长、团主任，政委等职。解放战争中，任炮兵师、旅政治部主任、特种兵政治部主任。建国后，在防空军、空军学校和部队任政治部主任，并从事科研与历史撰写工作。作品有小说与电影剧本《金沙江畔》，电影《原子时代》，小说《红军不怕远征难》，纪实文学《贺龙毕生纪略》，散文《马背上的小红军》等。离休后,1986年9月至1988年,70岁时成为中国第一个自驾游者（在儿女帮助下）又将当年红军3个军团和两个独立团的5条长征路线从头到尾走了一遍,途经17个省区400多个县市,翻越了8座雪山,走过100多公里草地,沿途采访拍摄,收集革命老区历史和现状资料,应邀参加座谈会和作报告400多场。写下了74篇“重走长征路随笔”,200多首诗歌,拍摄了1000多幅照片,采集每个到达地的树叶做成构图精美的树叶画300多幅。创作了百万字长征系列《重走长征路书简集》、《重走长征路集叶》、《寻根溯源录》和《诗言史》等。
邹玉麟：中国第一个自费徒步考察中国革命史迹故地的自由撰稿、摄影人，专栏记者。1987年8月1日从江西省南昌出发，历时2年零2个月，穿越中国22个省（自治区）的368个县市，1000多个村镇，行程2.5万公里，拍摄1000多张革命史迹照片，记下100多万字的日记。中央电视台报道：向伟大的中华人民共和国建国四十周年献了一份厚礼。人民日报m
