福建青花椒鱼火锅加盟哪家好（青花椒鱼加盟费用）
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鱼火锅加盟店有何开店经营技巧好赚钱
鱼火锅经营必须有特色
火锅鱼
1、火锅鱼【泡椒酸菜味型锅底、激情椒麻锅底、十益养生锅底、特色酸汤锅底、麻辣味锅底、糟椒姜丝锅底、北虫草山珍锅底】
2、重庆九宫格火锅锅底、蘸料。
3、涮菜拼盘、十道旺销凉菜。
六大核心技术点：
1.原料识别与鉴别绝技
2.活鱼宰杀技巧鱼注意事项
3.鱼的码味技术
4.原料熬制关键点
5.底料炒制注意事项
6.根据不同地区调整味型
泡椒酸菜味型锅底
创新于川菜中最有名的菜肴——酸菜鱼的基础上。其中酸菜是采用顺水鱼自有的绿色种植基地的食材，经过三年老坛盐水泡制而成，烘干脱水后，爽口有嚼劲，口味更加独特，做出来的鱼火锅汤色黄亮，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑，香味韵于浓汤，酸菜鲜中溢芳。
酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能增进食欲、帮助消化，可促进人体对铁元素的吸收
激情椒麻锅底
古人云：食有四味：麻、辣、鲜、香。而“麻”居首位。泡味型椒麻锅底区别于与其他红油麻辣火锅，其麻味醇厚，辣味独特，色泽亮黄，鲜而不腻，入口醇香。精选云南上等青花椒，颗颗精华，专供椒麻锅底使用，特别添加超微高钙牡蛎粉和优质阳光橄榄油，营养丰富，具有益气、暖胃，润肌肤，补气养生，美容养颜之功效。
十益养生锅底
集20余年餐饮经验，吸收中国传统饮食养生配方，融合现代营养学标准化工艺，精制而成“十益养生锅底”。底料中添加昆布、苡仁、百合、山药、龙眼、黄花、大枣、桑椹、黄荆子等十余种滋补食材，含有对健康有益的数十种宏量和微量营养素，适合不同人群、季节。
特色酸汤锅底
有句民谣：“最白最白的，要数冬天雪。最甜最甜的，要数白糖甘蔗。最香最美的，要数酸汤鱼。”特有的特色酸汤底料再加上番茄烹出自然酸汤，荤厚而酸辣，色鲜红，入口酸味鲜美，令人胃口大开。除了具有开胃和促进消化的特点，锅底中富含乙型胡萝卜素和番茄红素，能发挥抗癌的功效，增强人体免疫力。
麻辣味锅底
特别研制的泡味型酸辣锅底，味型特点是酸、辣、香、鲜，独具一格，锅底中泡椒选用云贵高原头伏微红小米辣经过三年老坛盐水泡制而成，汤色呈现金黄色，鱼肉鲜香，嫩滑，入口即化，辣而不燥，酸而不腻，酸中带辣，辣中带酸，堪称极品。
可增进食欲，帮助消化与吸收,增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒;富含乳酸菌可调节人体肠道微生态平衡,对机体的健康非常有益。
糟椒姜丝锅底
俗话说：“男人不可三日无姜。”中医理论,姜是助阳之品:姜含挥发性姜油酮和姜油酚,有活血,祛寒,除湿,发汗之功:特别是姜具有利胆,健胃止呕,避腥臭,消水肿的作用。加上贵州最具有民族特色的一种调味品——糟辣椒，汤色鲜红,香浓辣轻,具有微辣微酸而又香、鲜、嫩、脆、咸的独特风味的风味特色。
北虫草山珍锅底
北草虫又叫虫草花，虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。富含具有提高免疫力的活性多糖和活性氨基酸。北虫草山珍锅底由虫草花与精选的云南野生菌为主料，经科学加工而成，不仅提高了其蛋白质和活性多糖含量，还天然补充了近十余种人体所需的微量元素。本品集健康美味于一身，汤香醇厚，味道鲜美。
鱼道煌有几家店
11家。
鱼道煌青花椒烤鱼火锅目前共有店铺11家，其中加盟店10家，直营店1家。鱼道煌青花椒烤鱼隶属于杭州香旺餐饮集团旗下。鱼道煌花椒烤鱼甄选上百种鱼，从中挑选肉质最为鲜嫩，而且无骨无刺的海鲈鱼，湄公鱼，清江鱼作为主打品类。
全部采用成品供应，15分钟即食，漏斗倒计时上餐，搭配青花椒，香辣，麻辣等12种不同口味，满足不同食客的味蕾需求。
想做青花椒鱼，哪个牌子的调料好？
做青花椒鱼，我个人觉得“好人家青花椒调料”很不错，麻辣味十足，汤料香味纯正。做出来的鱼很好吃！强烈推荐试一下，我相信你也会喜欢的！下面我来分享一下青花椒鱼的做法。
青花椒鱼的做法
准备配料：草鱼一条（也可用花鲢鱼），好人家青花椒鱼料一包，四川泡菜一包，姜一块，蒜瓣5-8个，料酒两勺，泡姜、泡辣椒（多少根据自己口味），小葱五克，花生油、盐、味精、芝麻、鸡粉各适量。
准备一些自己喜欢吃的配菜，比如藕、土豆、金针菇、黄瓜、豆腐、冬瓜、火腿等。
1.腌制鱼片：草鱼处理干净后剔下鱼肉，把鱼肉片成薄片，鱼骨、鱼头剁成块。鱼片、鱼骨放入盆中，放入适量的盐不停的搅拌三分钟（这一步的目的是为了除去鱼肉的腥味）。
冲洗干净后用吸水纸吸干鱼肉的水分，放入鱼料里面的腌鱼料包，一个蛋清，生粉适量搅拌均匀腌制十分钟入味。
2.处理配菜：莲藕去皮切片，泡菜冲洗一下切成丝、冬瓜切片、火腿切片（可随意搭配），小葱切葱花，切姜片、蒜蓉，泡辣椒、泡姜切小丁。
3.起火烹制：锅中倒入花生油，倒入姜片、泡姜、泡辣椒、花椒粒爆香，放入麻辣料包炒出麻辣味，倒入泡菜丝煸炒，淋入料酒去腥增香，倒入适量的水，放入盐、味精、鸡粉调味，水开后放入配菜煮熟捞出放入碗中。
4.煮鱼肉：放入鱼头、鱼骨煮三分钟捞出放在配菜上面，放入鱼片煮二分钟捞出放在鱼骨上面。撒上青花椒、干辣椒、葱花、芝麻。
5淋热油：锅中倒入花生油，油温烧至八成热，淋在配料上面，激发出麻辣味即可食用。
一道麻辣鲜香的青花椒鱼制作完成，按照这个步骤做出来味道比餐馆的还好吃！喜欢的朋友可以试下！
麻小度青花椒鱼加盟费多少钱？
麻小度青花椒鱼加盟费多少钱？这个并不是特别贵，基本上在8000到1万2000元左右。
不过具体价格并没有严格的规定，还需要跟加盟商进行当面沟通协商，这样才能够确认到底需要多少加盟费。
