吃火锅就吃牛肉会嘌呤高吗（吃火锅不吃肉嘌呤高吗）
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我平时喜欢吃火锅，听说吃火锅会导致痛风，是真的吗？
火锅是很受年轻人喜爱的食物，很多时候外出聚餐时，大家都会首选火锅，但是火锅一般都比较辛辣刺激，吃多了会容易引起身体上火，也会对身体造成一些不良影响，想问下火锅吃多了会痛风吗？
火锅底料不仅比较辛辣刺激，其中的嘌呤含量也偏高，要是经常吃火锅的话，是很容易引起人体血尿酸水平升高的，就容易引发痛风疼痛的症状。还有在吃火锅时，大多数人都会吃些羊肉、牛肉等高脂食物，火锅中的油脂含量也比较高，也是容易引起血尿酸增高而诱发痛风的。
另外，很多人在吃火锅时，都会配上啤酒或饮料，而这些又属于高嘌呤食物，很容易造成人体血尿酸短时间内出现大幅升高的情况，就会引起体内血尿酸水平的波动，导致痛风症状的发作。所以，痛风患者还是应该尽量少吃火锅，保持健康的生活饮食方式。
痛风会引起患者关节部位的疼痛，还会损伤其他器官组织，可能会导致患者出现高尿酸血症，就会影响到患者的血压，还容易导致人体出现心律失常、心房颤、心脏的扩大等问题，会严重危害人体健康。所以在出现痛风症状后，患者要积极接受治疗，避免对身体造成更大损伤。
牛肉羊肉猪肉鸡肉哪种嘌呤高
羊肉和猪肉的嘌呤高。嘌呤是一种有机化合物，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，吃火锅时煮过牛羊肉等富含嘌呤食物的火锅汤底中就含有很多嘌呤。
牛肉羊肉猪肉鸡肉哪种嘌呤高
猪肉的嘌呤要高一些，而鸡肉的脂肪和嘌呤都比猪肉要少，如果想吃肉类最好是选择牛肉，牛肉的嘌呤要少一些，每1000克大概含400毫克嘌呤。
每100克食物中：瘦猪肉嘌呤含量是122.5毫克，牛肉嘌呤含量是83.7毫克，羊肉嘌呤含量是111.5毫克，鸡肉嘌呤含量是30~75毫克。
在这四种肉类中，鸡肉的嘌呤是最低的，牛肉其次，而猪肉略高于牛肉一点，羊肉嘌呤最高。
为什么火锅的嘌呤高
漂呤是一种在一些食材中的成分较为高的物质。许多 人都觉得，火锅中的嘌呤含量较为高。实际上，万事万物全是拥有 一定的嘌呤含量的，而火锅中添加的食物嘌呤高得话，那麼火锅的漂呤当然也高。可是火锅中添加的食物漂呤低，那么就当然不会有火锅嘌呤高那么一讲过。下边，就为大伙儿介绍一下火锅嘌呤含量的有关专业知识！

一、火锅为何嘌呤高
要是是食材就会有漂呤，仅仅是多少的问题罢了。火锅自身不造成漂呤，只是由于添加火锅中的这一锅东西，反复投料（并且多是嘌呤高的食品）、烹煮，非常容易造成很多漂呤在小量料汁中浓聚。
因此 ，火锅吃多了，非常容易痛风，尿酸高痛风病人应忌吃。特别是在在吃火锅时，很多进餐嘌呤含量高的动物内脏、骨髓、牛肉、羊肉、海货、虾蟹易造成痛风发作。

二、为何火锅鲜美的汤里一起漂呤大量
火锅嘌呤高，痛风不应多食，而更要留意的是火锅汤，里边漂呤高些，食材的漂呤大多数融解在鲜美的汤里一起。许多 人误以为只喝粥不吃肉就没事儿，实际上，骨头汤含有的漂呤难熟自身要高于许多，更易造成身体嘌呤代谢物质血尿酸上升，饮酒又易使身体肌肉疲劳，抑止血尿酸的排出来。
火锅汤中的嘌呤含量高矮在于涮了哪些，如果是涮海货、牛肉、羊肉、动物内脏、脑花这些嘌呤高的食物，那麼火锅汤中的嘌呤含量毫无疑问会较为高。
肉类食品，豆类食品，菌类及其一些蔬菜水果自身漂呤物质丰富多彩，历经熬煮后会释放出来到汤内，因而老火靓汤漂呤物质较高。
三、如何吃火锅防止急性痛风
1、火锅配天然苏打水
火锅内酸性物质比较多，何不配一杯偏碱的天然苏打水来综合性一下。还可以根据多喝白开水来稀释液血尿酸，加快代谢。也有口味淡茶叶茶，能够 具有一定的水解作用，这种碱性饮料均有益于高尿酸症状的减轻。但千万别喝酒，不然“始料不及”。

2、火锅汤不必喝
火锅汤内通常带有更为很多的漂呤，要尽量避免喝。假如一定要喝，则在火锅开涮的半小时内喝不错。此刻的嘌呤含量较低。尽可能挑选白汤，而且不喝火锅汤，可较大 水平地降低盐油、漂呤摄取。
3、多一点素餐
吃火锅时多吃以素餐主导的碱性食品，如新鲜水果和新鲜水果。如大白菜、卷心菜、油菜子、小青菜、西兰花这些蔬菜水果多是低嘌呤食物，在涮食时能够 除去蔬菜水果中的一部分草酸，更有益于痛风病友。
而海货、菌类、牛肉、羊肉等嘌呤含量则非常高，还是应少吃。
吃火锅只涮菜会有嘌呤吗
吃火锅只涮菜会有嘌呤，因为菜会吸附汤里面的嘌呤、脂肪等物质。
嘌呤是一种有机化合物，分子式C5H4N4，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，吃火锅时煮过牛羊肉等富含嘌呤食物的火锅汤底中就含有很多嘌呤。
根据食物中嘌呤的含量，我们可将食物分为低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）、中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25－150毫克）和高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150－1000毫克）三类。
海鲜火锅锅底和牛肉火锅锅底哪种嘌呤更高？
在如今大家的饮食习惯中，无论是哪个年龄阶段的人都特别喜欢吃火锅，无论是春夏秋冬，天气炎热或寒冷，大家总是想要时不时的来一顿火锅来解解馋。那么对于火锅的锅底中，嘌呤的含量有着怎样的区别呢？让我们一起往下看。
在选择火锅的时候，很多人会选择海鲜火锅或者牛油火锅，因为这两种火锅的锅底不单味道鲜美，而且吃起来会更香。但是对于一些尿酸高，有着痛风症状的人来说，这两种火锅锅底是尽量不要多吃的。尤其是在吃火锅的时候，这些火锅食材还有嘌呤含量都特别的高，比如牛羊肉卷，鱼类，海鲜类和一些丸子等，他们的嘌呤含量都特别的高，这种情况下并不建议尿酸高和痛风的人食用。
但是痛风患者难道就不能吃火锅了吗？其实并不是这样的，只要在选择火锅的时候选择嘌呤含量比较少的火锅底料和食材，还是可以食用的。如今由于很多人的饮食习惯的问题，导致痛风的出现越来越年轻化，其实痛风是一种代谢性的疾病，他跟人们摄入的高嘌呤饮食有关，要知道吃一次火锅人体所摄入的嘌呤要比正常饮食摄入的嘌呤含量要高好多倍。
而且在吃火锅的过程中，很多人会选择喝酒，无论是啤酒还是其他的酒，在酒精的作用下，会抑制人体对尿酸的排出，从而使尿酸的含量增加，进一步的导致痛风的发作。
如果存在痛风症状的人，一定要减少吃火锅的次数，或者尽量不吃火锅。在选择锅底的时候，也要尽量选择清汤锅底，比如养生锅和番茄锅，在火锅食材上尽量选择吃一些新鲜的蔬菜，鸡肉等这些嘌呤含量较低的食材。
