疫情期间可以吃火锅吗（疫情期间可以去吃火锅吗）

本文目录一览：

• 1、疫情下，餐饮业会有哪些变化？需要做哪些准备？
• 2、网曝成都一火锅店突然被防疫封控，吃火锅的人当时是什么感受？
• 3、焦作这边金土地有疫情火锅还敢吃吗？
• 4、疫情期间想在家里吃火锅，锅 圈 食 汇靠谱吗？
• 5、低风险区到火锅店吃火锅会不会感染新冠肺炎？涮肉有什么注意事项？
• 6、疫情期间，我们该如何安全的跨过“倒春寒”？

疫情下，餐饮业会有哪些变化？需要做哪些准备？

中国餐饮行业一直是“人气”产业，线下无可取代的场景化和创意社交功能，使得“美食”这件事变得更有烟火气和人情味。

然则，2020年春节前后的新冠疫情，使得整个行业遭遇前所未有的重创。

危机，先有危，后有机。我来预判以下几个疫后可能出现的新趋势。

①食客个人卫生习惯提升，洗手台或将前移到大堂

对于这段时间“勤洗手”已成习惯的国人来说，以后在餐厅进门的位置就能看到设计很精美的洗手台或区域，那势必是一种刚需的满足。吃火锅尤其是吃串串的时候，是很容易沾着油或接触到生食的。而在此前，顾客只能“长途爬涉”去卫生间洗手，而我们坦言，中国很多餐厅的卫生间设计，也并不是那么受人待见。

设想一下，以后的餐厅进门位置就设置一两个漂亮精美的洗手台盘，顾客进店后饭前和饭后都能很优雅方便地洗手，这样也会觉得“更干净放心”。其实像麦当劳、肯德基或德克士这样的西式快餐早就是这么在运用了。个人卫生习惯的提升，也势必对整个中式餐厅的卫生环境带来极大的提升。

②别再等清洁工大姐了，餐余垃圾即时回收装置增多

依然是个人卫生习惯提升的问题，每个人会越来越注重餐厅礼仪和良好的就餐习惯。比如以前我们吃重庆火锅常会碰到的一个情况是，餐巾纸的需求量很大！太辣了，流鼻涕啊、流眼泪啊、擦嘴啊，然后餐巾纸就直接丢到地上了。每一桌结账后，清洁工大姐来做清场工作时就会扫出一大堆用过的餐巾纸及其他的餐余垃圾，这里面其实也可能藏着大量的病菌。所以我们以后在做餐厅设计时，必须考虑预留更多的餐余垃圾即时回收装置。同时这对服务员的上菜要求也会极大提高。服务员也要懂得第一时间运用相应装置，进行垃圾分类，而不能再像以前那样粗放式地收餐，让后来的顾客看了也觉得这家店有序的卫生细节“可见可得”。

③距离产生“安全感”！半隔断包间会越来越多

现在全国允许复工的餐厅，要求每桌跟每桌之间要有一定的距离，甚至每个就餐者之间的距离也有严格的要求。大量半隔断式的包间将会出现，既让每桌保持相对的舒适性，又满足跟邻桌有一定的隔断性。

④厨房透明化加速！厨师个人形象更注重

我们目前说的都是设计上“安全的可视化”。这个阶段，任何一家店讲到外卖的时候，都会拍一张厨师和服务员穿着防护服，戴着手套、口罩的图片，以表明“无接触”。下一阶段，厨房的完全透明化也将成为一种趋势。敢把这作为重点空间展示出来时，这个餐厅一定会赢得更多的消费者。

现在很多火锅店的后厨都前移了、窗口透明了，但在未来还不够。设计新店时，我们一定会把洗碗机、消毒柜等放到厨房最前沿的位置，让客人看到整个的清洗和消毒过程。厨房透明化后，对厨师的个人要求也会相当高，因为他要接触所有的菜品。所以厨师的个人卫生形象、卫生穿戴、卫生证明等，都必须要让人一目了然，看得放心也就吃得安心。

⑤菜品透明化公示！食材溯源系统可扫描

这次疫情让绝大多数人都意识到，食用野生动物和不安全食品的危害，在接下来的博弈中，下阶段应该有一个巨大的食材公示牌。甚至桌上的每一份肉都应该是有溯源性的。如果我们能保证所有的肉食和素食，都可以找得到它的屠宰场，找到它种植的基地，以及它的运输途径，清楚知道它是怎么上到每一桌的，每个人消费时会变得更放心。这样的餐厅，肯定也会得到更多消费者的青睐。

⑥轻资产模式抗风险！重装置轻装修箭在弦上

这次新冠肺炎让中国众多餐饮企业损失惨重，尤其是那些在疫情爆发前期投入大量资金做豪华装修的门店。“重”资产投资的结果是，当灾难来临前已无转身之力。像火锅店这样的餐饮装修设计，已走上重装置轻装修路径。下一阶段，可以让更多的装置类材料上场，而不是充门面地把硬装的造价提高（譬如昂贵的石材）。装置的引入一方面可加速装修过程，省下更多的资金成本和时间成本，另一方面因其可拆卸性，当后期遇到需要调整的时候也可以大部分搬走，最大程度减少损失，让投资者拥有更强的应变能力。这已是下一阶段不可挡的趋势。

⑦已有店面改造应变！餐饮经营者面临“微整形”

餐饮业面临洗牌的生存压力，在未来几个月时间里都会存在。先前已入场的经营者面临两类变化：一类是资金实力不够雄厚的餐饮业主，因为扛不过这几个月，无奈离场；二类是扛过这个非常时期的餐饮大品牌，应对疫情之后应对消费者心理变化，要对原有店面做局部改造和提升。

所以在下半年会有一大批这种局部改造店的出现。这也是一种新挑战，即在保住原先店面的美感和效果前提下，又让它出现更大的新意，并匹配疫情后对餐饮卫生极大提高的要求和标准。更重要的是，还要尽可能地节约资金，毕竟对已经在年初遭遇巨大损失的餐饮经营者来说，花出去的每一分钱更是弥足珍贵。这些，也会给设计者们带来更大的挑战。

疫情已经发生，与其抱怨……那不如重新活在当下，思考一下如何去主动适应这场“战争”之后，可能会发生的消费心理变化，民以食为天，刚需性的消费是永远有市场的！

网曝成都一火锅店突然被防疫封控，吃火锅的人当时是什么感受？

成都一火锅店突然被防疫封控，吃火锅的市民，被困火锅店，成为了吃火锅吃最长时间的顾客。疫情的突如其来，让火锅店也成为了疫情防控的“对象”，让人哭笑不得！心情更为复杂的应该是火锅店的顾客吧！吃顿火锅，家回不去了，只能去社区安排的酒店进行隔离，算是吃出了新高度！

虽然事出突然，但是大部分的顾客还是能接受的！毕竟，疫情当前，遵守防疫工作人员的防疫决定，是每个公民应尽的义务！隔离是对自己也是对他人负责任，这一点大家都懂！疫情防控突然严格，是因为发现了阳性病例！介于新冠病毒的不断变异，因此，要慎之又慎！小区封闭了！火锅店在小区外面一样也要被封控！一切都是为了防疫，顾客虽然稍有紧张，但并无人有冲动之举，大家都在联系家人说明情况，还有的在向单位请假，以便应对后面的隔离！一切都是这样的按部就班！既来之，则安之！

网友热议

此事传到网上后，网友纷纷表示这件事太突然，吃火锅的人肯定有点懵！还有的网友表示这是吃的最贵的火锅，毕竟，吃火锅一直爽，这一次可以一下子休息半个月，那是爽上加爽！不得不说，网友的说法有些许的诙谐幽默，不符合吃火锅市民的心理感受！然而，能怎么样呢！防疫举措人人当遵守，这是对自己对他人负责任的表现。

少聚集

吃火锅遇到了防疫封控，这也给了我们警示！没事少外出吃饭，参加聚集活动！疫情有所反弹的情况下，还是要多待在家里，不要外出！毕竟，像火锅店突然封禁这种事情，虽然鲜见发生，不代表全然不会发生！

网曝成都一火锅店突然被防疫封控，吃火锅的人当时肯定有点懵！

焦作这边金土地有疫情火锅还敢吃吗？

金土地有疫情，火锅还敢吃吗，这个如果是那个火锅食材比较原始的话，比较天然的话还是可以吃的。

疫情期间想在家里吃火锅，锅 圈 食 汇靠谱吗？

我觉得如果你只是为了吃个火锅的话，简简单单就好了，你去看什么食谱？你想吃什么食材那就买一点，然后网上买多点一般过去都能买到，然后买点买点调料吃就可以了，不用搞得太复杂，喜欢吃什么就买点什么吃，这又没什么关系了。

低风险区到火锅店吃火锅会不会感染新冠肺炎？涮肉有什么注意事项？

低风险渠道火锅吃火锅会不会反传染这种肺炎，那现在应该是不会的，低风险就应该没问题了。

疫情期间，我们该如何安全的跨过“倒春寒”？

一定要谨记防疫政策和遵守规矩，去年冬天是怎么过的，现在的倒春寒时期依旧如此。

1、天气冷，不聚集，

天气冷了之后特别适合吃火锅，但吃火锅会造成人员聚集，而病毒的传播往往是从人多的地方引起的，比如吉林省的疫情爆发就是因为高校的学生出现感染，随后便处于一度失控状态。所以在倒春寒时期，尽量不和人近距离接触，如果与他人发生身体接触，一定要做好卫生工作，勤洗手，勤洗脸，勤换衣物，必要时可以在身上备一瓶酒精。

2、注意空气流通

根据这两年的疫情防控工作表明，病毒的传播和扩散往往在冬天更容易发生，主要原因是空气不流通，人员聚集。在倒春寒时期，尽管天气比较寒冷，但每天都应该保持一个小时左右的室内通风时间，密不透风的地方尽量不要去。

3、减少不必要的流动

最近全国的疫情属于防控的关键阶段，人们在平时的日常生活中应该减少不必要的流动，尤其是跨省份的流动。跨省份不仅需要核酸证明也给他人给自己带来一些风险。

尽量减少前往高风险或中风险地区，如果实在有必要一定要做好防护，穿上防护服，戴上护目镜，做好48小时的核酸证明。

总体来说，倒春寒时期的疫情防控工作和平时的疫情防控工作差别不大。毕竟疫情已经熬过了两三个春夏秋冬，中国的抗疫经验和人们对病毒的认识都已经达到了一个新的阶段，只要在平时注意遵守防控规则，熟悉病毒的传播规律和传播高发地，比如商场公园等人员聚集的公共场所，就能够有效的避免感染病毒的几率，也相信在未来的不久一定能够战胜病毒，重新回归到完全正常的社会生活。