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如何做出好吃的火锅鸡(怎样做火锅鸡好吃又简单)

hacker2022-07-12 02:42:19今日新闻93
本文目录一览:1、家庭火锅鸡怎么做好吃2、火锅鸡怎么做好吃

本文目录一览:

家庭火锅鸡怎么做好吃

鸡一只,豆瓣酱20克,花椒少许,八角2个,葱姜蒜适量,肉桂少许,油适量,酱油少许,老抽少许,料酒少许,盐适量。

火锅鸡的做法步骤

1、鸡肉斩成小块,锅中倒入料酒汆烫后洗净待用;

2、锅中适量油爆香葱姜,放入豆瓣酱炒出红油,倒入汆烫好的鸡肉上色;

3、然后转入电饭煲中,加水没过鸡肉,放入葱段,大蒜,花椒,八角,肉桂;

4、选择焖煮一类,然后准备各种火锅食材待锅底焖好就可以涮烫。

火锅鸡的特色

 鸡一只,豆瓣酱20克,花椒少许,八角2个,葱姜蒜适量,肉桂少许,油适量,酱油少许,老抽少许,料酒少许,盐适量。

火锅鸡的做法步骤

1、鸡肉斩成小块,锅中倒入料酒汆烫后洗净待用;

2、锅中适量油爆香葱姜,放入豆瓣酱炒出红油,倒入汆烫好的鸡肉上色;

3、然后转入电饭煲中,加水没过鸡肉,放入葱段,大蒜,花椒,八角,肉桂;

4、选择焖煮一类,然后准备各种火锅食材待锅底焖好就可以涮烫。

 

火锅鸡怎么做好吃

火锅鸡的制作材料:

主料:鸡500克

调料:盐5克,辣椒(红、尖)15克,辣椒(红、尖、干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克

火锅鸡的做法:

1.

将三黄鸡去毛、肉脏,整理干净;

2.

三黄鸡下沸水锅中出水,捞起备用;

3.

锅中下油烧至五成热后,放入糍粑海椒、豆瓣,用中火慢慢炒出味;

4.

再下入干辣椒节、花椒,用中火炒出味;

5.

加入鲜汤烧开,加入五香料,熬制成辣卤;

6.

最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可。

诱人的正宗火锅鸡的做法 怎么做好吃又简

用料

白条鸡    1只  

郫县豆瓣酱    半袋  

麻椒,大料    少许  

蒜末,食醋    适量  

葱段,姜片    少许  

土豆,青菜等涮菜    若干  

肉蔻、白芷(可选)    少许  

白糖,食盐    适量  

天然气灶或煤气灶,电磁炉    1  

火锅鸡家常做法的做法

白条鸡切块,热水焯洗,捞出沥干。葱切段,姜切片,各有五六段即可。

凉锅凉油,油量为平时炒菜2-3倍,立即下豆瓣酱,爱吃辣就多放,我一般放半袋。开小火,不停得搅拌,防止豆瓣酱糊掉。加入两勺白糖,等豆瓣酱的香味充分挥发出来之后倒入鸡块,搅拌至上色均匀。

加水没过鸡肉,开大火,加入葱段,姜片,麻椒,大料,肉蔻,白芷等其他材料,加入盐使口味适宜。

待水开之后都倒进电磁炉锅里,大功率继续加热。

蒜末加食醋即为最适合火锅鸡的底料,此时可涮菜吃了,鸡肉多涮一会儿才会熟。

火锅鸡怎么做才好吃

火锅鸡的做法每个人做法肯定是不同的,或者每个地区都有不同。

这里给你推荐一种麻辣火锅鸡的做法。

麻辣火锅鸡

主料:肉食鸡整鸡或鸡腿3000克。

配料:色拉油200克、郫县豆瓣酱120克、红烧酱油50克、干辣椒40克、鸡精30克、味精20克、香料油20克、精盐15克、白糖15克、香菇粉7克、葱段15克、姜片10克、大红袍花椒10克、干青花椒10克、黑胡椒粉3克。

香料油配比:色拉油100克、干姜20克、白蔻20克、八角15克、花椒10克、白芷10克、陈皮10克、砂仁10克、香叶5克、山柰5克。

具体制作方法

1、将干姜20克、白蔻20克、八角15克、花椒10克、白芷10克、陈皮10克、砂仁10克、香叶5克、山柰5克,放入打粉机打成细粉放入碗中,备用。

炒锅中加入色拉油100克,开火烧至六成热时直接将热油倒入香料粉碗中,炸出香味即可。

2、将鸡腿3000克,放入清水浸泡出血水,改刀切块,备用。

3、热锅中下入凉油200克,放入郫县豆瓣酱120克、葱段15克、姜片10克,翻炒出红油后加入辣椒40克、大红袍花椒10克、干青花椒10克,再下入鸡块翻炒至鸡皮收紧后加入红烧酱油50克翻炒至上色后加入清水淹没鸡块,放入鸡精30克、味精20克、香料油20克、白糖15克、精盐15克、香菇粉7克、黑胡椒粉3克,大火烧开后煮15分钟,关火焖20分钟后即可食用。

食用时重新上火,先吃肉,后加入自己喜欢的蔬菜即可

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评论列表

  • 假欢优伶(2022-07-12 12:20:35)回复取消回复

    黑胡椒粉3克。香料油配比:色拉油100克、干姜20克、白蔻20克、八角15克、花椒10克、白芷10克、陈皮10克、砂仁10克、香叶5克、山柰5克。具体制作方法1、将干姜20克、白蔻20克、八角15克、花椒10克、白芷10克、陈皮10克、砂仁10克