功能食品与保健品产业发展规划（功能性食品行业发展）
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功能食品趋势将是什么样的呢？
随着人们解决了温饱，生活水平提高，膳食结构发生变化，富贵病增多，老年病增多。发达地区，生活节奏加快，工作压力加大，亚健康人群增多，保健功能食品开始成为人们的追求。
亚健康现象普遍，消费者对健康越来越重视
据世界卫生组织统计，目前我国只有15%的人处于健康状态，而亚健康人口比例已经达到70%。亚健康人群的身体机能需求正是功能食品所能提供的，功能食品不仅能够满足亚健康人群的低热量、低脂肪、低糖的食物要求，还能提供足够亚健康人群的日常热量消耗。在庞大的亚健康人群中，对功能食品行业来说，是巨大的待深度开发的市场。在庞大的亚健康人群中，对功能食品行业来说，是巨大的待深度开发的市场。
根据国家统计局数据，2019年中国居民人均消费支出为21558.85元，同比增长8.59%。随着生活水平的提高，居民逐渐感受到健康的重要，生活习惯与健康理念正在悄然改变，防病治病的意识不断增强，医疗保健已开始进入居民家庭。2014-2019年，我国居民人均医疗保健消费支出呈逐年增长趋势。2019年中国居民人均医疗保健消费支出为1902元，增长率为12.88%。中国居民人均医疗保健支出占比也在不断上升，由2015年的7.4%上升至2019年的8.8%。随着居民对医疗保健的重视程度提升以及自我保健意识增强，预计中国居民人均医疗保健消费支出将保持增长态势，对医疗保健食品的需求也日益增长。
“健康中国”战略扶持行业发展
2016年国务院印发实施“健康中国2030”规划纲要，对保健品在内的大健康产业形成了最有力支撑，健康产业受到全社会的广泛关注。《健康中国行动(2019-2030年)》等相关文件出台意味着健康中国战略实施进程加速，对加快完善健康产业政策法规、提高社会健康意识、促进健康产业投资均产生了极大的推动作用。
健康产业是具有巨大市场潜力的新兴产业，包括医疗产品、保健用品、营养食品、医疗器械、保健器具、休闲健身、健康管理、健康咨询等多个与人类健康紧密相关的生产和服务等领域。从健康产业占GDP的比重来看，目前中国仅占5.3%左右，美国等发达国家已经占到17.8%，中国占比还未达到美国的三分之一。随着“健康中国”上升为国家战略，健康产业将成为国民经济支柱性产业，功能食品行业作为健康产业的一个重要组成部分以及重要分支，也将享受健康产业发展的政策红利，未来具有广阔的发展空间，行业整体发展趋势向好。
中国功能食品行业有待深入开发
从人均消费金额来看，我国功能食品人均消费金额偏低，为发达国家或地区的1/8-1/6。2018年，我国功能食品人均消费金额117元，而中国香港、日本、美国人均消费分别达767元、662元、924元。
美国功能食品渗透率超过50%，其中，60%的功能食品消费者属于粘性用户;日本渗透率达40%左右。而中国渗透率仅为20%左右，其中粘性用户仅占10%。我国功能食品渗透率水平和美国70年代接近，随着我国人口老龄化的加剧，消费者营养意识的培育与提升，未来功能食品渗透率有着较大的进步空间。
——以上数据来源于前瞻产业研究院《中国功能食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》。
试述我国功能性食品的发展趋势?
—— 以下数据及分析均来自于前瞻产业研究院《中国功能食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》。
亚健康现象普遍，消费者健康意识觉醒
据世界卫生组织统计，目前我国只有15%的人处于健康状态，而亚健康人口比例已经达到70%。亚健康人群的身体机能需求正是功能食品所能提供的，功能食品不仅能够满足亚健康人群的低热量、低脂肪、低糖的食物要求，还能提供足够亚健康人群的日常热量消耗。
根据国家统计局数据，2018年居民人均消费者支出19853元，同比增长8.36%；居民人均医疗保健支出占比不断提升，由2013年的6.9%上升至2018年的8.5%。
国家卫计委发布的2016版《中国居民膳食指南》，针对当前国民的健康现状，提出食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重，少盐少油，控糖限酒等新食尚。消费者对健康食品的需求为食品生产商和经销商带来了新的商机。
低GI食品成开发新诉求
目前，中国已经进入全面老龄化社会，公众健康问题由家庭问题上升为社会问题。饮食的西化、不良饮食生活习惯、营养不均衡、工作压力、环境的污染等等因素以及越来越缺少膳食纤维的摄入使得我国三高人群增多，代谢症生活习惯病增加，并呈现年轻化的趋势。
根据德勤咨询发布的《2020 年健康医疗预测报告》显示，到 2020 年中国高血压人口将达到 1.6-1.7 亿人，高血脂人口达到 1 亿多人，糖尿病患者达到 9240 万人，中国“三高”总人数将超过 3 亿，中国广大居民的健康正面临较大的威胁。
此种境况不仅给消费者个体带来痛苦，也给政府医疗支出增添了负担。以消费者诉求为切入点，国内低GI食品将成为健康产品发展的重点，庞大的需求与消费群体将不断带动普通食品向功能化转变。
功能食品行业开发潜力巨大
由于我国膳食补充剂发展历史尚短，居民使用膳食补充剂的意识和习惯尚未完全建立。从人均消费金额来看，我国功能食品人均消费金额偏低，为发达国家或地区的1/8-1/6。2018年，我国功能食品人均消费金额117元，而中国香港、日本、美国人均消费分别达767元、662元、924元。
美国功能食品渗透率超过50%，其中，60%的功能食品消费者属于粘性用户；日本渗透率达40%左右。而中国渗透率仅为20%左右，其中粘性用户仅占10%。我国功能食品渗透率水平和美国70年代接近，随着我国人口老龄化的加剧，消费者营养意识的培育与提升，未来功能食品渗透率有着较大的进步空间。
功能食品行业的发展关系到全民的健康，并逐步发展出了健康经济概念。健康经济是一种新的视角、新的诉求、新的发展方式和新的经济形态，是对安全经济、绿色经济、低碳经济、营养经济、和谐经济和可持续经济等的新概括和新主张，是经济社会发展大趋势。
2016年10月25日，中共中央、国务院发布实施《“健康中国2030”规划纲要》，将“健康中国”上升为国家战略。《纲要》提出：
◆ 制定实施国民营养计划，深入开展食物（农产品、食品）营养功能评价研究，全面普及膳食营养知识，发布适合不同人群特点的膳食指南，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。到2030年，居民营养知识素养明显提高，营养缺乏疾病发生率显著下降，全国人均每日食盐摄入量降低20%，超重、肥胖人口增长速度明显放缓。
◆ 积极促进健康与养老、旅游、互联网、健身休闲、食品融合，催生健康新产业、新业态、新模式。发展基于互联网的健康服务，鼓励发展健康体检、咨询等健康服务，促进个性化健康管理服务发展，培育一批有特色的健康管理服务产业，探索推进可穿戴设备、智能健康电子产品和健康医疗移动应用服务等发展。健康产业总规模2020年达8万亿，2030年达16万亿。
健康产业是具有巨大市场潜力的新兴产业，包括医疗产品、保健用品、营养食品、医疗器械、保健器具、休闲健身、健康管理、健康咨询等多个与人类健康紧密相关的生产和服务等领域。从健康产业占GDP的比重来看，目前中国仅占5.3%左右，美国等发达国家已经占到17.8%，中国占比还未达到美国的三分之一。随着“健康中国”上升为国家战略，健康产业将成为国民经济支柱性产业，功能食品行业作为健康产业的一个重要组成部分，也将享受健康产业发展的政策红利，未来具有广阔的发展空间。
功能食品饮料未来的发展规划是什么样的呢？
年轻人的“健康焦虑”促使功能食品人群年轻化
Z世代在健康管理方面体现出了最大程度的焦虑，丁香医生最新数据显示，在约47000名不同年龄层的调查参与者中，95后和00后对自身的健康状态自评分最低，分别为6.1和6.0(满分10.0)。而80后的评分都在6.3及以上。
而这种“健康焦虑”正是促使功能食品消费的年轻化因素之一。根据第一财经商业数据中心(CBNData)及天猫公布数据，Z世代已取代90后成为天猫功能食品第二大客户群体。从2018-2020年数据来看，Z世代购买占比从17%提升到了25%。
注：z世代指出生于1995年-2009年的群体。
年轻化功能食品市场融资事件频发
围绕热衷养生的年轻人，资本和新品牌想要快速占领年轻化功能食品市场，融资事件频发。从品牌来看，大多是近几年成立的新品牌，如BUFFX、汝乐等。产品形式多为软糖、果冻等零食化、便携的形式，符合年轻人的饮食习惯。从融资轮次来看，大部分公司仍处于A轮及天使轮的阶段，其中不乏红杉中国、IDG资本等知名机构，说明资本对年轻化功能食品市场的态度较为乐观。
断糖饮食或为年轻化功能食品的利润增长点
如今越来越多的人意识到糖对身体健康以及皮肤的危害，一部分年轻人甚至“谈糖色变”。在这种背景下，以断糖为主要目标的功能食品层出不穷，因为能够满足许多消费者对于“冻龄”和塑身的诉求，具有较大的市场需求。
2021年各大公司也相继推出各类无糖产品。处于传统保健品行业的公司，如Swisse、安利、汤臣倍健等，推出各类无糖新品;传统滋补品行业的华润三九等也推出了各类减重控卡的糖果。更是有不少主推无糖产品的功能食品公司，如超级零、BuffX等。
功能食品年轻化转型仍存在较多问题
从我国功能食品行业年轻化的趋势来看，目前仍存在复购率低、市场更新较快、“智商税”产品较多等问题。因此在功能食品年轻化转型的过程中，除推陈出新抢占市场外，仍需注意细分市场或细分人群、提高产品品质、注重研发等。
—— 以上数据参考前瞻产业研究院《中国功能食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》
