吃火锅油菜花怎么处理（油菜花应该怎么办）
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油菜火锅怎样做好吃
炝油菜 原料： 鲜油菜500克，精盐12克、椒油12克、姜末少许、葱丝少许 做法： 将油菜去根洗净，直刀切成3厘米的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐、盛盘、撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。 清炒油菜 油菜500克，洗净切成3厘米长段。锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。 凉拌油菜 嫩油菜500克。将油菜梗。叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，人滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食
绵阳30000亩油菜花绽放，油菜的做法有哪些？
随着气温的不算回升，春天的气息越来越浓了。绵阳盐亭县鹅溪镇30000亩的油菜花悄然盛开，花香四溢，为鹅溪乡村带来了一副美丽的乡村花卷。油菜花非常美丽，尤其是春季盛开的时候，大片大片的油菜花田，也是大家旅游拍照度假的绝佳选择之一。
油菜更是我们生活中非常常见的绿色蔬菜，清脆爽口，非常好吃。同时含有活血化瘀、降低血脂的作用，尤其适合高血压、高血脂的患者食用。油菜的做法非常多种多样，也非常简单，基本都可以找到适合自己的烹饪方式，炒、烧、炝等等做法都很常见。
就拿最简单的炝油菜来说。准备花椒、葱姜蒜，尖椒，油菜，和适当调味料。首先将油菜洗净沥干，用开水焯一下，再控干水分。再讲花椒炸成花椒油，花椒榨过捞出倒掉。再将葱姜丝爆香，加入尖椒翻炒，再加入烫好的油菜，直至炒熟。出锅前，适当加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀后出锅即可。
海米油菜和炝油菜的做法同理。首先将油菜洗备用，将泡发好的虾仁清洗干净，挤干水分。热锅热油之后，加入葱姜末爆香，然后加入虾仁翻炒，再加入油菜，适当加入盐、鸡精、酱油等。翻炒至全熟后，出锅装盘。
还有就是比较常见的香菇油菜。先将油菜洗净，从菜心尖部劈十字刀口。将锅烧热，加入油，油到五成热的时候加入菜心，将菜心不停地翻动，一直到菜心软熟，再倒入漏勺，控干净油。再在锅内加入鸡汤、菜心、盐、味精、糖翻炒片刻，将菜心取出，整齐的码在盘中。最后将鸡汤、料酒、蘑菇、盐、味精加入锅中，烧开后加入水淀粉勾芡，搅拌后出锅即可。
油菜是一种低脂蔬菜，具有丰富的膳食纤维。还能够增强肝脏的排毒机制，同时能够促进肠胃蠕动，可以治疗便秘，预防肠道疾病。还含有大量的胡萝卜素和维生素C，有助于增强身体免疫力。油菜既是生活中易得的一种蔬菜，又有很好的营养功效，大家可以多食用。尤其是对习惯性便秘、糖尿病患者等等，都有很大的益处。同时，孕妇也是可以吃油菜的，他的营养价值还是很高的。油菜中富含的维生素，特别是高含量的叶酸，有助于预防胎儿发育畸形，同时丰富的钙、磷、铁可以胎儿的大脑、骨骼和皮肤健康发育。
菜花怎么处理
菜花，我们一直叫它花菜。它有着抗癌防癌，清化血管，肝脏解毒，补充人体维生素，帮助提高人体免疫力的功效。我比较喜欢吃菜花，甚至吃火锅或者麻辣烫时都会来一份菜花，稍微生一点脆嫩爽口，煮的太熟也甘甜软糯。那么花菜怎么做才好吃？我首先想到的就是就是家常菜“之一干锅花菜”。
首先准备400克的花菜，100克五花肉，适量蒜头，干辣椒，豆瓣酱。我们先接一盆清水加入盐，把菜花一朵朵掰下来放入盐水中浸泡一会，这样不仅去除农药残留，还有些躲在菜花中不易发现的小虫子都会跑出来。将泡好的菜花在多清洗几遍。
其次将五花肉切片，蒜切碎，辣椒切段，一颗蒜苗切段。锅中加适量清水把洗好的花菜放进去，焯水一分钟后捞起沥干水分备用。
然后热锅加油放入五花肉煸炒至焦香出油，盛出备用，锅留底油下蒜粒，干辣椒和豆瓣酱炒香，加入花菜和五花肉，翻炒均匀，倒入适量料酒和生抽，翻炒片刻加入盐和蒜苗，炒至蒜苗断生倒入锅仔，边吃边加热。
花菜一定要和五花肉一起炒才更香，更下饭。
自己在家吃火锅时，海鲜一类的食材应该如何处理？
自家吃火锅准备:羊肉片，大虾，泡好(肉皮)蛋饺，波菜，金针菇，磨菇，香菜，粉丝，冬生片，小油豆腐，海鲜，山药片等等。另加各种调的，火锅中的一些食材是比较常见的，像是肉类、豆制品，蔬菜等等，吃这些食物的食物都可以吃螃蟹，螃蟹火锅也是很美味的美食，不过在吃螃蟹的时候，有些和螃蟹相克的食物不宜一依次加入白萝卜片、霉豆渣、蘑菇条煮6分钟，加生菜、码入花香菇和蒸好的螃蟹，加青红尖椒圈提味，加盐煮3分钟，撒上胡椒粉和葱花关火即可。
焯水一般蔬菜比较常见，鱿鱼焯水是利于去腥。但是吃火锅时建议最后煮食海鲜类食材，如果先煮海鲜类，海鲜的腥味会影响汤的口感，火锅底汤变腥了再煮其它的肉、蔬菜什么的，我个茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要。
虾滑或者鱼滑在制作中，最好什么也不添加。把鱼肉或虾肉剁碎，纯手工搅打上劲，制作的鱼滑和虾滑才是最鲜、最美味的!告诉大家一个虾滑和鱼滑制作的小窍门:剁碎的鱼泥或虾泥中，从扇贝肌柱一侧用小刀切断肌柱，就很容易打开扇贝，用清水冲洗一下。当然了，实在怕麻烦，最粗犷的吃法是把牡蛎、扇贝冲洗一下，直接带壳煮制，吃得是纯天然的原汁原味的鲜。
至于海鲜火锅应该买什么食材，虾、鱿鱼、墨鱼仔、螃蟹、扇贝、生蚝、各种贝壳类海鲜，鱼丸、金针菇、娃娃菜、蟹棒、香菇、皮皮虾、豆腐等，涮来都是非常好吃的。
炝锅油菜的做法，炝锅油菜怎么做好吃，炝锅油菜
1、鲤鱼治净，片成薄片，鱼骨、头尾切成大块。
2、鱼片和鱼骨分别盛入器皿，用花椒粉、姜粉、盐拌匀，腌制半小时。
3、葱切段，姜切片，干红辣椒切段，蒜去皮后捣成蒜泥。
4、豆腐皮、木耳切宽条，平菇撕成小条，其他菜蔬洗干净待用。
5、锅内烧油，鱼片、鱼骨用干淀粉拌匀，逐片下热油内稍炸，捞出待用。
6、锅内留少许油活另起油锅，烧热后放入姜片葱段炒出香味。
7、加入火锅料，翻炒，然后加入水，根据个人口味加盐。
8、水开后加入各种蔬菜，将过油的鱼片、鱼骨置于其上，中火煮3-5分钟。
9、鱼片熟后，将所有食材装入较大的器皿，我用的是一个中号盆。
10、蒜泥撒在鱼片上。
11、另烧油，热后改小火，将花椒粒和干红辣椒段炸出香味（注意别炸糊了），浇在蒜泥上即可。
