宴会的作用与意义（宴会的意义和作用）
本文目录一览：
- 1、宴席有什么意义？
- 2、宴席作用是什么？
- 3、宴会的定义是什么？
- 4、宴会礼仪的来源和意义是什么？
- 5、宴会在餐饮管理有什么作用？
宴席有什么意义？
【词语】：筵席
【注音】：yán
xí
【释义】：1.铺地藉坐的垫子。古时制度，筵铺在下面，席加在上面。
2.特指祭祀所设鬼神的席位。
3.酒席;宴会。亦指酒宴时的座位和陈设。
【词语】：宴席
【注音】：yàn
xí
【释义】：用酒席招待客人。
宴席作用是什么？
1、以酒饭款待宾客：～客。～饮。～席。
2、聚会在一起吃酒饭：～会。～集。
3、酒席：设～。国～。盛（shèng）～。
4、乐（lè），安闲：～娱。～嬉。～乐（yuè ）。～居。分类历代有名的宴会有乡饮酒礼、百官宴、大婚宴、千叟宴、定鼎宴等。今宴会已有多种形式，通常按规格分，有国宴、家宴、便宴、冷餐会、招待会等；按习俗分，有婚宴、寿宴、接风宴、饯别宴等；按时间分，有午宴、晚宴、夜宴等；另外还有船宴等。作用饪文化的国际交流给中国饮食文化的发展带来新的活力。宴会的国际化，即宴会的形式会更向国际标准靠拢，同国际水平接轨，这是改革开放、东西方烹饪文化交流的必然结果，也是迎合各国旅游者、商务客户需要的市场自然选择。
总之，热情好客必将被态度诚恳、彬彬有礼所代替，而强调进餐环境、宴会气氛和服务水准，更加节俭、文明、实效、典雅的新型宴会观念将会成为社会发展趋势。
宴会的定义是什么？
宴会又称燕会、筵宴、酒会，是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会，是社交与饮食结合的一种形式。
人们通过宴会，不仅获得饮食艺术的享受，而且可增进人际间的交往。宴会上的一整套菜肴席面称为筵席，由于筵席是宴会的核心，因而人们习惯上常将这两个词视为同义词。
宴会起源
专家们关于宴会起源的说法，可谓是各执一词。有说源于祭祀的，有说源于氏族聚会或聚餐的，有说源于养老的，也有说多成因的，等等。再结合其他文献资料介绍，其中以宴会起源于祭祀说为主流，而且又以持宴会产生于夏代说的人比较多。
笔者认为，宴会源于祭祀更贴近史实。问题在于，宴会起源与人类社会发展史上的何种祭祀活动最为密切相关呢? 这在祭祀说中没有明确的阐释。
如果说宴会是社会生产发展的产物，那么探讨宴会的起源，就不能不了解社会生产的发展。而要了解社会生产的发展，就不能只了解国家产生以来的社会生产的发展，还必须上溯到更久远的原始社会。
宴会礼仪的来源和意义是什么？
我国最早的礼和最普泛、最重要的礼，可以说就是食礼，"夫礼之初，始诸饮食"，用食来敬神，表明"礼"是极隆重的事，并且是起源很早的。礼是以个人的文化学识与心性修养为基础的。
而检验一个人修养的最好场合，莫过于集群宴会。因此，家庭启蒙礼教的第一课便是食礼。而我国宴会繁缛食礼的基础仪程和中心环节，即是宴席上的座次之礼"安席"。便出现了诸多的宴席礼节。宴会礼仪，是社会文明的具体体现之一。
宴会在餐饮管理有什么作用？
作用如下：
其一、可以定制批量采购菜单与制作。
其二、可以控制宴会当时所能产生的客流。
其三、可以有效的增加几率比较大的潜在客户。
餐厅与宴会管理分餐饮服务行业、餐厅管理、宴会管理三个部分共13章，主要内容包括：服务的重要性、公共卫生和外观形象的重要意义、服务与摆台的风格、正确的服务指南、服务的风格、服务员培训、餐厅的组织接待、预定计划和预留餐桌、餐厅服务的管理、宴会业务与宴会经理、如何登记庆典活动、宴会活动安排表、宴会活动的管理等。
