柳林煤炭大酒店附近碗团（柳林煤炭大酒店图片）

本文目录一览：

• 1、太原市那个地方特色小吃最多，碗团也能吃饭，求山西大神给说说
• 2、柳林碗团好吃吗？
• 3、山西柳林碗团在哪可以买到
• 4、柳林县特碗团？
• 5、配料上柳林的碗团也是很有讲究的，你知道柳林碗团好吃的秘诀是什么吗？
• 6、柳林碗团，距今已有一千多年的历史，你觉得怎样吃更好吃？

太原市那个地方特色小吃最多，碗团也能吃饭，求山西大神给说说

1、太原逛街首选柳巷，人多，热闹，柳巷的小吃街也还不错，东西挺多的；

2、还有大学附近，吃的很多，也很讨人喜欢，比如山西大学附近许西，理工大学附近，千峰南路；

3、碗团是柳林的小吃，碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。

柳林碗团好吃吗？

柳林碗团一般置于阔口浅底碗里，做好的碗团是一层银圆薄厚略发乌色的面结晶，吃时用钢锯条磨成的小刀，把碗里那浅浅的一层面食割成自己喜欢的形状，拌以辣椒油、陈醋等佐料，入口咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，霎时间酸甜咸辣味溢满口腔。细品，似乎还有点点苦味。碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香。

山西柳林碗团在哪可以买到

你想在什么地方买，吕梁地区的柳林离石临县到处有卖，别的县市也有，太原有乔老大，在平阳路和体育路，天美新天地楼下对面巷子里有乔哥腕托，吕梁各大超市有礼盒的，不过味道没有地摊上好吃

柳林县特碗团？

柳林碗团是山西省吕梁市柳林县的汉族面食小吃，在陕西榆林、离石、中阳、平遥、保德等地都有，比较正宗的是陕北腕托和柳林腕托。柳林碗团也被称为碗脱或碗秃或碗秃子。“碗团”之名的来源是因为它用小碗蒸，熟后晾凉，可从碗中脱下。在柳林方言中，“团”、“脱”、“秃”，音节相似，故有多名。但人们大多喜欢碗团这个名字，用圆圆的碗蒸出圆圆的碗团，象征团团圆圆。

一、柳林碗团多为冷食，切条、就碗刀扎而食均可，以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料，尚配以姜末、香油。其辣椒选用头茬，晒干后研为细末，用麻油烧热后。放入葱少许，待葱爆出香味时，可适当配入花生仁，核桃仁等，并倒入辣椒粉，用铁勺搅匀，油多辣椒少，遂成稠浆，装入瓶、钵备用。柳林碗团的辅料跟柳林碗团的质量息息相关。

二、　热炒：

1.准备豆芽，植物油，盐，胡椒，花椒，蒜，干辣椒。

2.同样的把蒸熟的碗团切成条。

3.往锅中倒入油，等油七分热可加入蒜片，花椒，胡椒，干辣椒。同时把切好的豆芽倒入锅中。

4.待豆芽八分熟的时候把切好的碗团倒入锅内。（2－3分钟即可）。

5.出锅，出锅后也可以根据自己口味加点蒜沫或者陈醋。

配料上柳林的碗团也是很有讲究的，你知道柳林碗团好吃的秘诀是什么吗？

碗团是山西吕梁地区最为出名的经典传统小吃。这种小吃在吕梁离石、中阳和柳林都有，但柳林碗团最为正宗。而且，柳林碗团因其独特的口感受到了很多人的喜欢。当然，还有许多人慕名来到山西，只为尝一口正宗的柳林碗团。

一、柳林碗团的来历

柳林碗团的历史名人石勒有关，他曾驻军柳林。而碗团这种美食也是偶然之间被发现的。据说，柳林碗团的发明，是因为石勒将军和他的将士们延误了饭点，食用了已经冷却的荞麦糊而发现的。之后，这种美食不仅在军营中得到推广，乡间的人们也开始模仿这种做法。经过一系列的发展和改良，它们渐渐形成了我们现在吃到的柳林碗团。

柳林碗团，还有一些别的名称。它还被称作碗秃、碗托。与柳林碗团的制作方法比较，这些名字还是比较形象贴切的。

二、柳林碗团的制作方法与美味秘诀

其实，柳林碗团这种美食在吕梁的离石和中央阳都能够见到。但相对而言，柳林碗团最为正宗。当然，作为一种美食，它的制作秘诀才是人们最关心的。制作柳林碗团，首先，我们需要给荞麦面粉加入适量的水，将其调成面糊状。我们要注意的是，我们加水的时候需要一边搅拌荞麦粉一边加水，而不能够直接将水倒入。接下来，我们需要将调好的面糊盛放到小碗挡住，然后放到蒸锅用武火蒸二十分钟。当然，盛放碗团面糊的碗也是有讲究的，人们多选用细瓷浅底碗。最后，待到碗团出锅，我们趁热将其用筷子往一个方向快速搅动，摊贴至碗口边缘，待冷却之后，美味的碗团就制作完成了。之后，我们加上美味的酱料就可以品尝这道美味了。

柳林碗团，距今已有一千多年的历史，你觉得怎样吃更好吃？

柳林碗团，距今已有一千多年的历史，你觉得怎样吃更好吃？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

碗团是山西吕梁地域更为知名的经典传统特色小吃。这类特色小吃在吕梁离石、中阳和柳林都是有，但柳林碗团更为纯正。并且，柳林碗团因其特有的口味遭受了很多人的喜爱。自然，也有很多人慕名而来赶到山西，只求尝一口纯正的柳林碗团。

柳林碗团的历史人物石勒相关，他曾驻兵柳林。而碗团这类特色美食也是茫茫人海中被看到的。听说，柳林碗团的创造发明，是由于石勒大将和他的将领们耽误了吃饭时间，服用了早已制冷的乌麦糊而发觉的。以后，这类特色美食不但在兵营中获得营销推广，乡村的大家也逐渐效仿这类作法。通过一系列的快速发展和改进，他们逐渐产生了大家如今品尝到的柳林碗团。

柳林碗团，也有一些其他名字。它还称之为碗秃、碗托。与柳林碗团的做法较为，这种名称或是较为品牌形象切合的。

实际上，柳林碗团这类特色美食在吕梁的离石和中间阳都可以看到。但相对来说，柳林碗团更为纯正。自然，作为一种特色美食，它的制作窍门才算是大家最在意的。制做柳林碗团，最先，大家必须给荞麦面粉添加适量的水，将其调为面黏稠。

我们要留意的是，大家放水的过程中必须一边搅拌荞麦粉一边放水，而不能够立即将水倒入。下面，大家必须将调好的面浆盛装到小盘子遮挡，随后放进不锈钢蒸锅用文火蒸二十分钟。自然，盛装碗团面浆的碗也是有要求的，大家多采用细瓷浅底碗。

最终，待到碗团起锅，大家趁着热将其用筷子往一个角度迅速搅拌，摊贴至碗扣边沿，待制冷以后，美味可口的碗团就制作完成了。以后，大家再加上美味可口的酱汁就可以品味这道美味了。