国外对身体健康有用的食材图片（国外食物图片）
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日本料理被称为世界上最营养的食物，为什么会这么说？
日本是一个长寿之国，很多人都说日本人长寿与饮食有密切关系，他们吃饭清单，不像中国菜煎、炸、烧、焖等用油太多，可是日本菜中也有油炸食品，并且这款油炸食品是日本人特别喜爱的那一款，我想熟悉日本料理的朋友已经猜到了，那就是天妇罗。
现在中国的商场、超市附近日料店越来越多，多少去过日料店的朋友肯定对天妇罗不会陌生，我们比较熟悉的天妇罗是用各式海鲜或蔬菜裹上面糊油炸而成的，口感爽脆美味。天妇罗目前已成为日本料理中不可或缺的一部分。
可能不少朋友会问为什么喜欢清淡饮食是日本人钟爱天妇罗呢？天妇罗这个怪名字是意思呢？为什么说日本料理是有益健康的呢？今天我们就从日本历史趣事中了解这款日本料理以及日本料理中少有的油炸食品——天妇罗。
一、谈谈日本料理
1.日本料理的特点
谈起日本料理，大家首先想到了的是什么呢？生鱼片、寿司、章鱼小丸子、鳗鱼饭，还是味噌汤呢？可能还有更多，还有朋友可能会问，日本料理到底是什么呢？
我们先解释这个概念，日本料理（にほんりょうり）一般指在饭店中吃到的独居日本特色的各种菜品，日本菜的特色是色泽自然、味道鲜美、形式多样、器皿精良，且材料和烹饪法重视季节感。在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，菜品不仅重视味觉，而且很重视视觉享受（目で楽しむ料理）。
日本人在家吃的家常菜，一般称作“和食（わしょく）”，同样是强调食材自然、味道清淡。日本传统早餐通常是味噌汤、米饭、酱菜，直到明治之后饮食习惯偏西化才稍微改观，午餐、晚餐中最常见的菜品称作“三菜餐”，日语中叫“一汁三菜（いちじゅうさんさい）”，汁多指味噌汤，三菜通常是一碟生鱼片、一碟烤菜、一碟水煮菜，有时还可能是蒸菜、炸菜、醋菜等。
古代日本不像现在这样经济发达，是名副其实的小国寡民，由于资源和食材并不丰富，普通百姓只能一日吃两餐，直到德川家康建立江户幕府后，日本百姓的生活状况才有了改善。不过，直到江户时代中期开始日本人才真正达到了一日三餐的水平。
食材也变得丰富起来，虽然日本人经常说江户时代的“闭关锁国”，但是日本上层阶级对世界的变化还是了解的，西方的科技和文化也经常通过长崎港传到日本各地，天妇罗这款菜也是发源于长崎附近。日本料理的种类和烹饪方法直到明治末期才趋于完善。
2.日本料理为什么是健康的？
日本料理是公认的烹调过程最为一丝不苟的美食,这造就了日本料理精致而健康的饮食理念。自然原味是日本料理的主要精神,其烹调方式细腻精致。以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、海带等为主要调料,注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。日本料理主要分为三类，分别是本膳料理、怀石料理和会席料理。
日本料理偏向于食材的原汁原味，所有做法都是食材为中心，挑选最佳食材，以求精准呈现食材最佳风味。日本料理主要原材料都是素食，鱼和肉并非重点，传统日本菜肴主要使用的是白萝卜、芋头等根菜类和青菜，春夏时节多使用蔬菜，秋冬时节则多食用蘑菇等山珍，另外豆类和海藻类等更是常见食材。
这些食材热量低，并且会产生益生菌、与植物中的膳食纤维结合，有助于消化，提升身体免疫能力。少吃肉食身体就不会过度发胖，减少了心脑血管疾病的发生。因此，日本料理被视为健康饮食的标杆，日本更成为令人羡慕的“长寿之国”。
二、日本料理中的异类——天妇罗
1.天妇罗的起源
日本原本没有油炸食物的传统，在古代油炸这种烹饪方式由中国传入日本，但天妇罗并不是发源于中国。据说室町幕府时代由葡萄牙人将天妇罗传入到日本。当时西方人和西方科技不断来到日本，当时最重要的科技是西方火器的传入（鉄炮の伝来），日本人逐渐掌握了西方的火枪技术。伴随着西方人的到来，西方烹饪方法也传入了日本，日本人称之为“南蛮料理”。
此时葡萄牙人是“南蛮料理”的主力，他们信奉天主教，在特定时间内就必须“斋戒”，不吃肉类，同时有些教徒本身就守戒不食肉食，这些用蔬菜上包裹面糊的油炸食品就成了美味，这种烹饪方法在日本长崎一带逐渐传播开来，因此一来是天妇罗又称作“长崎天妇罗”。此时，植物油在日本相当昂贵，制作天妇罗需要大量油脂，因此天妇罗成为食物中的“奢侈品”，一般百姓根本吃不起。
天妇罗是葡萄牙语“temporas”或“temperer”的音译，意思是烹饪，也有人说是“斋戒日”。日本人在造词时利用音译，并借用汉字写作“天麸罗”或“天妇罗”，这种借用汉字音译的词汇，本身没有表意的功能，中国人看汉字一般也搞不清楚涵义。进入近代后，日本人逐渐弱化汉字的使用量，于是天妇罗在一些书籍、招牌上多用假名“てんぷら”书写。
2．天妇罗在日本的发展
1603年，德川家康统一日本，各方势力逐渐臣服，社会也随之安定下来，经济状况大为改善。农业上，作物栽培技术和施肥水平不断提升，作物产量增加，作物种类也体现出了多样性，由此带动了副食品技术的革新，酱油、制糖、料酒等调料也有了改进，这样一来日本的菜品样式更多样，口感更好。
另外，农作物产量增加，促进了食用油产量的增加，平民也偶尔吃得起天妇罗了，而且天妇罗的“势力范围”拓展到了关东地区，此时关东地区称天妇罗为“江户天妇罗”。
不过，这时候自己家里还很少有人制作天妇罗，主要吃外面流动摊点的天妇罗，天妇罗会穿成一串来吃。由于口感非常好，老百姓常常光顾，于是天妇罗逐渐发展成与寿司、荞麦面、鳗鱼饭并列的小吃，有点儿类似于现在的快餐了。文献中对于天妇罗最早记载于1669年的《料理食道记》中，不过真正与现在的烹饪方法达到形似水平的记载是1748年的《歌仙组系》。
3.天妇罗的特色
天妇罗通过油炸带给食客松脆、香香的感受，油炸过程中蔬菜或海鲜变脆是重点，而且每次味道必须一致，因此天妇罗要求厨师刀工必须精湛，蔬菜必须均匀切割并均匀分布。
这确保了在煎炸时，蔬菜被均匀地烹饪而不是过度烹饪或半生不熟。这时外面的包衣同样要求厚度均匀，且不能太厚影响口感。尺寸和厚度的变化可能会妨碍完美天妇罗的制作。正因为要求严格，口碑一直不错，天妇罗才成了日本人生活中不能缺少的美食。
日本料理店中最常见的天妇罗是炸虾天妇罗，此外还有其他海鲜类天妇罗，比如鱼类、鱿鱼等等，这些称作“海鲜天妇罗”。蔬菜天妇罗花样更多，比如花菜、土豆、胡萝卜、蘑菇等等。天妇罗可以当作独立的菜品，也可以搭配在拉面、盖浇饭等料理中，起到画龙点睛的作用。
日本料理强调食材的天然和健康，有的菜并不好吃，比如日本人常吃的纳豆，打开纳豆盒扑面而来的臭气让人受不了，不过日本人吃米饭时常常会和一些纳豆在里面，目的是为了健康。在这些表面光鲜，口感素朴的菜品中，忽然出现天妇罗这款香气四溢、口感香脆的菜品，当然会使人眼前一亮。
日本人善于将外国的东西本土化，比如中国的汉字和汉服，日本人转变成了假名和和服；他们利用西方发明的话筒和音响设备发明出了卡拉OK，这些改良和日本人独特的匠人精神结合在一起，让这些东西发挥出了更多光彩。这也体现出日本人内敛性格中追求改变的特点，他们看到一个好的东西，马上会研究怎样操作简单，更便于应用，通常会将一些产品由大变小。
上世纪日本的相机、手表、手机等就是这个套路，小而精致是日本产品的主要特点，同样天妇罗虽然并非源自日本，但是它经过改良已经成为日本料理中不可或缺的菜品，我们也应该从日本人的善于学习和改变的性格中得到一些启发。
释迦果的七大功效你知道几个？
释迦果属于热带水果，现在在中国福建、广东、海南等地与栽培。果实没成熟的时候外壳成绿色，成熟的时候外壳成绿黄色，果实可治恶疮肿痛，补脾。那么释迦果的功效有哪些？怎么吃呢？
一、释迦果简介
释迦果别称番荔枝、赖球果、佛头果等，为番荔枝科番荔枝属落叶小乔木，原产热带美洲。
释迦果果实由多数圆形或椭圆形的成熟心皮微相连易于分开而成的聚合浆果圆球状或心状圆锥形，无毛，黄绿色，外面被白色粉霜。开花期间在5-6月，果实成熟时期在6-11月。
释迦果种植适宜气候温度在最高为25-32℃，不耐霜冻和阴冷天气。在冬天或者早春便进入自然休眠或环境条件引起的强迫性休眠，这时候会成为半落叶果树。
二、释迦果属于什么水果？
释迦果属于温性水果，适合寒性体质。
温性水果能够祛寒补虚、消除寒症，增加人体热量，促进人体的能量代谢。适用寒性体质、寒性症状者食用。
三、释迦果功效
1、降血糖
释迦果含有丰富的维生素C。具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。
2、预防近视
释迦果含有一定的钙元素，可以有效预防近视，延缓近视发展。我们都知道钙可以坚固牙齿，帮助钙质吸收，促进骨骼发育。
3、预防便秘
释迦果肉纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，缓解便秘的症状。
4、治疗糖尿病
释迦果具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。
5、抗癌
释迦果的萃取物可有效对抗癌症的恶性细胞，其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。
6、减肥
释迦果实的脂肪含量低，爱美的女性不用担心吃多了会长胖。
四、释迦药用作用
1、治急性赤痢
释迦种子、叶片、树皮均含有生物碱，可治疗赤痢。
2、杀虱洗发
释迦种子含有黄色干性油，可以用来杀虱洗发。
3、恶疮肿痛
叶片磨成粉末可治疗癣疥及做为拔浓剂。
五、释迦果怎么吃
1、释迦果炒饭
材料：释迦果1个、香肠1根、虾仁适量、笋角适量、太白粉适量、胡椒粉适量、青葱花适量、虾皮适量、鸡粉适量、米饭适量。
做法：释迦果去掉壳和籽，粘上面粉，放入油里面，然后将所有材料炒匀即成。
2、释迦果冰沙
材料：释迦果1个、柑橘1个、炼乳、蜂蜜、清酒各适量。
做法：释迦果去掉壳和籽切成一小块，柑橘剥皮去籽，一起拌匀，加入炼乳、蜂蜜、清酒即成。
3、释迦果苹果汁
材料：释迦果1、，苹果2个、蜂蜜适量。
做法：释迦果去掉壳和籽切成小块，苹果洗净去核切小块，在果汁机倒入蜂蜜，一起榨汁，加入搅拌均匀即成。
只是素菜，有哪些简单健康又绝妙的做法？
1.糖醋藕排
原料：莲藕、西红柿、绿菜椒
做法：
1、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的，里面才干净
2、调糊：面粉和生粉的比例是2：1，放少许的盐、油、泡打粉（如果没有也可以用酵母），调成糊状。将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高。这是炸好的莲藕条
3、另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约3~4汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状，最后将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火，快速炒匀出锅。
心得：
1、一般用蕃茄酱调汁时，都要加少量的白醋、白糖调味，出来的味道会更好。
2、这道菜最好要趁热吃，但也别太烫。
2.咖喱菜花
原料：白菜花、咖喱粉
做法：
1、白菜花用刀切成小朵，盐水浸泡后洗净，用滚水焯，浸入凉水中片刻，捞出，控干水分。
2、起锅热油，爆香姜末，放入适量咖喱粉炒匀，加少许水，并用盐、蘑菇精调味，勾欠后，倒入焯过的菜花，翻炒几下即可出锅。
3.金玉满堂
原料：小黄瓜两条、小番茄（超市也叫圣女果）十个、生玉米粒适量、生花生米适量、新鲜香菇三朵、大豆蛋白八片
做法：
1、将以上材料全部冼净。黄瓜切成斜片；小番茄一分为二；新鲜香菇切条；大豆蛋白切小块；姜切丝。
2、把生花生米、香菇、大豆蛋白用油炸一下，控干油备用。
3、取一碟子，将黄瓜、小番茄依次摆个漂亮的造型，多余的黄瓜和小番茄我们也利用起来，切粒备用。
4、起锅热油，爆香姜丝，倒入玉米粒翻炒，加入少许水煮两分钟左右，再依次放入香菇、花生米、大豆蛋白、黄瓜粒和小番茄粒继续翻炒，用盐、蘑菇精、少许白糖调味，最后勾簿欠，倒在刚才摆好黄瓜和小番茄的中间即可。
七大营养素有哪些食物
人体需要的营养素有七大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维等等。
七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：
其一是作为能源物质。供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂肪)；
其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质：
其三是作为调节物质。调节人体的生理功能，主要有维生素、无机盐和纤维素等。这些营养素分布于各种食物之中，只要能广食，就可以得到。
排行第一位——杏仁
富含单不饱和脂肪酸，能保护心血管，还可能对糖尿病有帮助。
热量：每百公克579大卡
营养分：97
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排行第二位——释迦
富含糖分、维生素A、C、B1、B2和钾。
热量：每百公克75大卡
营养分：96
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排行第三位——鲈鱼
大西洋鱼种，深海鱼，拥有高蛋白和低饱和脂肪。
热量：每百公克79大卡
营养分：89
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排行第四位——比目鱼
一般不含汞，富含维生素B1。
热量：每百公克70大卡
营养分：88
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排行第五位——奇亚籽
近20年来成为养身食品界的新宠，含大量纤维素、蛋白质、亚麻脂酸、维生素等等。
热量：每百公克486大卡
营养分：85
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排行第六位——南瓜子
最富含铁、锰的食材之一。
热量：每百公克559大卡
营养分：84
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排行第七位——瑞士甜菜
俗称美国菠菜，少数含甜菜素、植物生化素的食材，有抗氧化等健康效用。
热量：每百公克19大卡
营养分：78
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哪些食物对身体健康有益呢？
想要身体健康，我们每天就需要摄入足够的营养，而人体所需的六大营养素分别是碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，因此我们需要在饮食的选择上多加注意，保证能摄入人体所需的各种营养成分，这样才能保证对身体健康有益。
一、碳水化合物
碳水化合物是我们机体维持生命活动最重要的能量来源，因此我们需要每天补充一定量的碳水化合物，而碳水化合物的主要食物来源有小麦、玉米、大麦等谷物，甘蔗、西瓜、香蕉等水果，以及糖类。适量的食用这些食物对身体健康是有益的，但要注意不要吃得过多，避免引起肥胖。
二、油脂
油脂是我们人体所需的主要营养成分之一，它是细胞的重要组成部分，因此我们需要补充一定量的油脂，补充油脂主要是食用各种食用油，此外各种坚果和肉类。
三、蛋白质
蛋白质对我们人体是很重要的一种物质，我们每天要补充的蛋白质量最好在0.8克每公斤体重，补充足够的蛋白质对我们身体健康是很有好处的。那么哪些食物含有丰富的蛋白质呢？日常中比较常见的有牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等肉类，以及豆类、鸡蛋、牛奶等食物。
四、维生素
补充维生素对我们人体是很重要的，维生素在我们体内虽然含量不多，但是是不可或缺的，维生素的种类有很多，不同食物含有不同种类的维生素，其中主要集中在各种蔬菜和水果，因此大家每天要食用一定量的蔬菜和水果，保证维生素的摄入充足。
五、无机盐
无机盐也是我们人体所需的一种成分，虽然无机盐在人体的含量低，但也是具有一定重要性的，而大多食物都具有一定量的无机盐，因此我们只要保证饮食的多样化，不要偏食挑食，就可以令体内的无机盐水平维持正常水平。
总而言之，想要身体保持健康，在饮食上需要保证多样性，包括适量食用谷类，多吃水果蔬菜，及时补充水分，适量吃些鱼肉和瘦肉等。
