怎么辨别火锅里的萝卜条（火锅里的萝卜需要去皮么）

本文目录一览：

• 1、吃火锅时往自己碗里放的像萝卜的东西是什么，很小一粒粒的，吃着很香很脆
• 2、想问下大家，寿司里的那个黄色的萝卜条是色素弄成的吗？好像叫大根？
• 3、成都羊肉火锅里放萝卜干什么?
• 4、求助,火锅店里吃的那种泡菜是怎么做的?有白萝卜和红萝卜的

吃火锅时往自己碗里放的像萝卜的东西是什么，很小一粒粒的，吃着很香很脆

最好有图片，一般是黄豆酥，花生碎这些会脆脆的，但也不像萝卜啊···

想问下大家，寿司里的那个黄色的萝卜条是色素弄成的吗？好像叫大根？

我就是做大根的。大根茎纯白色，密封腌渍、发酵后呈现自然的微黄色。见光后褐化。为了保色在未褐变前加色素。这是韩国人普遍的做法。据我所知很多鲜艳的韩国泡菜都是色素调出来的。

成都羊肉火锅里放萝卜干什么?

主要是为了去吃膻味的。

1、羊肉和萝卜都是暖性食品，适合冬天吃

2、放萝卜可以去除羊肉的膻味

3、萝卜可以作为配菜放在里面，经济实惠。

求助,火锅店里吃的那种泡菜是怎么做的?有白萝卜和红萝卜的

辅料：葱姜蒜、辣椒粉、虾酱、粗盐、梨、白糖

做法：1、将白萝卜洗净，刮去外皮后，切成2.5 cm 见方的小块。香葱洗净后，切成3cm长的段。大蒜去皮，拍扁后剁成蒜泥

2、将萝卜块放入容器中，并在萝卜表面撒上大粒盐搅拌一下后，腌渍30分钟左右

3、将萝卜放入笊篱中，控去萝卜中的水份。把萝卜放入另外一个容器中，撒上粗辣椒面和细辣椒面，放入蒜泥，虾酱，梨汁，姜汁，白糖，葱段搅拌拌匀即可

4、做好的萝卜泡菜，可以马上吃，但放在密封盒里置室温环境中，腌制一天味道会更好

*注意*

1、通常大多数人都会选择用白萝卜来做这道泡菜。建议大家在购买时，尽量选择体长，表面光滑，沉甸甸的萝卜。

2、判断萝卜是否糠心，折一下萝卜缨，如果缨里面没水份了，那么萝卜也有可能是糠心的了。再有就是，用手掂一下萝卜，沉甸甸的说明水分足，没有糠心，也好吃。

3、如果盐量掌握不好，腌出的萝卜过于咸，可以在水中多冲几次，但一定要充分沥干里面的水份，然后再放入调料拌。

4、建议大家尽量将梨和姜榨出汁后使用，这样便于腌制，在吃的时候不会吃到姜末。

5、如果在夏天制作的话，在室温内腌制半天的时间，就可以放进冰箱里保存了，随吃随取。在取用的时候，请一定记得用干净筷子（没有沾过唾液的筷子），以免其余部分变质。

6、虾酱，在制作韩式泡菜时，会经常用到，比较咸，而且有浓郁的海鲜味道。一些大型的菜市场或卖韩餐调料的地方有售，约4元1小袋。

7、如果想要吃酸甜味道的萝卜，可以加入少量的白醋，大约1茶匙左右。但加了醋的萝卜，不太容易保存，要尽快吃掉。

8、辣椒面如果没有粗细两种，可以只选一种，味道没有太大的差别，但卖相会有一点和图片中不同。

希望能帮到你(*^__^*)