延平区犇犇牛肉火锅经理是谁（延安牛肉火锅）
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牛肉火锅店创业动机是什么
1、技术成果转化需求；2、财富自由；3、自我价值实现；4、行业沉淀；5、兴趣驱动。
创业动机是指引起和维持个体从事创业活动，并使活动朝向某些目标的内部动力。它是鼓励和引导个体为实现创业成功而行动的内在力量。
1、技术成果转化需求
创业者有成熟的技术、项目、资源等，可以实现技术转化，以创新专成果回馈属社会。
2、财富自由
通过创业，打破固定收入，实现财富自由。
3、自我价值实现
对自我价值的体现有更高的追求，敢于挑战自我，向着理想步步靠近。
4、行业沉淀
在工作中积累了人脉与经历，趁势打造属于自己的事业天地。
5、兴趣驱动
有想法，有品位，将喜欢做成事业。
牛肉火锅很美味，制作工艺也简单，将多种菜品和牛肉一起涮着吃，深受欢迎。现在各类特色的火锅店不断出现，牛肉火锅店更是得到消费者的肯定，让不少投资者也想在其中分一杯羹，对于初次开牛肉火锅店的朋友来说，要面对的创业阻碍不少，特别是日常经营中的突发状况往往让人措手不及。
牛肉火锅店中有特色的产品，的确可以吸引消费者，而今天消费者不只冲着味道去，又是也要看店铺，档次也是他们选择的一个关键，除了根据总部的要求来做好店面设计之外，根据当地市场的消费习惯、审美偏好，门店地段、人流等综合因素为消费者呈现出门店最能吸引人的风貌。同时，在开业以后也要时时做好形象维护工作。做到追求产品魅力，不管有多少竞争对手，时刻做到“更好的服务，更高的品质”是绝对正确的。人无我有，当消费者比较两个品牌产品而难以定下选择时，良好的服务往往能够成为打动顾客的关键点!
提升品牌发展实力的途径，内在的靠产品的质量和功效，让使用过的消费者用口碑传播品牌;外在的靠营销中的宣传活动。价格的定位，也是影响营销成败的重要因素。而促销成为重要的手段了，营销活动的重心不在销，而在买，在于刺激消费者的购买欲望。牛肉火锅店要将消费者视为营销的源头，通过营销活动，不断地刺激消费者购买需求及欲望，实现最大程度的买。
推出会员管理体系，增强客户归属感，但是很多的经营者只是发展，并不太注重会员制的管理，往往是买了东西的顾客发一张会员卡，觉得这样就可以扩大消费群体，吸引回头客，不可否认，这是一个不错的方式。但是，仅仅发个会员卡是远远不够的，后续的服务和管理才是会员制的关键。可以定期举行会员优惠活动，突出会员的权益，有效提升了品牌形象的同时，也增强了消费者的归属感，使得消费者感受到了品牌的认可和尊重，从而喜欢上你的店，这样才能有二次消费，长久消费的基础。
作为经营者对员工要有所了解，知道如何去培养他们，安排相关负责人进行定期考核，奖罚分明，要有奏效和震慑的作用，在奖励方面可以设置年度、季度、月度的明星员工，以奖金形式鼓励。
如何开一家牛肉火锅店
首先，新手开火锅店依然还是做连锁加盟好，自己开也可以，但是需要找到稳定且优质的底料渠道，而且需要定好自己的经营技巧方法，比如市井火锅，串串火锅，鱼火锅，毛肚火锅，牛肉火锅等等主打特色。
其次，开启一家火锅店，主要有两个核心要素，一个是底料口味，一个是经营管理知识，如果自己没经验，或者没有可靠的亲朋好友有相关经验，选择加盟无疑是比较好的方案。
然后，一定一定一定一定要认真考察品牌，现在的人往往容易被所谓网红概念迷惑眼睛，殊不知这可能就是套路，现在市场上的网红快招类品牌不少，最好避免此类品牌，要随时记住，开一家火锅店，目前在于打造出火锅店的持续运营盈利能力。
眼见为实耳听为虚，亲身实地考察，分析品牌实力，多多对比分析，为自己的创业之旅负责，这才是一个老板需要思考的。
值得注意的是，在朝天门火锅800余家加盟合作伙伴之中，大部分其实都没有相关经验和知识，都是与本部紧密沟通学习，逐步提升起来的。
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火锅职业经理人杨志简介
杨志：著名火锅职业经理人，现为中国烹饪协会会员，国家火锅高级调味师；现年36岁，陕西勉县人，后随父母迁居沈阳，大学文化，主修经济管理专业，性格随和；沉着刚毅，办事果断，从事火锅10余年，对火锅有特殊与独特的认识与了解，至今为止有近100家店的总体操作经验，精通豆捞肥牛；精品火锅；吧台涮锅；大众火锅总体运营，精通厨房运营，精通火锅底料与小料制作，在新店筹备，旧店改造，菜品包装；成本控制，市场营销，制度建设；连锁加盟等方面，杨志都有不俗的实战业绩！ 杨志QQ：79295458
火锅店经理的主要职责是什么？
1、全面负责行政经营管理，负责各部门的协调和各项工作的组织与安排。
2、根据国家有关部门和上级主管部门的有关规定，依照餐厅实际情况，制定餐厅的各项安全制度与各种防范措施，并监督落实。
3、严格执行管理制度，为本店全体员工作好表率。监督下属严格执行火锅店的各项规章制度，健全和完善相应的工作细则。
4、做好员工思想教育工作，激励下属，创造和谐的工作环境和气氛，增强员工的归属感和责任感。
5、严格控制人员编制、临时用工和劳动成本，监督检查出勤和人力调配情况，使火锅店工作达到满负荷、高效率状态。
6、考核评估并有计划地对员工实行在岗培训，不断提高其业务能力和综合素质。
7、接受并妥善处理顾客投诉，负责接待重要客人。主动征求顾客意见和建议，并上报总经理办公室。
8、处理火锅店中的一切突发事件，抓好防火、防盗、防食品中毒、防自然灾害的管理工作，确保餐厅经营顺利，软硬件质量可靠。
9、审批本店财务预算、决算；严格控制成本费用和进货价格，把握好各个环节，提高经济效益。
10、审批签署本店的报销单、申购单以及进货单等一些需要审核的单据。
11、负责拟订各大节日的营销活动计划报总经理办公室审核，并组织具体实施。
12、关心员工生活，定期与不定期的主动与员工沟通。
扩展资料：
对于火锅店经理来说，火锅店管理还应注意的要点有：
第一、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。
第二、追求成长。做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。
第三、确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。
第四、以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。了解经营对象是开店的第一步。
开一家火锅店要知道哪些运营方案?
首先，火锅店的经营模式很多，举例：
以菜品为特色的经营路线：比如毛肚火锅，鸭肠火锅，牛肉火锅，鱼火锅等等。
以方向为特色的经营路线：比如市井火锅，串串火锅，小火锅，传统火锅，自助火锅等等。
甚至你可以自己创新式的做一些经营模式，但不管如何，这些经营模式本质其实都是属于火锅范畴，开一家火锅店，本质有两个要点：
一、火锅底料决定了口味；
二、火锅店经营技巧决定了是否能持续经营，是否能做得长久；
如果你仔细分析观察，生意火，人气旺的店，他们都有一个共同点，就是有一个会经营的老板，所以经营是一个技术活儿，那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考：
一、严格执行品牌方的经营方案
加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。
二、在执行的过程之中不断学习
火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。
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新开的火锅店生意不好怎么办啊？
你好，为您解答（以下回答，手打原创，请勿复制粘贴）
目前火锅行业竞争还是比较大的，但你的情况是，只要你懂经营，底料口味过硬，那么就没必要过于担忧生意问题，即便前期对方打价格战会让你生意受到影响，但对方如果口味不如你，服务不如你，生意早晚还是会回到自己这里来，顾客最终需求的，依然是好吃，新鲜，服务强。
火锅店的经营模式很多，其中：
以菜品为特色的经营路线：比如毛肚火锅，鸭肠火锅，牛肉火锅，鱼火锅等等。
以方向为特色的经营路线：比如市井火锅，串串火锅，小火锅，传统火锅，自助火锅等等。
甚至你可以自己创新式的做一些经营模式，但不管如何，这些经营模式本质其实都是属于火锅范畴，开一家火锅店，本质有两个要点：
一、火锅底料决定了口味；
二、火锅店经营技巧决定了是否能持续经营，是否能做得长久；
如果你仔细分析观察，生意火，人气旺的店，他们都有一个共同点，就是有一个会经营的老板，所以经营是一个技术活儿，那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考：
一、严格执行品牌方的经营方案
加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。
二、在执行的过程之中不断学习
火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。
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