用菜籽油炸食物健康吗（能不能用菜籽油炸食）
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菜籽油炸东西好吗
如果是传统压榨菜籽油最好不要用来炸东西，因为不耐高温，而且容易产生化学反应，生成有害物质，但是如果是高度提纯精炼过的菜籽油炸东西是没有问题的，提纯过后比较耐高温，但是也尽量不要反复高温煎炸，否则吃了也不健康
菜籽油能不能炸东西
一般情况下来说，油菜籽可以用来炒菜，但是最好建议不要用来炸东西。
因为这种油不耐高温，容易产生化学反应，对人体健康具有消极性的作用，所以不建议用来炸东西。
正确运用字词，才可以对这一类事物具体的过程进行详细的描述，让人们能够准确的把握它具体的操作方法和使用方法。
正确运用字词需要辨析不同几方面：
(一)从词语的感情色彩方面进行辨析
色彩是指词义附带的某种倾向、情调;有的表现为感情上的，叫感情色彩。根据感情色彩的不同可将词语分为褒义词、贬义词、中性词三类。
1．褒义词:具有肯定或赞许的感情的词语。如:鼓励、成果、抵御、聪明、节俭、呵护。
2．贬义词:具有否定或贬斥的感情的词语。如:煽动、后果、抗拒、狡猾、吝啬、庇护。
3．中义词:不表示褒贬的词语。如:鼓动、结果、抵抗。
(二)从词语的语体色彩方面进行辨析
词语除感情色彩之外，还有庄重和诙谐、谦敬和讽刺、委婉和直露以及文白、雅俗等色彩，虽然意义相同或相近，但各适用于不同场合，称之为语体色彩。
主要表现为口语和书面语的区别。对话、文艺作品多用口语，口语具有通俗朴实生动的风格。
书面语有文雅、庄重的风格，多用于郑重场合、理论文章或公文。
如:“表彰—表扬”、“贵宾—客人”、“陪同—陪伴”、“散步—溜达”、“马铃薯—土豆”，这几组词语义同而语体色彩不同，前者属于书面语，后者属于口语，使用时适合不同的场合。
语体色彩还有庄重和诙谐、谦敬和讽刺、委婉和直露等的不同。如不带感情色彩，用于与自己不亲近的人;
而“逝世”则用于自己尊敬的对象。“嘱咐”多用于临别场合，语气态度恳切;而“吩咐”多用于并不远离的对象，带有命令口气。
菜籽油能炸东西吗 可以用菜籽油炸东西吗
1、如果是传统压榨菜籽油最好不要用来炸东西，因为不耐高温，而且容易产生化学反应，生成有害物质，但是如果是高度提纯精炼过的菜籽油炸东西是没有问题的，提纯过后比较耐高温。
2、但是菜籽油炸东西也尽量不要反复高温煎炸，否则吃了也不健康；并且菜籽油炸东西通过会起泡沫，很大程度上会影响菜品的口感。
3、因为菜籽油的油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。
可以用菜籽油炸东西吗
如果是传统压榨菜籽油最好不要用来炸东西，因为不耐高温，而且容易产生化学反应，生成有害物质，但是如果是高度提纯精炼过的菜籽油炸东西是没有问题的，提纯过后比较耐高温。
但是菜籽油炸东西也尽量不要反复高温煎炸，否则吃了也不健康；并且菜籽油炸东西通过会起泡沫，很大程度上会影响菜品的口感。
扩展资料：
因为菜籽油的油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。
由于磷脂具有亲水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸败，因此食用油必须进行精炼，除去油脂中的磷脂。经过精炼，磷脂含量在国家标准以内的油，在锅中不会“起泡”。
参考资料来源：
人民网-土榨菜籽油健康隐患多
菜籽油为什么不能炸东西
菜籽油一般不建议高温油炸，因为传统压榨菜籽油菜籽油中含有一定量的亚麻酸，而且不耐高温，在高温下菜籽油会加速氧化反应，产生对身体健康有害的过氧化物和反式脂肪酸。
由于菜籽油中带有较多的不饱和脂肪酸，在练油全过程中，燃料中的不饱和脂肪酸会迁移到油中，不饱和脂肪酸具备乳状液性，在烹制加温时候造成很多泡沫塑料。因为不饱和脂肪酸具备吸水性，能使植物油脂水份提升，促进油脂酸败，因而植物油务必开展精练，去除植物油脂中的不饱和脂肪酸。
