海鲜火锅鸡腿怎么做好吃（鸡腿吃火锅怎么做好吃）
本文目录一览：
鸡腿火锅的家常做法大全怎么做好吃视频
食材与明细
鸡腿1只
葱段姜片适量
枸杞15粒
大枣2-3颗
芝麻酱5大勺
腐乳1块
韭菜花1汤勺
白糖1/2汤勺
盐2茶勺
鸡精1茶勺
葱姜蒜末1汤勺
香菜末1汤勺
凉开水适量
难度初级
时间30分钟
口味咸鲜
工艺煮
做法步骤
1.
汤底做法：鸡腿洗净，放入锅中，加2大碗清水，放入葱段、姜片、枸杞、大枣，大火煮开后改成小火再煮1小时。
2.
鸡汤煮好后，连同鸡腿一起倒进专用的火锅里，一家人围坐在四周，放入喜欢的食材煮熟，蘸着酱料，得有多好吃，不用我说亲们也能知道哈。
3.
蘸料做法：把盐放到芝麻酱里。
4.
放入凉开水将麻酱谢开，凉开水要一点点加，每次麻酱和水完全融合后再加下一次，如果一次加太多水，就会造成油水分离的现象，麻酱就会变成水样不粘稠了。
5.
麻酱谢开后放入腐乳搅匀。
6.
再放韭菜花搅匀。
7.
放糖和鸡精搅匀。
8.
最后放葱姜蒜末搅匀就成了，如果喜欢吃辣，还可以放点辣椒油。
9.
配菜可以根据个人喜好选择，以下是俺家的火锅配菜。青菜（娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜）、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、羊肉片、肥牛片、蟹肉棒、粉丝。
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配菜2.
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鸡腿浓汤火锅
12.
鸡腿浓汤火锅
火锅鸡腿的做法步骤图，火锅鸡腿怎么做好吃
用料
鸡腿3只
葱适量
姜4片
蒜5瓣
干辣椒6个
豆瓣酱1大勺
泡椒1小勺
火锅底料1/4
料酒3大勺
白砂糖2勺
盐适量
花椒一小把
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步骤 1
1、将鸡腿剁成小块，洗干净空水 2、腌制鸡腿：花椒一把，料酒3～4勺，盐一勺，姜末，鸡精。（腌制10～20分钟） 3、开火，将油烧热后放入葱姜蒜花椒爆炒至发淡黄色后依次放入豆瓣酱、泡椒、火锅底料。 4、炒出红油后放入腌好的鸡腿入锅中翻炒放糖，等肉紧凑时倒入开水。 5、大火炖上6分钟后放入蔬菜转为小火再炖上3分钟即可。
鸡腿火锅怎么做好吃
配料：
香菇，鸡腿，青椒，大蒜，香菜，调味料（姜，蒜，盐，黑胡椒，鸡精，豆瓣酱，蚝油，辣酱，辣椒壳，糖，酱油，醋）
做法：
1.香菇切片，青椒大蒜切小块待用
2.鸡腿切块，用酱油和适量淀粉腌制，重点加入一点料酒
3.油锅放油烧热，先将鸡块炒至表面变色，可以适当多放一点油，因为煮火锅需要多一点点油，变色后盛起待用
4.辣椒壳，姜，蒜如果爆香，加入香菇和适当清水，再放入鸡腿一起烧制，同时可以开始调味了，放入蚝油，酱油，鸡精，盐，豆瓣酱以及适量的糖提味。
5.喜欢稍微辣一点的还可以放入辣椒酱
6.熟了之后就可以转入火锅锅内，上面铺上青椒和大蒜同煮啦
