和老婆吃火锅要加汤吗（吃火锅时加的汤是什么汤）

本文目录一览：

• 1、在火锅店，店员问你“需要加汤吗”是什么意思？
• 2、我老婆特喜欢吃火锅,我想做给她吃,就是底料不知道放什么 ,谢谢
• 3、吃火锅的时候，为什么老是有服务员问，要不要加汤？
• 4、在吃火锅的时候，被问需要加汤吗，是什么意思？

在火锅店，店员问你“需要加汤吗”是什么意思？

相信大家在吃火锅时，不知道有没有发现，有服务员会过来问你“需要加汤吗”，很多人就会认为只是简单的加个汤而已，

这时如果你的火锅里的汤快没了，自然会跟服务员说要，但是很多时候我们锅里还剩很多汤汁，她们依然会给我们提供加汤服务，这是怎么一回事呢？原来服务员问你要不要加汤，其实是一种暗示，懂得人很少，分别有以下这几点。

第一点：揽回头客

吃火锅的顾客吃得很高兴，自然还会愿意下次再来，变成回头客，甚至还会介绍其他朋友去吃。所以加汤可能看起来是小事，但能让顾客感觉你们很体贴，被店员所重视，用餐自然会很满意，只要火锅的口味没啥问题，基本上下次还会再来吃，无形之中争取到了回头客，生意也会更好。

第二点：请顾客走

一到周末去吃火锅，可以看到大多数火锅店都要排队等候，用餐高峰期店内的餐桌都不够用，这时候就要想办法把已经吃完还占着位置的人“请”走，这总不是直接赶人吧？来者都是客，还要继续做生意呢，所以可以通过加汤这种委婉的方式，来提醒你该走了，你如果没吃好的话，我会继续加汤让你吃，如果不需要加汤，自然会觉得差不多该走了，算是一种提醒。

第三点：催你买单

就算到关门的时间，店里顾客没有走完，你肯定不能打烊，所以服务员也不能下班，所以为了不用加班，快要打烊的时候，服务员会想办法暗示你差不多快买单走人了，反复问你要不要加汤就是一种方法，在无形之中有催促你的意思，这样你吃火锅的速度自然也会加快，然后迅速买单，这样他们也能早点回家了。

这就是吃火锅服务员问你“要不要加汤”的三点暗示了，看完是不是懂了呢？不过火锅虽然很好吃，但是一次性不要吃太多哦！

我老婆特喜欢吃火锅,我想做给她吃,就是底料不知道放什么 ,谢谢

火锅的汤底有鱼汤，鸡汤，排骨汤，牛肉汤，羊肉汤，猪脚汤，老鸭汤等等。

肥肠汤等等，配料可以放一些花椒，辣椒（不爱吃辣的可以少量的放一点干辣椒，喜欢吃辣的可以在放些油辣椒也可以放红油和泡辣椒），葱，姜，蒜，盐，味精。可以适当的加一些牛油，芝麻油，蚝油等。吃起来味道会好很多，至于胡椒，草果，八角，香椿籽，茴香豆，橘皮，丁香，醋，糖等等配料可以依个人口味适量放一些

至于配菜嘛，看个人喜好，不过要注意忌口的东西，比如羊肉和南瓜

吃火锅的时候，为什么老是有服务员问，要不要加汤？

不管是什么火锅，锅底里面都有很大一部分是由水组成的。

通过把水烧开，使得锅底处于一个沸腾的状态，高温通过水传递到火锅食材，最终使得食材被烫熟，这就是火锅的原理。

但是，随着我们吃火锅的时间延长，锅底的温度持续上升，水就会因此蒸发，形成烟雾。相信你吃火锅的时候，也会发现火锅上方会有烟雾产生，这些烟雾，其实就是锅里的水蒸发而成的。

若是吃火锅的时间比较长，那么，锅里的水就会渐渐减少，锅里的水平面也会下降。锅里的水变少了之后，会对火锅产生一定的影响。

一是会影响火锅的味道，水变少了，但里面的调料还是有那么多，这样烫出来的食材吃起来就会比较重口，也就是更咸。

另一方面，也会影响吃火锅的效率，锅底的水减少之后，可以掩盖的食材就少了，也不如之前那样沸腾，温度也更低了。这时候再去烫火锅食材，就需要花费比较长的时间，一些不容易煮熟的食材，可要慢慢等了。

所以，吃火锅的时候，随着时间的推迟，确实需要加几次汤，来保证火锅锅底始终处于一个比较合适的状态。

若是服务员一直来问你，要不要加汤，说明这家店的服务比较到位，想给顾客带来较为完善的服务。

更深层次的，服务员可以通过你的回答，来确认你们这一桌用餐的状态，是还要继续吃，还是马上就结束要结账了。这样，服务员也可以有更高的工作的效率，去做更好的安排。

不过，在重庆火锅里，加水的情况可能比较少。正宗的重庆火锅讲究7分油，3分水，水的比例比较小，是通过油热将食材烫熟的，如果不是吃火锅的时间特别长，吃重庆火锅一般中间只用加一次水就可以了。

希望我的问答能够解决你的疑问。

在吃火锅的时候，被问需要加汤吗，是什么意思？

无论是家庭聚餐，还是同事聚会，吃火锅都是个很好的主意，就算是炎热的夏天，几乎也不会有人反对的，我就很喜欢吹着空调吃火锅，那感觉倍儿爽。

不管是哪种饮食形式，都有自己的一套文化，火锅亦是如此，大家知道吃火锅有哪些讲究吗？

火锅就是把各种食材放进汤底里煮，吃的时间长了锅里的汤就会越煮越少，我们会把服务员叫过来加点汤。有时服务员会提着汤壶，主动问我们要不要加汤。这本来是很正常的，可是当锅里还有很多汤时，也被连问好几次，这就让很多人搞不懂了。

实际上，服务员问你加不加汤，有3点意思，其中有一点是给我们的暗示，有人懂吗？

第一点、显示服务员的服务意识高

当锅里的汤底减少时，是顾客真的需要加汤了，否则等汤底煮干后就食材就糊了。有些火锅店也有规定，一旦顾客投诉自己的锅烧干了，服务员将要被罚钱。

再者，当汤变少后汤底的味道也会变浓，三鲜锅底还好一些，麻辣锅底就会变得奇辣无比，辣得让人没法吃。火锅店想要生意火爆，一是靠味道，二是靠服务。很多店的味道比海底捞都好吃，但大家都愿意去吃海底捞，这是为啥？就因为赢在服务，让顾客很满意。

服务意识高，当顾客还没张口时，服务员就知道你要什么，这就是“顾客就是上帝”。

如果我们叫服务员来加汤，就意味着他们的服务不咋地，要是长时间都看不见服务员，那就会留下不好的体验，下次顾客就不会再来了。

第二点、加快用餐速度

大家去外面吃饭，一方面是为了味道，另一方面是休息、放松，吃火锅时我们也都是边吃边聊的。工作日还好，休息日和节假日的客流量高，一些网红店更是排起了长队，一天就有几百桌甚至更多。

有些顾客吃完后坐下来放松、闲聊，让外面排队的顾客迟迟无法用餐，对顾客和饭店都不利。

想要加快用餐速度，火锅店也有自己的技巧，那就是让服务员去问吃完了的顾客需不需要加汤，其实就是在说“吃完了就把地方让出来，好让排队的顾客能用餐。”

第三点、催促顾客去结账

如今时代变了，很多人都喜欢夜生活，吃夜宵等。有些顾客一吃就是几个小时，或是快下班时刚来的客人，吃好后不离开。服务员们从早忙到晚，都想早点下班，可是他们不能直接把人撵走，所以便多次询问要不要加汤，还有什么需要吗。