老式火锅图片大全图片（传统火锅图片大全）
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火锅最经典的形状？
最经典的火锅，就是说老式火锅的形状，我传送图片以供欣赏。
北京有哪些令人念念不忘的火锅？
1.裕德孚
吃老北京涮肉，吃的就是老式紫铜木炭火锅、地道麻酱蘸料、味正的糖蒜和新鲜的手切大薄片羊肉，再来上一盘糖卷果，齐活了！把鲜羊肉切成薄片是一门绝活，裕德孚的店主于福生是名噪京城专切鲜肉的神刀于德龙先生的传人。小店的热闹在于老板一边亲自当小二儿招呼客人，一边麻利地挥舞着象轧刀一样的大刀“铛铛”切着羊肉，配合满屋氤氲的热气，让人感觉有种一家团聚的亲热劲。
地址：东直门内大街264号（北新桥十字东）请点击输入图片描述
2. 众宜轩
隐藏在胡同里的老北京涮羊肉。位置不是很好找。但是一吃就是地道的宁夏滩羊肉。一点羊肉的膻味都没有。农夫山泉纯水汤底。再沾上浓香的麻酱。味道纯正厚重。
地址：北京东城区庆平胡同34院
3.南城小刘涮肉
以前是小刘后来是大刘现在是老刘，十几年的时光催人老，铜锅也砌上了辣汤鸳鸯，多了观众喜欢的午餐肉和鱼丸。小料一如既往的独特，韭菜花的鲜度和小甜口使得整体的口感丰富了不少。
地址：北京市西城区虎坊桥香厂路（近宣武中医医院）
4.阳坊胜利涮肉
外地人可能不清楚，北京的这个地方就叫阳坊，基本上一条街都是开饭馆的，还都是涮肉。80年代李胜利夫妇率先创办了胜利阳坊涮肉，后来越做越火，带动整条街都去干涮肉了，才有了现在这个规模~
地址： 阳坊商业街中段，阳坊大都饭店对面
5.李记白水羊肉
涮肉这个东西，南城往往比北城靠谱。白桥大街有一处李记白水羊头，清真馆子，老字号，做白水羊头起家，虽然不是专门的涮肉馆子，但是涮肉做的比许多专门做涮肉的地方还好。
地址： 白桥大街22号工商联大厦
中间凸起的火锅叫什么
中间凸起的火锅叫老式铜火锅。
老式铜火锅最上层为圆筒状的烟道，中间是盘形盛器，下部为炉式支架。烟道是用来放入炭火，依靠炭火的热量进行加热。
用铜制造的火锅是深受全国各民族喜爱的传统产品。铜制品具有良好的节能、抗菌、净化水质、保护环境、预防老年痴呆、治疗白癜风、少年白发等功效。摘自铜说，铜在杀菌方面存特效。当你把水倒进锅的同时，就产生了巨大的杀菌效果。这个被称为“铜离子效应”阻止了微生物的产生。并保持了自身的清洁卫生。铜能消灭157种有害的大肠杆菌，实验表明。细菌无法在铜制品或铜皿上存活。铜火锅广泛用于家庭、餐馆、酒筵上煮食、加热、保温各种汤类、美味佳肴。
常见铜火锅类型可以细分为：景泰蓝铜火锅，电磁炉铜火锅，酒精铜火锅，木炭铜火锅，燃气铜火锅等常见五种类型，其中景泰蓝铜火锅不仅具有实用性，同时还具有艺术欣赏性。价格较其它类型高一些。
铜火锅使用方法
1、养炭炉若在室内，放木炭燃红，炉上方必需配备排烟通道。
2、用温水将锅洗净。
3、先向锅内加底汤，至锅沿下1.5厘米为宜，盖上锅盖，用炭夹把养好燃红的木炭放入锅胆内，炭量加到与锅沿齐平为佳，严禁加太多炭，这样会大大降低锅胆的使用寿命，抬高了使用成本。
4、在使用时应随时添加底汤。
5、在用餐时最好配上调火茼，以方便客人的用餐习惯。席间谈话时可闭上，既节省燃料又可免溢锅现象发生。
6、餐后盖上锅盖，把锅胆内未烧尽的余炭夹出放回炭炉，待锅冷却2--3分钟，把底汤倒入泔水桶，锅清洗干净，用百洁布擦干备用。
7、锅的存放地点最好是通风干燥处。
8、炭火锅易损件是锅胆，它无法用时，可换新胆。
以上内容参考百度百科 - 铜火锅
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火锅
（中国美食）
（1）火锅(Hot Pot[1] )，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
（2）火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
（3）典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
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吃火锅的图片如下：
火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
扩展资料：
火锅文化
火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。
在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若"众星捧月"以示尊敬。
若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。
在四川，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再配上啤酒白酒，才最能符合四川人热情好客的性格。
