火锅底料上面放鸡蛋的做法（火锅底料上面放鸡蛋的做法图片）

本文目录一览：

• 1、火锅底料如何炒菜
• 2、煎鸡蛋能抹火锅调料吗？
• 3、自制鸳鸯火锅锅底怎么做

火锅底料如何炒菜

火锅底料可以炒菜吗？

答案是肯定的，火锅底料炒菜的N各方法，炸煎炒炖，还能做凉拌。每个吃货的厨房都会备着这样的一种调味料——火锅底料，不仅能在煮面的时候放一点，炒菜、香菜、水煮鱼做川菜必备，那么用火锅底料是如何做成这些美味的菜品呢?听小编给你们一一介绍!

干锅土豆

土豆500g、五花肉80g、洋葱半个、青蒜1棵、香芹1棵、干辣椒4个、大葱1小段、姜10g、大蒜2瓣、火锅底料15g、料酒10ml、生抽10ml、油适量

做法

1、土豆洗净去皮，切成约4毫米厚的圆形片，五花肉切薄片，洋葱切丝，青蒜和香芹切小段，干辣椒切小段，大葱切小段，姜切片、大蒜切片;

2、锅内倒入适量油烧热，放入土豆片用中火炸至两面金黄色表面酥脆，捞出沥油;

3、锅留底油，放入五花肉片煸炒出油，下葱、姜、蒜爆香，放入火锅底料炒出红油;

4、放入洋葱和香芹翻炒断生，再放入炸好的土豆片，淋入生抽和料酒翻炒均匀，最后放入青蒜翻炒几下即可装入锅仔上桌。

煎鸡蛋能抹火锅调料吗？

这种做法是可以的

鸡蛋煎好以后

涂抹一点火锅料

麻辣味道会更好

吃起来更香

但是火锅料要煎热融化

可以根据自己的口味

添加佐料酱料的

食品安全也是没有问题的。

自制鸳鸯火锅锅底怎么做

自制麻辣鸳鸯火锅底料的做法

1.羊脊骨洗净，顺着骨缝卸开

2.冷水下锅，加入白酒和姜块，大火烧开，煮3-5分钟，撇去血沫捞出

3.电压力锅加入最高水位清水，放入焯水的羊脊骨，加入干山楂、葱段、拍碎的姜块，良姜和少许花椒，倒入2勺料酒

4.煲压40分钟

5.炒锅里略多油，下入葱段、加姜块和蒜瓣，小火炸出葱香味，加入花椒、八角、香叶炸出香味，加入干辣椒，略过油就加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入麻辣火锅底料半袋或一袋，小火炒化

6.加入少许水，慢慢熬煮10分钟

7.把麻辣底料放在鸳鸯锅的一边

8.把炖好的羊蝎子和羊汤分别盛在鸳鸯锅两边，撒少许香菜即可放在电磁炉上开涮火锅