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羟甲基纤维素钠(HPMC)和微晶纤维素(MCC)怎么溶解??
羧甲基纤维素钠为白色纤维状粉末或颗粒,无臭,在冷、热水中均能溶解,但在冷水中溶解缓慢,不溶于一般有机溶剂。配制时,羧甲基纤维素钠如先用少量乙醇湿润,再按上法溶解则更为方便。
微晶纤维素不溶于水、稀酸及大多数有机溶媒,微溶于氢氧化钠溶液(1/20).
羟甲基纤维素钠分子式及用途，知道的所下
羟甲基纤维素钠分子式C6H7（OH）2OCH2COONa
本品为纤维素羧甲基醚的钠盐，属阴离子型纤维素醚，为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，几乎无臭、无味，具吸湿性。易于分散在水中成透明胶状溶液，在乙醇等有机溶媒中不溶。1％水溶液pH为6.5～8.5，当pH＞10或＜5时，胶浆粘度显著降低，在pH=7时性能最佳。对热稳定，在20℃以下粘度迅速上升，45℃时变化较慢，80℃以上长时间加热可使其胶体变性而粘度和性能明显下降。
本品具有粘合、增稠、增强、乳化、保水、悬浮等作用。
本品广泛应用于食品、医药、化工等各个方面
羧甲基纤维素可以在食品中用吗？
羧甲基纤维素钠可在各类食品中按生产需要适量使用。2760中表A.2 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单中第116页
