吃火锅煮虾要去虾线嘛（水煮虾的虾线能吃吗）

本文目录一览：

• 1、煮虾要不要挑虾线
• 2、在煮虾时，究竟需不需要去虾线吗？原因是什么？
• 3、吃虾时到底要不要去掉虾线
• 4、水煮大虾一定要去虾线吗？吃虾线对人有什么坏处？
• 5、吃虾的时候，究竟需不需要去虾线呢？为什么？

煮虾要不要挑虾线

一定要 不挑影响口味

灼虾最好保持原味，一般家庭可以随便点，挑沙线会破坏整体，不挑味道影响不大，但会吃着不方便。岭南人做海鲜在脖子或尾部将沙线拔出，但需要精工细活，要整只的

做白灼基围虾根本不用去沙线．一看就都没做过．根本吃不出来啊？

做虾就一定要挑虾线，

这是常识呀，

如果有时间一定要挑，否则虾会很腥（不好吃）。

要是凭美味就挑虾线，要是着急就不用挑

在煮虾时，究竟需不需要去虾线吗？原因是什么？

虽说这几天比较凉快，下着小雨，空气清新，但是过几天就要不断升温了，在夏天，很多人都喜欢吃一些凉拌的食物，这样的食物吃起来清爽不油腻，吃的很舒服，我家也是一样的，一到夏季，我们就爱做这些吃，其中凉皮做的次数最多，根本不用出去买，自己在家轻松做，做出来的口感，调出来的味道同样好吃哦，那么过几天就要热起来了，快趁着雨天学着做吧，学会后，夏天就可以经常做的吃了。

街上的凉皮我吃过不少，只是现在在南方，很少能买到正宗的凉皮，调的味道不好，我还是喜欢吃北方的凉皮，味道合人心意，光想怎么能行，还是自己做起来吧，这样就不用看着图片流口水了，只要想吃就立马做，我做的凉皮，做法简单，不用揉面洗面，省了不少步骤，所以从来不会揉面团的朋友，还有想简单点的朋友快来学，简单凉皮做法，不用揉面洗面，配方全部告诉你，按步骤来一次成功！

按照这个方法做出来的凉皮，和洗面的凉皮相比差不多，也是透明状，凉皮有弹性，吃起来筋道，再配上合适的调味料，吃起来太爽口了，一次做上一大盆，吃得真过瘾，比外面卖的划算。

准备200克面粉、200克小麦淀粉、1000毫升凉水、1勺食盐、食用油适量。另外准备一个蒸凉皮的盘子或者披萨盘，只要这个盘子是平平的，受热快，比锅面小一点的就可以，不过经常做凉皮吃的话，还是专门的蒸凉皮盘子好一些。

将面粉和小麦淀粉混合在一起，撒一勺食盐搅拌，再加入凉水，搅拌均匀，搅拌到没有颗粒为止，搅拌好后，放置十分钟，时间过后，再去搅拌搅拌。

蒸盘里刷上一层食用油，薄薄一层就可以了，不要太多，倒入少量面糊，只要面糊形成薄薄一层就够了，一定不要一次倒得太多，多了做出来的凉皮就会很厚，口感不好，除非你喜欢吃厚的，另外太厚的话还很容易开裂。

然后锅中烧开水，将盘子放入锅中，要转动一圈，这么做可以使面糊均匀铺满盘底，做出来一样薄，弄好后，盖盖子蒸两分钟。

再蒸的时候，接一盆凉水，时间到后，将盘子放凉水上，这么做是为了快速降温，但记住盘子里面不要浸到水了，免得影响下一张凉皮成型，降温后，拿出来拉住凉皮一边，就可以撕下凉皮了，剩下的面糊就按这个方法做。

所有的面糊做好后，还真不少，你若是一次吃不完的话，可以将凉皮装进袋子，密封好，放在冰箱冷藏，吃的时候取出来凉拌就好了。

将做好的凉皮切自己喜欢的形状，切细条，切宽条，切片都可以，一般切条好一点，吃起来比较有感觉。然后放点黄瓜丝，加入蒜泥水、生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油，搅拌均匀就可以吃了，若喜欢吃麻酱口味的，还可以加点芝麻酱进来，自己怎么喜欢怎么来。

吃虾时到底要不要去掉虾线

虾线是虾的肠道，是排泄的器官。出于健康考虑，还是去虾行比较好。不是很讲究也没关系，因为去掉虾线后煮出来的虾吃起来很松，没有弹性。虾上不上虾线都无所谓。小龙虾等较大的虾不用去虾线再煮。当它们完全可以食用时，它们就去虾线。

没有虾线的虾肉比较松散，没有虾线做的虾吃起来会有点苦或者腥。这就是去不去虾线的区别。

去除虾线的方法

1.准备牙签挑虾线。从虾头和虾身的连接处(虾头和虾身的连接处算一个连接处)第三个连接处用牙签穿过虾身。

一手拿虾，一手拿牙签，轻轻挑出虾线。

方法二:

挑的结果是靠近虾头的虾线会先被挑出来。

用手慢慢拉虾线，靠近尾部的虾线末端会全部拉出来。

虾头顶部中间有一根超级尖的刺。必须剪掉，不然小心扎到手或者嘴。

水煮大虾一定要去虾线吗？吃虾线对人有什么坏处？

要谈有没有危害，我们得先来了解一下“虾线”到底是什么？

“虾线”也就是虾的肠子，是虾消化系统的一部分，其实单纯的来看“虾线”这个东西，它就跟我们吃的猪肠、鹅肠是一样的，就是动物器官而已。而人们认为不去“虾线”有可能会有危害，主要是因为里面那种黑黑的物质，也就是虾线中尚未吸收完全、没有排除体外的排泄物。

虾是杂食性的生物，它们的食物基本上是浮游生物（幼年虾以此为食）、小型无脊椎动物、有机物、藻类等等。几乎在水里能找到的、它们能获取的东西，就少有虾不吃的，所以虾线里几乎也就是这些东西。

所以综上所述，“虾线”里面的确实是一些脏东西，能不吃还是尽量不吃的好，人也不会想吃猪大肠、鹅肠里面的东西吧。但是与猪肠、鹅肠的情况不同，“虾线”中含有的排泄物的量非常的少，而高温烹饪过之后其中的细菌之类的物质也被灭杀了，所以基本上只要不是专门只吃虾线（应该不会有人做这样的事情吧？），或者是生吃带虾线的虾，虾线里的那点儿玩意也不足以对身体产生什么危害。

虾线，其实没有您想的可怕：

您各位看到的虾背上的那条青色或者黑色的“线条”，其实从根本上来讲是“虾的消化道”，其中所谓的“黑色东西”就是您各位熟知的‘排泄物’。

根本上来看，这种物质的确不是很干净，但是就算您把它吃到肚里，也不会给身体带来伤害，请您公正看待。

对于虾线来说，经过烹调加热之后，虾线当中的细菌等微生物物质会被高温杀灭掉，对于人体属于安全食物，当然，虾线的口感不是很好，但安全性不存在问题。

言说于此，您应该知晓：“虾线”只是虾的消化道，并不是所谓寄生虫，也不会对身体产生所谓的伤害；不想吃可以去掉，就算吃了也不会给身体带来伤害。

吃虾的时候，究竟需不需要去虾线呢？为什么？

虾都是少不了的，我们家不管大人孩子都爱吃。鲜嫩可口、肉质紧实Q弹，美味鲜香，我想也应该没有人不喜欢吃虾。

对于海边人来说，虾更常见，只要想吃每天都能吃到新鲜的。即使这样，也怎么吃都吃不腻，虾的口感着实很棒，吃完让人唇齿留香、意犹未尽。

不过在处理虾的时候，有一个令人非常纠结的问题，就是虾线到底要不要去除呢？去除的话，一个个处理非常麻烦，不去掉的话，有感觉非常脏，吃起来不放心。下面我们就来看看，老渔民是怎么说的。

吃虾时，到底该不该去虾线？70岁老渔民告诉你答案，别再吃错了。

一、什么是虾线？

要弄懂去不去虾线，我们首先要了解虾线是什么。我们所谓的虾线，其实也就是虾的消化道，通俗来讲就是它的肠道。分布在虾的背部，一条长长的线。有的时候，这条线非常黑，因为里面有一些排泄物以及泥沙等脏东西。有的时候则是透明的，不仔细看看不出来，里面是比较干净的。

二、应不应该去虾线？

应该分为两种情况，深海虾和淡水养殖的虾，处理方式是不一样的。

1、深海虾

因为海虾生活的环境相对来说是比较干净的，水质比较好，因此虾的体内是比较干净的。所以它的虾线也比较干净，里面基本上不会有黑黑的东西。

这样的虾我们在处理的时候，最好是不需要去掉虾线的。直接下锅煮，能够保留最鲜美的味道。

2、淡水养殖虾

现在养虾人越来越多了，像我们在市场上见到的很多大虾，其实都是人工养殖的。

因为是淡水人工养殖的虾，所以生长环境、水质不是非常好，虾线里面可能会存在很多泥沙、排泄物等杂质，看上去就黑黑的比较脏，影响食欲影响口感。

因此淡水养殖虾，我们处理过程中应该将其虾线取出来，才能避免不好的味道。

三、去虾线的具体方法

1、牙签法

准备好一根牙签，然后从虾头往下开始数，数到第3个关节处的时候，我们用牙签穿过虾身，然后把虾线轻轻挑出来，用手全部拉出来就行了。

2、去头尾法

把虾的头部和尾部全都掰断，然后就可以轻松把虾线拉出来了。但是这种方法不能保证虾的完整。

3、开背法

用刀把虾背划开，然后虾线就可以清晰可见了。这个时候我们把整条虾线全都抽出来即可。