番茄火锅底料怎么熬制好吃（番茄火锅底料怎么制作）

本文目录一览：

• 1、番茄锅里面放什么好吃
• 2、番茄火锅底料煮什么菜好吃
• 3、火锅底料怎么做？
• 4、现成番茄火锅底料怎么做
• 5、番茄火锅底料怎么做

番茄锅里面放什么好吃

制作火锅注意很多方面，尤其是对火锅使用的材料上，更是要先准备齐全，这样使得火锅制作的时候，能够顺利的进行，那制作火锅常用的就是火锅底料，火锅底料是制作火锅时候不可缺少的，火锅底料比较多，在选择的时候可以根据自己喜爱进行，番茄火锅底料是不错之选，对番茄火锅底料的做法该如何进行呢?

番茄火锅底料的做法：

主料：西红柿5个、枸杞适量、香菇随意、番茄酱1袋、盐少许、桂圆适量、葱少许、姜少许、蒜少许

做法步骤：

1.葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。

2.热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。

3.西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。

小贴士

用番茄汤底涮过的肉和菜很鲜，口味清淡的可以不用沾火锅料了。

炒制西红柿和番茄酱料时注意小火和翻炒，以免糊锅。

通过对番茄火锅底料的做法了解后，在制作番茄火锅底料的时候，可以根据以上的步骤进行，但是制作番茄火锅底料前，需要注意的是，这样的底料制作不能过多进行，适量制作最佳，这因为火锅底料是很难保存。

番茄火锅底料煮什么菜好吃

煮猪尾骨好吃。

准备用料：猪尾骨750g、番茄1个、油适量、盐适量、番茄酱适量、生姜片适量、料酒适量。

1、猪尾骨泡清血水。

2、准备调料。

3、番茄切成小丁。

4、猪尾骨冷水下锅焯水后捞起洗净。

5、锅内倒油，油温7分热。

6、倒入番茄翻炒均匀。

7、再倒入番茄酱。

8、加入开水后大火烧开。

9、猪尾骨倒入电压锅后加入生姜片。

10、倒入料酒。

11、倒入番茄汤。

12、盖上调至到煲汤。

13、之后倒入锅中，插上电源，就可以享用了。

火锅底料怎么做？

一.番茄浓汤火锅底料

配料：番茄2个 番茄酱2勺 葱白1棵 调味粉1袋 姜1块 油1勺 盐适量

1，番茄洗净，其中一个切小块儿，另一个切圆形薄片。姜切片儿，葱切段。2， 锅中放少量油，小火。3，放入番茄块儿煸炒出红油。4， 放入番茄酱，炒茸。5， 加入约2000ml的清水，放入葱段和姜片。放入调味粉和番茄薄片，大火烧开，根据自己的口味加入适量盐，浓香的番茄味火锅汤底就完成了。

二.重庆麻辣火锅底料

配料： 豆瓣酱三大匙，豆豉一大匙，酱油半汤匙，醪糟汁半汤匙，泡酸菜约三两，花椒一大匙，干辣椒半两，葱一两，蒜苗一两，老姜一块，蒜半个，淀粉一汤匙，盐、鸡精适量。

1. 姜、蒜切碎；泡酸菜切丝；葱切段；蒜苗切长段；2. 锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣酱、豆豉用小火炒约半分钟，再下泡酸菜同炒约一分半钟；3. 加入适量的猪骨汤，烧沸；4.煮沸后下酱油、醪糟汁、葱段、蒜苗段、盐、鸡精，改中小火熬约十分钟即成火锅底料。

三.滋补清汤火锅底料

食材：桂圆干40g、红枣50g、干百合10g、葱、姜、清汤、盐、鸡精适量

做法：1.红枣、桂圆干洗干净用冷水浸泡，2、葱洗干净切段，姜洗干净切片，3、葱姜放入锅中，4、放入干百合，5、放入浸泡后的桂圆干，连同浸泡桂圆干的水一同放入6、放入再次清洗后的红枣7、放入泡发后的香菇8、锅中再添加适量水，放在电磁炉上，煮沸后开始涮料，享用。

四.营养奶白排骨汤底料

食材：排骨15小块、白米饭1小碗、山药2小块、米酒或料酒1汤匙、生姜5片、小葱2棵、红枣8粒、香菇2朵、盐适量

做法：1、排骨洗净，放入锅里，加入姜片、葱段和水2、大火煮开，捞出血水浮沫3、盖上盖子，中小火煮20分钟4、煮了20分钟的排骨汤已经有了一点奶白色5、 准备一小碗米饭（剩饭就行）和2小块蒸熟的山药6、 一碗米饭加两碗水，加上去皮的山药，用料理机打成米浆。没有料理机，就用擀面杖把米饭和山药舂碎，压碎，将米浆倒入汤中7、 开大火，再次煮开后转小火，煮10分钟8、准备香菇：在香菇表面划米字花刀。出锅前五分钟，放入香菇和红枣，加适量盐调味9、煮好的白汤，汤色奶白，汤汁顺滑。

五.滋补菌汤火锅底料

食材：香菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、蟹味菇、蕨菜、葱段、姜片、醋、盐、花椒、枸杞、鸡精

做法：1.各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用。2.锅中加入适量的食用油，油烧热后放入适量葱段、姜片、花椒大火爆香，3.放入几颗香菇，香菇入味后加适量的高汤，盖上锅盖转小火。4.下入其余各类菌菇，放适量盐和醋，5.五分钟后再放入枸杞和鸡精即可。

六.美味酸菜火锅底料

食材：酸菜、葱、姜、花椒、盐、鸡精、食用油、猪油或者牛油、香菇适量

做法：1.锅里加入适量的食用油，烧热后放花椒爆香，2.加入葱姜和酸菜继续炒香入味，3.加入香菇和猪油（牛油）4.接下来加适量的温开水转小火炖5分钟后放盐和鸡精。即可下涮菜。

现成番茄火锅底料怎么做

可能做番茄火锅锅底很多人都会，方法也略有不同。我做的这种，女儿喜欢吃，介绍给大家。夏天、秋天，可以用番茄四个，洗干净，用刀划十字，开水烫皮，剥去皮，去蒂，切碎。再备洋葱碎和姜末。锅里烧油，先放入洋葱碎和姜末，慢火炒至焦黄，加入番茄碎，慢慢炒，炒成酱，加高汤或者水，加入适量的盐、香菇、蟹味菇，熬煮开锅，放香葱，一锅番茄火锅锅底就做好了。

冬天，我用自制的番茄酱，口味里有夏天阳光的味道，特别棒。每年三伏天，我都会把自然长熟的番茄做几十瓶酱，放到冬天那可是美味，做番茄火锅，比冬天卖的番茄口感好太多了。

番茄火锅底料怎么做

番茄火锅底料的做法：

主料：西红柿5个、枸杞适量、香菇随意、番茄酱1袋、盐少许、桂圆适量、葱少许、姜少许、蒜少许

做法步骤：

1. 葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。

2. 热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。

3. 西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。